歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
玉米，有的地方也叫苞米，它富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，等多種維生素。經常食用玉米可以緩解便秘、降低膽固醇、促進新陳代謝 。現在的人們生活條件越來越好，吃的食物也越來越精緻，加上現在的人們講究飲食健康，粗糧細作就成了一個趨勢。老公患有糖尿病，因此，吃的食物也更加講究一點，加上他又不愛吃蛋糕和麵包，所以，我就給他做一些不加糖的粗糧。今天我用雞蛋加玉米面做了一個雞蛋玉米面餅，海綿蛋糕的配方，不加油，不加糖，不用烤箱，做起來簡單方便，吃起來香香的、脆脆的，口感非常不錯的。
製作這個玉米面雞蛋餅只需要把3個雞蛋放在打蛋盆中，盆中加入2克的食用鹽，然後用打蛋器把雞蛋打發，打發至有明顯的紋路，這紋路短時間內不會消除，打發好的雞蛋液中加入80克的細玉米面，用攪拌刀把玉米面和打發好的蛋液翻拌均勻，當然翻拌的時候一定要注意翻拌的手法，不要去畫圈，那樣容易消泡。翻拌好的蛋糕糊，倒入預熱好的電餅鐺中，烤熟後就可以食用了。下面就和大家分享一下我的詳細的製作方法。
所需原材料：雞蛋3個，玉米面80克，鹽2克。
第一、準備好三個雞蛋和玉米面，雞蛋打入打蛋盆中，放入2克的食鹽。
第二、把雞蛋和食鹽用打蛋器打發，打發至雞蛋紋路明顯就可以了。
第三、把80克的玉米面篩在打發好的雞蛋中。
第四、用攪拌刀把蛋液和玉米面翻拌均勻。一定要上下翻拌，不要畫圈，小心消泡。
第五、電餅鐺預熱好後，把翻拌好的玉米蛋糊倒入電餅鐺中。
第六、選擇餡餅鍵，待到提示音響後就可以出鍋了。
第七、出鍋後的玉米雞蛋餅切塊就可以食用美味了。香香脆脆的非常好吃哦。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……