今日立冬，是冬季的第一個節氣。立冬後，日照時間持續縮短，氣溫隨之逐漸降低，萬物進入休養狀態。立冬時節，民間流行「立冬補冬，補嘴空」，用美食來犒勞忙了一年的自己。一起來看看立冬時節有哪些傳統習俗。
立冬要祭祖賀冬
《月令七十二候集解》記載：「立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。」 意味著冬季將要開始。古人將立冬節氣分為3個5天，並由此定出三候，分別是一候水始冰，指天氣冷得水已經能結成冰；二候地始凍，指土地也開始凍結；三候雉入大水為蜃，指雉（野雞）一類的大鳥不多見了。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立。與其他節氣略有不同，立冬是人們閒下來享受豐收、休養生息的時節，於是就有了賀冬的傳統。立冬時節，人們一般要舉行祭祖、飲宴、卜歲等儀式來賀冬，並以時令佳品向祖靈祭祀，祈求上天賜予來年風調雨順，平安順遂。
立冬美食不只餃子
在北方的很多地方，立冬有吃餃子的習俗。一般認為，餃子是「交子」的諧音，因此季節交匯、新舊歲交匯之時，常有吃餃子的習俗，此外，北方地區還認為因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
立冬時節，民間還有「立冬補冬，補嘴空」的說法，除了餃子，還有很多人喜歡用高熱量的食物來滋補。例如在福建地區，立冬那天要用狗肉、羊肉、豬排等肉以及中藥材燉肉；在浙江地區，有些地方把立冬稱為「養冬」，立冬這天要殺雞或鴨給家人燉了補身體；在臺灣地區，立冬這一天，當地人喜歡吃羊肉、薑母鴨來進補。
還有些地區，立冬節氣則不只是肉食滋補，比如在廣東潮汕地區就有立冬吃甘蔗的習俗，當地有說法認為「立冬食蔗不會齒痛」，認為立冬日吃甘蔗，既能保護牙齒，又有滋補功效。而在廣東汕頭地區，則流行用蓮子、蘑菇、板慄、蝦仁、紅蘿蔔做成的香飯來迎接立冬節氣。
新京報記者 劉歡 圖片來源：視覺中國
編輯 祝鳳嵐 校對 劉越