黃瓜涼麵 | 美味菜譜回顧

2021-02-16 詹姆士的廚房


如果你跟我一樣，是個熱愛美食很愛做菜的人，那麼你一定會和我碰到一樣的事情——胖！很多人都會問我，有沒有什麼東西吃了不長胖，我會告訴大家：其實真的沒有，但是你可以讓自己吃的健康！今天，我要做的就是健康低熱量的料理，到底怎麼做呢？看了你就會知道！



刀、煮鍋、碗


黃瓜                                                  5個

腐竹                                                  5片

鹽                                                    適量

黑木耳                                              3朵

香菜                                                  1株

蒜末                                               1小匙

紅辣椒                                               2個

姜泥                                           1/2小匙

糖                                                  2小匙

醬油                                                 適量

白胡椒粉                                       1小匙

 巴薩米克醋（Balsamico）               適量

芝麻油                                             適量


【1】削黃瓜

將4個黃瓜削成片。


【2】切絲

將剩餘的不能削成片的黃瓜切成絲。



【3】煮腐竹

將一鍋水燒開，然後把5片腐竹、3朵黑木耳放進去煮。



【4】醃黃瓜

將削成片的黃瓜放入碗中，加適量的鹽，用手抓勻。

▼

【5】冰鎮腐竹

將煮好的腐竹和黑木耳放入冰水中，使其冷卻。


【6】切配料

將煮好的腐竹切段、黑木耳切絲、紅辣椒切片，香菜切碎備用。



【6】調味

將切好的黑木耳、紅辣椒、腐竹、香菜、黃瓜絲放入碗中，加1小匙蒜末、1/2小匙姜泥、2小匙糖、1小匙白胡椒粉適量的醬油攪拌均勻。





【7】加巴薩米克醋

將適量的巴薩米克醋（Balsamico）倒進碗中攪拌均勻。



【8】擠出水分

將醃好的黃瓜擠出水分，放入碗中一起攪拌均勻裝盤。



【9】淋芝麻油

將適量的芝麻油淋在黃瓜涼麵上，即可享用美味。

這是一道很健康的美食！黃瓜涼麵的口感很舒服很清爽，不僅可以減肥，而且對身體非常有益！不要再為了減肥傷害自己的身體了，和我一起來一份黃瓜涼麵吧，健康飲食健康生活！

▼

▼

▼

黃瓜涼麵：「我長這個樣子！」




看看你都錯過了哪些精彩美味吧！

▼

▼

▼

【戳圖即可跳轉到對應菜譜】









.



