還在給寶寶喝白粥，骨頭湯，菜水嗎？別傻了！

2020-09-03 忙碌老母親

先說下「營養密度」是啥？

所謂營養密度，是指食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素（維生素、礦物質和蛋白質）的濃度。

如何評判 「營養密度」的高低呢？簡單來說，就是指在熱量（卡路裡）相同的情況下，哪種食物包含的營養越多，那麼這種食物的「營養密度」就越大；反之，則越小。

比如說，在熱量相同的情況下，雞肉中的蛋白質、鋅的含量都比雞湯中的高，所以雞肉比雞湯的營養密度更高。

「營養密度」對孩子有什麼影響？

一般來說，小寶寶的胃口都比較小，即需要的熱量有限；但寶寶們都處在生長發育期，對營養的需求卻很大。

如果我們給孩子添加的輔食中，有很多營養密度較低的食物，就容易導致孩子的營養攝入不足，進而影響他們的生長發育。

通俗點講，就是說寶寶的胃容量很小，所以吃下去的每一口食物都很珍貴，不要浪費空間去容納營養密度低的食物！

下面劃重點:

常見的營養密度較低的食物

白粥

很多長輩都喜歡給寶寶餵白粥，覺得既有營養又好消化，但其實白粥的營養密度很低，除了含有75%以上的碳水化合物以外，就只剩少量蛋白質和B族維生素，並且熬煮的時間越長，維生素損失越多。

比起白粥，含鐵米粉、米飯、麵條等食物的營養密度更高，家長可以根據寶寶年齡，給孩子選擇營養密度較高的主食。

各種湯

骨頭湯補鈣是老一輩公認的「常識」，除了用骨頭熬湯之外，很多家長還用各種肉類給寶寶燉湯喝，因為大家覺得「營養都在湯裡」。

然鵝，事實是：骨頭含鈣，卻不溶於水，所以骨頭湯不補鈣。而用肉類熬製的湯，湯裡除了少量可溶性的多肽和胺基酸外，幾乎不含其它營養物質，因為大部分營養都存在於肉裡。

除了沒有營養，久煮的肉湯裡，還含有大量飽和脂肪、膽固醇和嘌呤，這些有害物質都會危害寶寶健康。

所以比起喝湯，直接讓寶寶吃肉更有營養！

菜水

很多家長會煮菜水給孩子喝，認為這樣可以補充維生素，其實大錯特錯。

蔬菜中的維生素、纖維素等營養物質主要存於菜葉、菜杆中，菜水、菜汁中含量非常少。給寶寶喝碗菜水，能攝取到的營養成分非常有限。

而且水煮蔬菜時，菜上殘留的農藥、化肥、有害菌、草酸都會溶於水中，相當於給孩子喝了碗「農藥水」，不僅無益，還可能有害。

所以不要給寶寶喝菜水，而應該直接讓孩子吃蔬菜，如果寶寶太小不能咀嚼，可以磨成菜泥給他們吃。

某些加工食品

給孩子購買加工食品時，要認真看看包裝上的「配料表」和「營養成分表」，如果配料表裡有很多化學添加劑、營養成分表裡有反式脂肪、糖和油脂等成分，就要慎重選購了。

因為這些成分都是為了追求口感而添加的，熱量不低，營養卻很少，不能為寶寶提供生長所需的營養，還可能對孩子的身體有害。

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