獨家！黃小廚在話劇巡演的後臺為大家扭動著身體深情獻唱：「雞翅膀我最愛吃……」
多多聞風跑來跟大家Say Hi 喲~
黃小廚說作為食肉動物的高智商人類，夏天吃肉才是最解暑的正經事呢！
如果這道肉菜對於手殘星人來說也能輕鬆掌握且怎麼都做不壞~
如果這道肉菜酸甜可口又香且不油膩~
如果這道肉菜還是配著夏日清涼飲品一起做出來的~
那麼！別BB了！快上菜吧！
吃貨界永恆的寵兒——晴朗夏天的可樂雞翅！
黃小廚傾情為你奉上~
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黃小廚的可樂雞翅
材料
——
雞翅 / 可樂
配料
——
蔥 / 姜 / 蒜 / 冰糖
陳皮 / 生抽 / 老抽 / 料酒
步驟
——
❶
準備好新鮮的大小適中的雞翅，蔥、姜、蒜切好備用。
❷
把新鮮雞翅打花刀（在雞翅上用刀劃幾個口子）泡入常溫水中，直至出血水。
❸
準備一鍋涼水，把泡好的雞翅放入鍋中開火加熱，等水煮沸雞肉發白，出現血浮沫，就是焯好了。此時關火，撈出雞翅即可。
❹
熱鍋涼油，油的分量比平時炒菜多一些就好。在涼油中放入適量冰糖，開小火，慢慢熬化。
❺
待糖開始冒泡，糖與油混合顏色開始變黃的時候，把雞翅放入鍋中。
❻
迅速翻炒雞翅，讓油亮的金黃色均勻地包裹在雞翅上，待顏色差不多了就倒入料酒，生抽和老抽，放入準備好的蔥、姜、蒜，繼續翻炒。
❼
待香味出來，倒入準備好的可樂，用量為20隻雞翅1罐可樂。實際操作時可樂的量沒過雞翅即可。
❽
轉小火慢慢煮沸，過程中放入蔥段、陳皮和鹽，如果一切配料完美，那麼就轉小火靜靜等待收汁，濃稠的汁包裹雞翅，天吶，想想都流口水，開吃！
Tips
——
● 新手小白在過程中可以充分發揮主觀能動性—嘗味！覺得不夠甜—加糖~ 顏色不夠美豔—加老抽~還想再辣點—丟幾顆幹辣椒~ 總有一個時刻你搞定了你想要的味道！
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黃小廚的紅酒雞翅和啤酒雞翅
其實它們跟可樂雞翅是孿生姐妹花~
簡單美好得不要不要的~
紅酒雞翅和啤酒雞翅的做法步驟就是做可樂雞翅的步驟如法炮製，只是在加可樂的環節加入啤酒或者紅酒就好咯！
然後仍舊是小火收汁，讓紅酒或啤酒的清香變成濃稠的醬料包裹整個雞翅！
啊~不行了~我要再來三碗米飯！
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黃小廚的雞翅小「心機」
在黃小廚的做飯三觀裡，永遠是最樸實的食材裡有最跳躍的味道！
他也篤信，這是每一個愛黃小廚的你們的共同信仰~
為吃貨撒花！
● 黃小廚為可樂雞翅變身：
可樂雞翅變成可樂烤雞翅的神奇方法！
（os.：噢~粑粑，這差別真的太大了……多多白眼偷笑）
在最後收汁那一步，把雞翅帶著可樂混合的蜜汁放入烤箱。
烤箱180度，烤3分鐘，待雞油析出，皮稍稍變幹再吃就變成了可樂烤雞翅，也很好吃。
黃小廚說自己看球時候隨手抓一個可樂烤雞翅配可樂配啤酒，屢試不爽，來勁！
● 黃小廚的醃雞翅小秘籍：
雞翅打花刀泡水之後取出，拿廚房紙吸乾雞翅上多餘的水分後，把雞翅放入小碗中，撒入黑胡椒、鹽、生抽、香油，醃製一小時後再下鍋，雞翅會特別鮮香可口，而且帶著黃小廚的愛的味道。
部分圖片和文字來自網絡，未作商業用途。
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