黑暗料理的掌門英國人不僅貢獻了炸魚薯條這道經典美食，更是用骨子裡的階級意識發明出了Brunch這種時髦的概念。您是起早貪黑抓緊才吃一口早點，還是慢慢享用一頓營養豐盛的早餐，它的品質往往決定了您的地位。
在越來越關注飲食健康與身材管理的當下，與好友一起大吃大喝一頓晚餐已不再是人們追求的社交方式。而Brunch早午餐也不再神秘，不再是是代表階級的產物，在慵懶的周末上午，一覺睡到舒服的自然醒，然後約上三五好友一起吃好吃的Brunch，消磨時光才是正經事。
以下便是一些大北京最值得光顧的Brunch早午餐廳推薦，看看你喜歡光顧的是哪家呢?
考量一家有機餐廳的標準當然要先看菜單，要像The Rug一樣每季度都會隨著食材的變化推出新菜單。只有食材夠新鮮，食物才有健康的可能。其次，要看食材的產地，The Rug的原材料大到火腿，小到咖啡豆和蜂蜜，都來自有機農場。
明星菜品，是由百分百有機材料製成的貝谷麵包，外加火腿、牛排、牛油果以及各種醬汁。可以嘗試活力水果麥片大酸奶，或是足夠補充一天能量的自製農夫綜合大早餐，傳統貝谷配著新鮮的芝士和燻鮭魚也是不錯的選擇。
這裡的每一道Brunch都是現點現做，以保證食材的新鮮度，當然，也因為堅持現點現做，所以每道菜要等待20-30分鐘，哪怕是菜品使用的醬汁，也都是當日現做，對於食材新鮮的堅持，Rug的態度足夠讓你感動。
除了對食物的嚴格要求，The Rug的裝修風格也算是有機環保派的代表。由得到美國建築設計大獎的老闆親自操刀，簡約自然的風格也是讓人大愛。
The Rug
地址： 工體北路4號機電研究院內
電話： 010-65072342
以花為主題的西餐廳，餐品和環境都美到無比復加。
不僅餐廳內被各種鮮花裝飾得無比美膩，而且這裡的每一道美味出品裡都點綴有鮮花。
TOMACADO Kitchen & Flowers的名字TOMACADO大有來歷，分別由番茄（tomato）與牛油果（avocado）的各半個詞組成，而當番茄與牛油果共同食用時，牛油果能使番茄中富含的抗癌茄紅素髮揮相較於平時4倍的作用，被稱為The Perfect Match。餐廳主人慾藉此表達有機的概念和健康的生活方式。自然這裡的餐品也延續了此種風格。
TOMACADO花廚
地址：北京市朝陽區東三環北路27號，嘉銘中心，B1/19
電話：010-6500-3354
營業時間：11:00-22:00
史上最有腔調的刷屏級燒餅館。讓燒餅、油條、豆漿成為排長隊才能吃到的超級逼格Brunch。
店內文藝範兒的裝飾風格也是走在了時尚的前端。
主營餐品燒餅、飯糰、包子、油條、豆漿、冰品和豆花，共約二三十種，多數為臺灣的傳統風味早餐。
傳統的燒餅做成了兼具時尚和營養的美食。嫩出汁的牛排，香到爆的深海魚之類花樣夾餡供你任選。
最值得一說的豆漿，嘗過的人沒有一個不叫絕，保留了臺灣古法石磨，熬一鍋平均要3個小時，光前期準備工序就有6道，所有的豆子都要浸泡兩天，這些全部都得靠人工完成，因為豆類食物運輸容易變質，只能直接在店裡製作，再售賣，也因此特別新鮮。
而用石磨磨出來的豆漿比較厚，有特殊的豆漿香氣，稍微冷一點，就能看到豆漿上凝結出一層「豆漿皮」。
喝完豆漿，碗底顯現的兩行小詩，讓普通的一日三餐，有了濃情告白的浪漫味道。
桃園眷村（三裡屯店）地址：三裡屯太古裡南區S9-10（近停車場入口，皇后餅店)
電話： 010-64165117
純手工自製料理的誘惑。Deli還有賣自製的各種醬料、酸奶、培根哦。
