《咖啡時光》和咖啡烘焙界男神江承哲聊聊烘焙,也開眼見識一下定量磨豆機

2021-02-27 咖啡時光

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活動時間：2016年6月22日晚7點籤到，19:30正式開始

活動地點：昆明市五華區 學府路690號 金鼎國家廣告園18號平臺 大象藝術中心 咖果咖啡

活動流程：

1、關於咖啡烘焙的分享（40分鐘）

2、江承哲的雲南咖啡地圖

3、Fiorenzato磨豆機發布會（40分鐘）

4、烘焙愛好者可以帶著自己的烘焙豆和疑問來給江老師做點評交流（30分鐘）

整個活動流程通過《咖啡時光》多個微信群進行同步的現場直播

人手一杯SOE拿鐵，聽烘焙界男神江承哲聊聊咖啡烘焙，也開眼見識一下酷呆了的定量磨豆機

主講嘉賓：

江承哲：

2013世界咖啡烘焙大賽亞軍/2013臺灣咖啡烘焙賽TCRC冠軍/歐焙客精品咖啡創辦人/COE評審/Q & R Grader/SCAE考官

活動免費（並獲得一杯絕美的SOE拿鐵，豐盛甜點，麼麼噠）

活動流程：

1、關於咖啡烘焙的分享（40分鐘）

2、江承哲的雲南咖啡地圖

3、Fiorenzato磨豆機發布會（40分鐘）

4、烘焙愛好者可以帶著自己的烘焙豆和疑問來給江老師做點評交流（30分鐘）

第一環節：江承哲咖啡分享會：（並同時進行《咖啡時光》線上多群直播）

 咖啡烘焙，是咖啡產業鏈裡非常重要的一環，是將咖啡生豆的產地信息的地域之味，通過咖啡烘焙翻譯到味蕾的一個重要的環節，他一方面需要極其的熟悉每個產地、每支豆子的習性，又要極度的熟悉通過烘焙一系列的複雜化學物理變化呈現出的口感，還原味蕾的驚豔。並且像一個專注的科學家一樣，不停的通過烘焙曲線的探索，尋找出一支豆子最佳的口感特徵。

第一次遇見江老師，是今年3月韓懷宗老師來到雲南，江承哲老師一路隨行。在一起去產區的幾天過程中，與江承哲老師請教了很多咖啡烘焙和咖啡生豆的知識，也看到江承哲老師實際的指導普洱的咖啡種植戶咖啡烘焙，細緻的為他們講解不同豆子烘焙的區別。

清晰的邏輯、多年實操的經驗，讓大家領略咖啡烘焙的樂趣。

第二個環節：Fiorenzato磨豆機發布會

與雲南當地咖啡館主交流不同的磨豆機之間的區別與如何選擇一臺適用於咖啡店的好磨豆機。

本次產品分享會將分享三款令人驚嘆的磨豆機

首次以重量為單位操作的真正的定量磨豆機

手柄自動識別

F64E XGR

F83E XGR

F71EK XGR

三款機型將依次亮相

第三環節：烘焙愛好者可以帶著自己的烘焙豆和疑問來給江老師做點評交流（30分鐘）


遇見

咖啡的朋友們

-END-

是情懷，也是生活；是小眾，也是狂熱

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