相關焦點

  • 《美味輕食秀》鄧紫棋深夜送好友的臺灣涼麵,味道還真棒!
    臺面涼麵好吃在於涼麵的有些許冰涼而富有筋道，配合著黃瓜、胡蘿蔔、菠菜等蔬菜，再加上一些醬料攪拌。蔬菜的清爽結合著香而不油膩的醬料，順滑、入味、清爽、鹹淡適口，每一口都能刺激著味蕾。本周的《美味輕食秀》將給各位寶寶們帶來好吃的臺灣涼麵，想更詳細的了解可以戳以下視頻觀看哦。沒有流量的寶寶們不用擔心，以下是貼心的圖文版。
  • 《嚮往的生活》中黃小廚的豪華涼麵,你能吃幾碗?
    》節目中，也準備了涼麵來招待客人，我們的陳都靈小朋友一下吃了2大碗！黃瓜切絲備用。 ❸在《嚮往的生活》中出現了多次的炸醬麵（猛戳連結直達）、涼麵都是最近小廚們在後臺要得最多的菜譜！看來現在不僅北方的小廚愛吃麵條，南方的小廚也蠢蠢欲動啦！ 除了涼麵，扁豆燜面（猛戳連結直達）、打滷面、西紅柿雞蛋面還有茄子面，都是北方家庭餐桌上最常見的吃法，一般都是一口面就著一口蒜，再來一盤拍黃瓜就是簡單美味的一餐。
  • 中伏涼麵就吃它,大廚分享五彩涼麵做法,解鎖萬能涼麵汁秘方
    02涼麵這樣吃才夠爽年年吃涼麵，再美味的涼麵也有吃夠了的時候；但是，今年給朋友們介紹的這款涼麵，保準吃不夠。因為今年的這款涼麵是一款全素低脂瘦身版的五彩涼麵，涼麵這樣吃才夠爽！為什麼敢這樣說，先看看配料再說。在這款五菜素涼麵裡面，用到了蛋皮絲、紅菜椒絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、水發木耳絲這五種配料，顏色呈現出黃、紅、綠、橙、黑五種顏色。此外，還可以選用心裡美蘿蔔、紫甘藍等配料，做成多彩版涼麵。
  • 四川涼麵的正宗做法,天熱吃正合適,麻辣鮮香回味酸辣,吃著過癮!
    涼麵雖然適合夏季吃但是很多人在製作的時候會怕麻煩，在很多眼裡尤其是上班族眼裡更是一位涼麵的製作需要很多的步驟才能完成，本來下班回家就一身汗然後在製作涼麵更加不願意動了，而今天小編就來告訴你一個製作涼麵最簡單的方法，讓你輕輕鬆鬆幾步就能製作出四川正宗涼麵的味道出來
  • 美食分享:雞絲涼麵
    今天，我們來做一道美味的雞絲涼麵吧！首先準備主要食材：冷麵雞胸肉黃瓜紫圓蔥配菜：香菜、圓蔥、削了皮的黃瓜4.將紫圓蔥（顏色好看）、黃瓜切絲，香菜切段，和雞胸肉絲放在盆中，方便攪拌。做好啦7.雞絲涼麵就做好啦，吃的時候攪拌均勻即可。
  • 試試這道涼麵,營養美味又開胃!
    「夏天最不能錯過的美食是什麼」，總有人帶著感嘆號回答：「涼麵涼麵！」。沒錯，一到夏天，大家中午總會齊刷刷的一人點一份涼麵，跟商量好了似的。涼麵在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原(河南)涼麵、四川的"紅油涼麵"，陝西的"狗肉涼麵"，山東的"麻醬涼麵"，廣東的"雞蛋涼麵"，上海的"粗條涼麵"，山西的"柳葉涼麵"，天津的"打滷涼麵"，北京的"素什錦涼麵"，蘭州的"清湯牛肉涼麵"，湖北的"炸醬涼麵"，等等。
  • 中國哪裡的涼麵最好吃?
    吃涼麵，到底意味著什麼？有人說，曖昧時最適合吃涼麵，兩個人交心後，才能對坐著靜靜吃麵，面或許不上檯面，可一碗涼麵下肚，總能消解些許慌張與緊繃。還有的人說，涼麵無關風月，要的是儀式感，不論何時何地，一碗涼麵，是中國人入夏的統一標配。關於涼麵，中國各地都有過自己的詮釋，也正因為如此，閱面無數後，小編定下如此結論：涼麵或許是勞動人民發明的，最偷懶也最實用的菜譜！不信你看。
  • 雞絲涼麵,夏天最好吃的一碗麵!
    雞絲涼麵By 家常美食工坊雞絲涼麵的口感涼爽，酸酸甜甜又帶點辣味，好吃又開胃，非常適合夏天食用。並且它的教程簡單也很詳細，大家快點學起來，領走你心動的這碗面吧。原料：鮮麵條、雞胸肉、黃瓜、花椒油、生抽、料酒、陳醋、大蔥、香油、芝麻醬、白糖、大蒜、姜、小蔥、辣椒油、小米辣。做法步驟：第1步、準備好所需要的食材！！！！
  • 天熱了,涼麵吃起來,5款家常涼麵分享
    天氣越來越熱了，總想吃點清爽的，除了涼拌菜，涼麵也成了大家餐桌上的常客，今天就來和大家分享5款家常涼麵的做法，學會了給家人輪著做，簡單又美味。第一款：麻汁涼麵，這也是我們這裡最常吃的。準備食材：鮮麵條適量（也可以用掛麵代替，別太細，中條為佳）黃瓜半根，芝麻醬2湯匙，生抽2.5湯匙，白醋2湯匙，白糖2小勺，香油1湯匙，蒜泥1湯匙，香椿末適量（醃製的），蝦皮少許，胡蘿蔔半根，清水少許。具體做法：1、 黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，切成絲狀，醃好的香椿切成末。
  • 犀浦特色涼麵菜譜,3分鐘完成簡單方便
