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專業咖啡用品，咖啡膠囊。
喝咖啡從一開始什麼都不懂，到買膠囊咖啡機，滴漏咖啡機等。
從喝速溶，到自己買咖啡粉，再到自己買咖啡豆。
都代表著我們都在不斷追求更高的咖啡質量生活。
這也是鎧食咖啡一直不斷創作，分享咖啡內容的目的。
讓大家能享受到更高質量的咖啡生活。
而今天小鎧就跟大家分享一下咖啡磨豆機的一些使用注意要點。
先啟動磨豆機再放咖啡豆
先啟動磨豆機再放咖啡豆研磨，或先放豆再啟動磨豆機研磨，這兩者的差異多少可能會影響風味，但建議磨豆機先開啟運轉再放咖啡豆，磨豆機的保險絲比較不會燒掉，也比較不傷刀盤。
不同衝煮器材適合不同的研磨度
咖啡豆的研磨方法根據其粗細程度大致可以分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。
研磨粗細適當的咖啡粉，對想做一杯好咖啡是十分重要的。
一般而言，衝煮的時間越短，研磨的粉末就要越細；衝煮的時間越長，研磨的粉末就要越粗。
意式機製作咖啡所需的時間很短，因此磨粉最細，咖啡粉細得像麵粉一般。
虹吸壺衝煮咖啡，大約需要一分多鐘，咖啡粉屬中等粗細的研磨，像細鹽一般。
法壓壺咖啡製作時間長，因此咖啡粉的研磨是最粗的，一顆顆像貝殼沙灘上的晶粒般。
用前「洗磨」，用後清潔
通常磨豆機刀盤都會殘留少許咖啡粉，研磨時可能會混雜之前殘留的粉，可以在開機之時先放幾顆新鮮的咖啡豆進行「洗磨」。
磨出來的粉會有細粉或銀皮，若然細粉過多、容易堵塞濾紙，建議磨完的粉可以用篩粉器篩除，可降低咖啡的澀味及雜味等負面味道。
另外，咖啡豆內含有油脂，因此磨豆機在研磨之後一定要清潔乾淨，可以定期用毛刷及吹球清理磨豆機，否則油脂積垢，久了會有陳腐味，即使是再高級的豆子，也被磨成怪味粉末了。
不同烘焙度的咖啡豆也會影響研磨結果
因淺烘豆子較硬且結構較緊實，相同研磨度下磨出來的粉，淺烘可能比深烘粗。
簡單來說，即是淺烘焙的咖啡豆需要研磨偏細，深烘焙的咖啡豆則研磨稍粗。
磨豆時儘量以電子稱量咖啡的分量，
不要以湯匙作為計量工具
手衝初學者可以選用能同時計時與稱重功能的電子稱。手衝咖啡時，除了溫度會影響咖啡的風味呈現外，水與咖啡的比例、衝泡時間也是影響出品的重要因素，
電子稱能精準掌握衝泡的克數與衝泡秒數，有心思鑽研一下手衝咖啡的，購買一個有助於提高能力。
用磨豆機研磨時，記得不要一次磨太多，夠一次使用的粉量就好了，因為磨豆機一次使用越久，越容易發熱，間接使咖啡豆在研磨的過程中被加熱而導致芳香提前釋放出來，會影響衝煮後咖啡的香味。
研磨咖啡豆最最重要的，是現磨現喝
研磨咖啡最理想的時間，是在要衝煮之前才研磨，只將需要的份量研磨即為上品。
因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味。