很久以前寫的，略作修改，湊數。
《流星花園》是本世紀初的事兒了，雖然沒看過，但「杉菜」這名字還是聽說過的。「杉菜」者誰？大S徐熙娣。應該有人記得吧，「杉菜」比孟庭葦還是要年輕一些。
百度來的，我沒認錯吧？這位一臉鐵青冷眼斜視殺機隱現的「杉菜」無非就是個引子，和魯迅所說的「蘆根」、「經霜三年的甘蔗」以及「原配的蟋蟀一對」同等級。
地瓜面山菜包子
涼拌山菜
既然是「引子」，那就得把正主兒「勾」出來，我要說的是一個同音詞彙----「山菜」。在青島話的語境裡，「山菜」不是山間野菜的統稱，而是專指一種「山螞蚱菜」，也叫「山苜扎」（音）。別的地區我不清楚，反正青島「銀」以及長時間在青生活過的人們是不會不知道「山菜」的。這是在青島乃至膠東地區相當受歡迎的一種野菜，一般用來做包子餡兒，或焯熟涼拌。
青島人民還在吃草，菜市場上的山菜
春天是「山菜」的採摘季節，菜市場常有售，就連家樂福這樣的大超市也會有。有些人們崇尚「親力親為」，你就看吧，山坡上的人們提著各式塑膠袋一個個都跟探寶一樣，不乏有「挈婦將雛鬢有絲」全家上陣的。稀裡糊塗地吃了許多年，始終不知道「山菜」到底是一種什麼植物，也沒見過或沒注意過它開花。
直到後來，我遇到了一株開著小白花的植物，花瓣5，小而精緻。如下：
花非常小，我的相機也不可能比這更清楚了，將就看吧。它的葉子我也看到了，沒有眼熟的感覺。出於好奇，也是想拿在手裡拍得更清楚，被我拽出一枝來，一看，原來就是它啊：
這就是「山菜」，它的老葉子和嫩葉子風格還真不大一樣，以至於我沒認出來。供食用的部分只是春天的嫩芽尖兒，象這樣的根本就沒資格上桌。想吃的話一年四季都可以在飯店裡見到，擱冰櫃裡凍起來唄。
村民栽培的「山菜」
花不大，但那「花蕊」確實是夠長的，比花瓣還要長出近一倍。既有此異稟，應為石竹科石頭花屬的多年生草本，長蕊石頭花/Gypsophila oldhamiana Miq.，也叫「霞草」、「長蕊絲石竹」，有的地方以「山銀柴胡」的名義栽培。據說泰安人稱之為「珊瑚菜」，本磚家就是泰安人，可從來沒聽說過.
關於其食用價值，《中國植物志》中有精確概括：全草可作豬飼料.