文｜趙銀嶠
港人到底有多愛吃大閘蟹？有統計說，全香港一年可以吃掉一千多萬隻蟹。香港地少人多，想吃蟹只能仰賴進口，以往主要來自內地。不過，今年的情況發生了變化，眼看吃蟹的季節就快要過去，內地的大閘蟹們還是不見蹤影。
整個事情還要從去年說起。當時，香港食物安全中心抽查內地進口大閘蟹樣本時，發現有害物質二惡英（Dioxin）超標，隨即下令禁止江蘇兩個養殖場的大閘蟹入口，事件轟動一時。當時，供應商上海新三陽南貨涉進口並出售問題蟹，還被香港食環署檢控出售不宜食用的食物。
今年7月，事件有了轉機。法庭裁判官引述專家報告及證供，指所有食物均有二惡英，分別只在含量上。其中，食物安全中心科學主任曾指，一般人士在4個月的食蟹季節內，若吃下47隻涉案大閘蟹，便會對健康有不良影響；而健康風險高的人，則只要吃10隻涉案大閘蟹便有影響。法庭認為人們在不少情況下，於整個蟹季內食用的大閘蟹不會多於以上數字，故大閘蟹二惡英對健康有不良影響，並不是唯一合理的可能。上海新三陽南貨因此脫罪。
案件結束了，關於二惡英檢測標淮的討論遠沒停止。有媒體稱，到了今年，因港府與內地就檢驗標準未達共識，導致內地大閘蟹遲遲未有上市日期。更有較為悲觀的聲音表示，內地大閘蟹今年或無法輸港。
▲ 蟹商原本裝載蟹的凍櫃，開始儲存其他貨品
為免錯過蟹季，香港蟹商開始另覓貨源，來自日本的野生大閘蟹及臺灣大閘蟹進入市場。然而，在肉質及蟹膏不及內地蟹之餘，更因運輸成本增加，每隻售價較內地蟹貴30%乃至數倍，銷量平淡。
這些蟹就一定安全嗎？今年，食物安全中心再為進口大閘蟹進行檢驗，在85個樣本中，一個來自臺灣桃園市養殖場的大閘蟹樣本，二惡英和苯二惡英樣多氯聯苯的含量總和超標近一倍，含量為每克食物含9.86皮克(1皮克等於一萬億分之一克，香港檢驗二惡英含量為每克6.5皮克上限的標準)，有關樣本經已封存，涉事批次亦未流出市面。
究竟是大閘蟹的問題還是檢測標淮的問題？不得而知。有立法會議員質疑香港標準是否過嚴；有市民認為一年只食一次大閘蟹，而且食用數量不多，又光顧相熟店鋪，即使稍微超標也問題不大；還有媒體建議，香港可以學習臺灣，嘗試「自己大閘蟹自己養」，發展高質農業。無論討論結果如何，內地大閘蟹何時才能來港，依然沒有答案。
從政府角度來看，食品安全大於天，要確保食物符合法例規定和適宜供人食用。但對於大多數香港人來說，更關心的恐怕是何時才能吃到蟹。
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