夏天「減脂」多吃這些菜，看看我家晚餐，4盤低熱量，肥嘴又瘦身。
節食減肥太痛苦太反人性了，餓極了的時候，還容易報復性地吃更多。減肥很重要，但也要保證營養均衡、保持心情愉悅一樣重要。
其實大家可以多吃飽腹感強的或熱量相對低的食物。比如蛋白質含量高的、纖維含量豐富的、渣多的、難嚼的、水分足的、佔空間大的。
以下，是我老公燒的4盤減脂晚餐。這些菜，熱量普遍不高，即使多吃一點，也不用擔心長肉。味道也很好，比水煮青菜好吃N倍，總之，很是貼心。
【剁椒魚頭】
多吃魚不僅有益孩子成長，對於減肥的人來說也是很好的選擇。因為魚類的脂肪含量較低，含蛋白質高。
做法：1.首先將雄魚頭清洗乾淨，一定要記住去掉魚頭當中的黑膜，不然會很腥，然後瀝乾水分放入食用鹽，生抽塗抹在魚頭上面，加入少許蔥姜料酒水，醃製15分鐘左右。2.趁醃魚頭的時間需要做一份剁辣椒醬，炒的順序是：先鍋中加油，然後放入姜蒜米炒香，然後放入剁辣椒，在鍋中全部炒香之後，放入胡椒粉，蠔油，蒸魚豉油調味，可以加入少許白糖提味。3.然後準備一個蒸鍋把魚頭放在鍋中，均勻的在魚頭上面撒上一層剁辣椒，根據自己想口味，如果能吃辣的就多放一點，不太喜歡吃辣椒的就少放一點點。4.魚頭一般蒸15分鐘左右就熟透了，主要還是根據自己家裡的火力來決定，蒸好之後放入，放上蔥花，加點蒸魚豉魚，然後淋入燒制8成熱的熱油即可
【竹筍炒肉片】
竹筍，高纖低脂，100公克的熱量只有22大卡，還能促進腸胃蠕動，多吃也不怕胖。
做法：1.首先切一些配料，大蒜幾粒切成蒜片，大蔥一段切成蔥花，青椒半個切成三角塊，一起放入料碗中備用。2.筍先切成段，再切成斜片，放入盆中備用。瘦肉切成薄片，放入碗中備用。3.起鍋燒水，加入一勺食鹽，然後把筍片控幹水分，倒入漏勺備用，等水燒開後，下入筍片，焯水兩分鐘，倒出控水。4.另起鍋，涼油滑鍋後倒出，鍋內留底油，放入肉片翻炒，炒至八成熟時，下入蔥蒜爆香，加入老抽5克調色，翻炒幾下，倒入筍片。5.加入蠔油5克，繼續翻炒片刻，淋入半勺清水，再加入白糖，生抽，食鹽，再繼續翻炒幾下，然後再放入切好的青椒，翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤。
【紅燒魔芋】
魔芋豆腐，因為富含可溶性膳食纖維，所以被很多的減肥人士譽為「保健型食材」。魔芋豆腐的飽腹感非常強，一點點就能填飽肚子，晚餐的時候多吃一點也不怕胖。
做法：1.將魔芋豆腐切成塊，紅尖椒清洗乾淨，去掉蒂後切成圈或者是末都可以；帶皮老薑清洗乾淨，切成絲，備用；蒜拍碎，切成末，備用；2.鍋中放1大碗清水，將魔芋豆腐放入，大火煮沸後，撈出；用開水煮過之後，可以去掉魔芋豆腐的生味；3.鍋中放油，五成熱時將紅尖椒、蒜末、薑絲放入爆炒出香味，然後再倒入魔芋塊；4.翻炒均勻，加入一大勺清水，再加入一勺生抽、鹽，蓋上蓋子將魔芋豆腐燜上1分鐘，這樣魔芋豆腐才會更加的入味；最後大火收汁，撒上蔥花出鍋裝盤。
【滷豆幹】
豆腐乾含有豐富蛋白質，營養價值較高；滷豆幹是一道不錯的小涼菜，豆乾色澤紅潤、醬香濃鬱，微甜的口感中略帶嚼勁，而且多吃也不怕發胖，一口一塊，嚼勁十足、美味無比。滷豆幹的買的一道涼菜。
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