    四川涼麵是個街邊美食，有很多種口味和做法涼麵不僅味道好，經濟實惠方便製作，是夏天裡的一道美食涼麵是靠它樸實的食材，贏得大家的味蕾的今天小編主要介紹的犀浦涼麵，因為它具有獨特的味道而四處流傳犀浦涼麵這道街邊美食，講究的主要是面，帶鹼性的細圓麵條最好在成都大範圍內，犀浦涼麵的味道獨特，面質很關鍵
  • 燒烤攤的雞絲涼麵怎麼做?掌握兩個技巧,麵條筋道不黏不坨
    最近學會了做雞絲涼麵，多做了幾次才明白，原來涼麵想要好吃，煮麵和料汁都是有講究的，煮好的麵條一定要過涼水，料汁裡的芝麻和辣椒粉一定要用油熱激出香味，想要麵條不油膩一定要加醋。【雞絲蕎麥涼麵】主要食材：蕎面麵條100克，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，雞脯肉半塊，醬油2勺，米醋1勺，蠔油1勺，芝麻1勺，辣椒粉1茶匙，花生碎2勺，熱油1勺，香菜1根。
  • 夏日涼麵新吃法,清淡美味,好吃不怕胖!
    進入夏季，對於一個麵食愛好者來說，涼麵是必不可少的。各地都有各自獨特的涼麵吃法，川味紅油涼麵，老北京的麻醬涼麵、東北的冷麵等等，這些都是聽名兒就會流口水美食，道道都能撩人食慾。只不過傳統的涼麵在調味上口味有些偏重，對於清淡飲食的減重者來說，吃這些有些不適合。
  • 林依輪秀刀功做涼麵 路人熱情搶吃
    7月11日上午，林依輪現身北京一家便利店內製作調味涼麵。當天早上，身穿專業圍裙的林依輪在店內美食區親自準備黃瓜菜碼，乾淨修長的手指配上精湛嫻熟的刀工，「帥氣星廚」吸引大批路人圍觀稱讚。之後叔圈魅力連連升級，林依輪將自己親手調味的涼麵分發給大家，美味的涼麵讓大家吃出「星星眼」，連連大讚「做飯比舞臺上的樣子還帥」。據悉，作為廣受認可和追捧的「國民美食星廚」，林依輪當天受國際知名便利店品牌邀請現場定製調味兩款涼麵。這兩款定製涼麵的味道都是林依輪用自創美食品牌「飯爺」辣醬反覆親測嘗試，最終調製出滿意的口感。之後這兩款口味的定製涼麵將在北京、天津385家門店內每日限量供應。
  • 中考菜譜:土豆絲餅、披薩、牙籤牛肉、粉絲蒸蝦、娃娃菜粉絲、玫瑰花黃瓜、肉末土豆泥
    白糖五克左右（一小勺）、鹽3克（半小勺）全部揉成軟硬適中的麵團，發酵至蜂窩狀（三倍大小），發麵過程準備披薩餡，餡按自己的孩子喜歡放，想吃啥都可以放、雞肉丁、豬肉丁、香菇、蝦仁、豌豆、玉米、胡蘿蔔等都切成丁，拌上各種調料備用，發好的面擀成比披薩盤大一點的餅裝入披薩盤，把火腿腸沿周圍擺好，用多餘的麵皮把火腿包起來，然後用刀切成大小相等的小節，再把小節扭轉90度火腿朝上，用刀叉在餅底叉滿小孔，塗上披薩醬（沒有可不要
  • 韓式早餐 | 美味菜譜回顧
    【9】裝盤將煮好的的早餐裝盤，盛上米飯即可享用美味。看看你都錯過了哪些精彩美味吧！
  • 李子柒曬雞絲涼麵,被54萬人次點讚,明日中伏,快跟著她學做起來
    面怎樣吃更美味？說到麵食，我覺得李子柒昨晚上才上傳的雞絲涼麵做法，值得推薦給大家學習下。李子柒昨晚曬出了自己辛辛苦苦種養的黃瓜，看著一天天長大的黃瓜，心靈手巧的李子柒摘下來做了幾道黃瓜美食。短短3個小時，她的視頻便被54萬人次點讚。
  • 大熱天,教你做涼麵,調料這樣拌,味道一絕,連吃三碗才過癮!
    涼麵對於北方地區的人們來說，到了夏季天熱時，幾乎家家戶戶都要吃，每個地區的涼麵做法也各有不同。用涼麵降暑降熱，也成了人們對抗熱浪的法寶。在我的美食日記裡，曾多次給大家推薦過涼麵的做法，比如我們這裡的蘸水面、漿水面、豆拌麵等等，都是涼麵的一種做法。
  • 在家做涼麵,「三味調料」是關鍵,少了這幾樣,難怪涼麵不好吃
    在這個季節裡，涼皮、涼麵、涼拌菜這類清爽的食物似乎更能符合大多數人的胃口。進入夏天以後，相信很多人家吃涼麵的頻率都會比較高，一是因為涼麵口感筋道爽滑、清涼可口，二是因為涼麵做起來比較方便省事。涼麵的做法雖然簡單，但味道和口感並不比其他麵食差，想要做出一碗好吃的涼麵，首先是麵條的選擇，最好選用勁道爽滑的鹼水面；調料是涼麵的靈魂，做涼麵的調料，有三味缺一不可，少一樣的話，味道都要差上一些。
  • 涼麵這樣做百吃不厭,天熱最喜歡吃,家庭實用做法,比麵館要好吃
    三伏天已經在不知不覺中來臨，這段時間是全年中最悶熱的時間段，天熱後容易影響人的食慾，食慾差時，一些熱的、燙的飲食提不起食慾，總是想吃一些涼爽開胃的食物，這時候涼麵是一個很好的選擇。其中，雞絲涼麵是一道很受歡迎的麵食，葷素搭配、清爽開胃，食慾差的時候來一碗特別過癮，而且涼麵做法相對簡單，不用一直待在悶熱的廚房，煮一煮，拌一拌就能搞定，特別省事。
  • 天熱的時候不喜歡吃水煮麵,教你在家裡做涼麵,幾分鐘就完成了
    冬天，最喜歡的食物是熱湯麵，說到夏天，最喜歡的是各種冷麵，涼麵的操作簡單，可與最多的新鮮冷拌蒜汁，黃瓜絲搭配使用，可以解暑解暑。我想和大家分享一種在家常吃的涼麵製作方法，他很容易操作，倒大蒜涼拌汁時，一碗不夠吃，讓我們看看他是怎麼做的。