時間過得真快，轉眼間，立冬了，自此秋天過去，而冬開始了。相比秋日的乾燥，冬給人帶來的則是寒冷。面對日漸變冷的天氣，人們在生活上也要響應的調整，穿衣要禦寒，飲食也要得當，只有這樣才能有一個好身體。而很多人也有立冬補冬的習慣，那麼，立冬補冬，吃啥呢？
「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，這是農村老人常說的一句話，因而立冬要吃餃子。餃子，諧音「交子」，意為交子之時，不但大年三十新舊之交要吃，而且秋冬之交立冬也要吃。「好吃不過餃子」，那酷似耳朵的餃子，皮薄餡多，葷有葷，素得素，味道鮮美，營養豐富，甚受人們歡迎。對現在人來說，吃餃子是隨時之事不稀奇，但對過去農村人來說可是相當不容易，只有過年才能吃到，還不一定是純面的，也許正是基於餃子好吃而難以吃到，才有了立冬吃餃子，不會凍耳朵的說法。
立冬吃羊肉。過去農村人能吃頓肉，比吃餃子還難，尤其羊肉更是渴望不可及，那放了一輩子羊的老農，可能都不曾吃過羊肉。但現在不同了，隨著生活水平提高，吃頓羊肉不再是奢望，特別是豬肉甚貴的今天，與其吃那沒有肉香的豬肉，還不如多花些錢來點羊肉實在。羊肉，性甘、大熱、能補元助陽，可有效抵禦寒，而且含有豐富的維生素、鐵、鋅等元素，營養價值極高，是冬季進補的好食材。在嚴寒冬日下吃羊肉，喝羊湯，那可是暖意滿滿。
食粥類、湯類。俗話說：「頭伏餃子二伏面三伏烙餅攤雞蛋」，時令不同，食材就不一樣。夏日炎炎，好涼食，而冬季嚴寒則需熱食，立冬了，要多食粥、湯類。早上喝一碗熱乎乎的八寶粥，一上午都舒服至極，而中午喝點熱氣騰騰諸如肉制、菌制營養湯類，那是全身得勁。而對我們老農而言，來一碗白菜豆腐湯，飯後再泡一杯大紅茶，那是愜意十足，冬日的寒意就頓然而消了。
立冬給人帶來的不只有寒冷，還有時令果蔬，這個時候正白菜、蘿蔔上市之時，它們也是人們立冬所吃的上好食材。那大白菜翠綠新鮮，含有豐富水分以及粗纖維，雖說歷經數十年，依舊深受人們的喜愛，而那一咬就嘎嘣脆的蘿蔔，既順氣，又除油膩，還降乾燥更是冬季進食的好食材。立冬補冬，你認為還有哪些食材呢？歡迎補充。