位於朝陽公園西門附近的景園大廈裡面，居民區中的小館，自帶親和感。和大多數美式風格的Brunch比起來，Deli更偏歐系和地中海風格，而且價格也要親民一些，人均七八十元。
店面很小，只有一張容納大概8個人位置的長桌和一個窗邊的雙人吧檯。廚房是完全的開放式，很大的操作臺，除了擺放食材廚具，就是做好的可頌了，看起來也是很誘人。
女主人 Kiyono 是位日籍華人，身為兩個孩子媽媽的她，有著溫柔的聲線與可掬的笑容，她與生俱來的愉快感感染力極強，配合熱情的招呼與貼心的招待——仿佛每個進店的客人都是她相識多年的老友。店員們也同樣可愛熱情，小空間裡滿是他們忙碌的身影——衝咖啡，拌沙拉，烤派，製作醬料.韻律感極強，再時不時地忙裡偷閒與客人聊幾句，即便是一句簡單的「早上好」或「晚上好」，都令人身心愉悅。
不足30平米的紅房子裡每日生龍活虎。早餐供應三明治、可頌麵包之類；午餐是千層面、沙拉等。烤雞、恰巴塔三明治、鹹派等都是這裡引以為傲的自製食物——
Deli de Luxe 開業以來，便以純手工的自製醬料與醃製食物在附近擁有不小名氣。純手工西式料理，同時注重食物本味，讓人吃得放心又營養。你也可以在貨架上搜尋到任一款店內料理的食材，並買回家自行炮製。
傳統法式鹹派，值得一提的是它純手工製作的派皮，即便吃再大口，派皮也會迅速在口齒間融化；每期兩款口味選擇的恰巴塔三明治，時而讓你吃到大塊南瓜，時而是鮮香無比的煙燻三文魚，香脆可口的面包裹著超級大的餡料，讓人超滿足；更有香味兒強勁的經典牛肉千層面，大託盤裡一次烤出的8人份量，敦實地擺在那，醒目誘人，誰又能忍住不來一塊？
沙拉，分為大、中、小三種規格，可以按照自己的食量點。內容豐富，南瓜味道好有期待了很好的色彩搭配作用，各種綠色蔬菜、葵花籽一起，伴著沙拉汁味道清爽可口，自製的醬汁，給味蕾超級大的滿足。
還有牛角包、丹麥酥等各式麵包點心，選擇搭配每日沙拉或焦糖椰絲軍團餅乾，讓舌頭被好食物一次性收買。
Deli De Luxe地址： 朝陽公園西路景園小街1號景園大廈
電話： 010-65386278
早午餐配啤酒的「叛逆」體驗。這裡的精釀很不錯哦。
京A 是兩位來自北美的小夥，Kris 和 Alex 將中西文化的創意結合。坐落在三裡屯南機電院內，從黑色的大鐵門進入「倉庫」，紅色磚房即刻映入眼帘。
院內隨處可見拿著啤酒閒聊的各國友人，餐廳設計更是將中國元素與美式情調結合得相恰到好處。磚砌牆壁與原木臺，水泥地與黑鐵椅，還有吊頂燈泡、寫在紅磚牆壁上的中英文標語.餐廳的每一處都充滿中美元素的趣味碰撞。
單人 Brunch 以足量的義大利風味拼盤作為前菜，意式培根洋蔥蛋餅與醃蘑菇佐以小柳樹農場有機番茄沙拉、鷹嘴豆泥配皮塔餅，皮塔餅擁有勁道的口感，可以蘸醬也可以把其他食材塞進餅裡自制不同口味。
主菜的選擇非常多。首薦肉食者的福音飢餓遊戲，據說每天限量供應，去晚了可是吃不到的。鹹牛肉，醃製過後有種臘肉的口感，搭配烤土豆和煮蛋，滿滿的正能量啊。鬆餅菠菜蛋，色澤鮮豔，鬆餅軟嫩，即便是素食也可以吃的精彩。
搭配 Brunch 享用重口味的招牌啤酒瑪格麗特，也可選擇僅在早午餐時段供應的啤酒比爾尼。一如京A 所說，「早起喝啤酒才是正經事！」。與密友們約會轟趴，這裡最適合不過了。
京A Taproom
地址： 工體北路4號院1949會所內（太平洋百貨南門對面）
電話： 010-65018883
店名據說是因為院裡有葡萄藤而起。餐廳進去有一個陽光房的小院。每每都是客滿。
