PENNE ALL』ARRABBIATA，義大利很家常的一道面，簡單快速好吃。
PENNE: 通心粉
ARRABBIATA：英文裡是ANGRY的意思。
腫木翻譯更準確呢？
我水平有限，只想到翻成辣爆通心粉，有朋友想到好名字麻煩告訴我。
飯點兒時間，家裡如果來了搗蛋或者討債的，你礙著面子不好發作，又不能餓著客人，可以做這道面，吃完YA再不走你就可以急眼了。
食材單：
400克通心粉（4人份）
400克新鮮西紅柿（多汁的）
2瓣大蒜
2-3個新鮮小辣椒，幹的也行，越辣越好，根據你恨對方的程度還可以多放。
4勺初榨橄欖油
3-4-勺切碎歐芹（prezzemolo）
奶酪粉隨意加
那天讓一朋友幫我買一小把歐芹，還特意說清楚是香菜的樣子。。
結果，人家給我捎來一棵大芹菜。。。
我惡狠狠地再說一次：歐芹，不是西芹。。。
簡單的不能再簡單的做法：
西紅柿去白根兒，放進開水2-3分鐘，撈出剝皮，去籽，切碎。
橄欖油，整蒜瓣兒，辣椒切碎入鍋，爆香。
西紅柿入鍋翻炒，成汁後，關火。
通心粉煮好倒入汁內攪拌（煮時記得水裡放鹽）
放入歐芹末兒攪拌均勻
通過義大利人民的摸索和研究，這道面使用通心粉最可口，但也可以用很多其他形式的麵食，比如：