大腸鮮蚵面線
其實我超喜歡吃大腸面線的，道地古早好味道大口吃下超滿足的，鮮蚵肥美大腸Q軟搭配面線鹹香，而且自己做還可以無限加料吃到全身舒暢。
食材：
滷大腸適量
鮮蚵1盒
紅面線300克
香菜適量
黑豆蔭油2匙
柴魚片1碗
蒜酥1/3碗
紅蔥酥1/3碗
太白粉60克
地瓜粉適量
白胡椒粉適量
白砂糖1.5匙
鹽適量
水2500毫升
做法：
1、紅面線先泡水2分鐘取出備用
2、鮮蚵洗過後瀝乾，表面沾上薄薄地瓜粉備用
3、起一鍋熱水下鮮蚵燙至浮起熟透後撈出，放置冷水中備用
4、鑄釜鍋加入水2000cc煮滾
5、放入柴魚片小火煮3分鐘後撈出柴魚片做成柴魚高湯
6、高湯再加入紅蔥酥、蒜酥各1/3碗、黑龍蔭油2匙、白砂糖1.5匙、鹽1匙、白胡椒粉適量煮滾
7、再放入紅面線煮滾
8、太白粉60g加水100ml攪拌均勻
9、倒入鍋中一邊持續攪拌均勻即可完成，再加入滷大腸、鮮蚵、香菜攪拌即可享用
10、完成