餐廳由一個在中國生活了10年的英國人Vill Yorke和他的中國妻子一起創辦，主打傳統英式早午餐。餐品內容豐富：香腸、麵包、培根、英式烤土豆以及各種沙拉、湯品，在北京就可以品嘗到的純正的傳統英式家庭菜餚。
風評披薩也不錯，最佳披薩餐廳評選還曾經上過榜。其他還有豬排、三明治等。烤土豆皮很獨特。
Vineyard Cafe
地址：五道營胡同31號
電話：010-64027961
營業時間：11：30-23：30
臺灣獲獎麵包，主打歐式創意麵包，口味品種非常豐富。店內總是排著各種長隊，被食客們各種迷戀。
從店面標示就被遠遠的吸引住，全黑色簡潔門招配上白色LOGO，炫酷的即視感配上透亮的落地大玻璃門牆，推開玻璃門走進去後明快的樂曲飄蕩在耳際，整個店面裝潢簡約而不簡單。
團隊用心致力於研發健康無負擔之產品，低糖、低油、低鹽。不添加防腐劑、不加香精、不使用反式脂肪酸奶油。加上臺灣麵包冠軍林育瑋主廚對老面的獨特技術，以及善用食材特性之專長，引領出食材最天然原始的美味。
產品有著歐式麵包的外觀及粗獷、個頭大的外表，一口咬下隨即散發出濃鬱麥香味，也因為「大」所以更適於分享。
原麥山丘WITNWNEAT(三裡屯店)
地址： 三裡屯北路19號三裡屯VillageS2-1層
電話： 010-56283136
據說Green cow擁有北京市郊最早的有機農場之一——綠牛農場。農場十年如一日遵循自己的標準——不用化肥農藥抗生素，甚至連外購的生物製劑和有機肥都拒絕，他們用辣椒和大蒜等材料自製驅蟲劑，以農場廢棄物自製堆肥。
農場主人「單太太」陳禮貞祖籍臺灣，卻是土生土長的紐約人，她和來自北京的丈夫單恩早在1996年就在京創辦了「單太太麵包房」，主打產品是貝谷麵包（bagel）。2004年夫婦倆在順義開了自己的餐廳後，為了獲得放心的高品質食材，與餐廳鄰近的綠牛農場就逐漸成形了。
後又在798的小市集當中，新開了一家新餐廳，就是Green Cow了。舊的綠色的大鐵門上，隨意的寫著Green Cow的字母，不過進去之後，便是一個別有洞天的所在了。
一個非常可愛又溫馨的小院，充滿著美式鄉間風格，據說這裡就是他們順義有機農場的市區加工廠改造的。
Green Cow咖啡最出名的當然是各樣天然無害的新鮮材料，菜單上有各種bagel、漢堡、三明治、湯、披薩、小吃、咖啡，還有甜品運用的原料很多都出自於自己的有機農場，如果是外購品也會在標籤上詳細說明。
不僅食材主料注重天然，調料也一樣是綠牛主人看重的細節。綠牛餐廳的鹽則是純天然的粗粒海鹽，更有由綠牛農場自產的有機原料配製而成的香草調味料。據主人說，餐廳裡各種美食在製作過程中遵循的原則是儘量少放調味品，所以餐桌旁有各種小瓶裝的調味料供食客自行添加。
在這裡用完餐後，還可以購買些新鮮的綠牛自產美食帶走，凡是農場自產有機原料製作的，會有醒目的"Green Cow"綠牛的標識。其餘則只有"Mrs shanen's單太太"字樣。
有機咖啡豆、貝谷條、有機薄荷茶等各種美食擺滿櫃檯。
這裡的「明星」貝谷麵包——外皮脆香，內裡筋道鬆軟，韌勁十足，發酵得相當到位。有超多口味可選，原味、全麥、芝麻、全味、蔥香、辣椒奶酪、車打奶酪等等。
冰櫃裡擺放著來自綠牛農場的有機肉餡、有機培根、有機肉腸等產品。
頗受食客們歡迎的有機花生醬。
作為一間從食材、到出品，始終如一專注品質、追求健康的有機餐廳，Green Cow City Cafe的確是不可多得的好去處。
Green Cow
地址： 酒仙橋三街坊13號樓旁邊側院(近酒仙橋便民服務中心)
電話：010-64359561