火龍果花炒蛋
By 清水淡竹
火龍果平時吃的較多，但用火龍果花來入菜還是第一次。度娘上搜了下：火龍果花不僅美麗，還可以食用，味美且有保健功效。其花粉花青素含量較高，並具有高營養、低熱量、低脂肪，富含維生素和胺基酸等特點，是一種營養價值非常豐富的物質。
原料：火龍果花、雞蛋、油、鹽、料酒、生抽。
做法步驟：
第1步、火龍果花洗淨切段。
第2步、雞蛋加鹽、料酒、少許水打散。
第3步、火龍果花下沸水中焯水。
第4步、炒鍋放油燒熱，下入蛋液炒凝固盛出。
第5步、鍋中另放油，下入焯水後的火龍果花翻炒，加鹽、生抽調味。
第6步、合入炒好的雞蛋炒勻。
第7步、炒熟的火龍果花口感香甜清脆。
來自 美食天下 清水淡竹 的作品。
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