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【滋味】又到了吃螃蟹的季節!教你一道江南名菜
【滋味】又到了吃螃蟹的季節！教你一道江南名菜 2020-10-01 21:06 來源：澎湃新聞 政務
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沈萬三說了三個字,躲過了一場劫難,江南多了一道名菜
重八當時13歲，正是叛逆期，心說，「老地主，你等著，我要報復你」。重八有三個發小，他們是湯和、徐達和周德興。過了半月左右，重八在放牛時候，用「飛鴿」傳書邀來了三個發小。三個發小問「有事啊？」朱元璋說：「想不想吃烤牛肉，」「太想吃了，你是不是發燒說胡話呢？連饃饃都吃不上！」徐達伸手摸了摸朱元璋的腦門。「想吃就聽我的，如此這般……」朱元璋附耳嘀咕著，四個小夥伴開心的笑了。
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吃蟹季節,給寶寶吃螃蟹的注意事項你造嗎?
蟹"露天機，膏滿黃肥，眼下又到了吃螃蟹的季節了。目之所及的地方都被肥美的大閘蟹「刷屏」了，真是饞得人不要不要的！不少寶媽寶爸們都買來了鮮美的大閘蟹，打算給寶寶開開葷~But 螃蟹雖好 ··寶寶吃蟹的注意事項你知道嗎？
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秋分來了,吃螃蟹的季節到啦
人們踏秋出遊，與夏日作別一年有四季，韻味各不同古人十分重視秋分早就有「春祭日，秋祭月」之說周朝時，古代帝王會在秋分祭月 王卉 攝「秋分到，攝秋風起，蟹腳癢肥美可口的螃蟹此時成了人們餐桌上的美食養生，要以「收」為主隨著氣候、溫度的變化飲食需特別注意「涼燥」少吃螃蟹等寒涼食物
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如何優雅的吃螃蟹 大閘蟹 十步教你最正確的吃法
秋天才是吃螃蟹的最好季節！那麼問題來了！該怎麼吃蟹？用牙咬？用手砸？用刀砍？還能不能安靜地做個美女了！在這花好月圓的季節裡，噔噔噔噔~小編誠意為您奉上【完美吃蟹寶典】，十步教你正確吃法！第一步：大卸八腳剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗。注意啦，蟹腳留到最後吃！！因為放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
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古城襄陽七大名菜,最後一道榮獲「襄樊名菜」首道名菜!
今天就給大家介紹襄陽的七大名菜。1 三鑲盤三鑲盤，是湖北省襄陽市的傳統名菜。製作時以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長於一饌。三菜各呈一色，各獻一味，一菜三吃，故得名。這是一道美味可口的漢族特色名菜，屬於湖北的創新菜。此外營養價值也高， 白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。4 清蒸槎頭鯿清蒸槎頭鯿，是一道襄陽知名菜餚。湖北省襄陽的鯿魚早在南北朝時就著盛名。
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舌尖上的英德又多一道名菜:清水--槐葉鵝
官微攝鵝場負責人鳳姐是英德、清遠、乃至廣東省敢於吃螃蟹的槐葉鵝養殖戶，五年前試養殖成功，今年開始選地養鵝，首批特色鵝4000隻即將驚豔入市。長官微巡的微友們也是第一個吃槐葉鵝的吃貨專業戶，率先用嘴、用心、用好奇來了解舌尖英德的又一道名菜--槐葉鵝。
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吃螃蟹
我們當鋪裡有夥計，他們地裡出的好螃蟹，前兒送了幾個來；現在這裡的人，從老大太起連上屋裡的人，有多一半都是愛吃螃蟹的，前日姨娘還說「要請老大太在園裡賞桂花、吃螃蟹。」因為有事，還沒有請。你如今且把詩社 別提起……我和我哥哥說，要他幾簍極肥極大的螃蟹來……在這段引文中，特別要注意幾個地方：一是「他們地裡出的好螃蟹」，二是「要請老太太在園裡賞桂花、吃螃蟹」。
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來杭州不能錯過的十道經典名菜名單出爐!來杭州不能錯過的十道經典名菜排名榜單揭曉!
杭州名菜都有一種來自五湖四海混合的味道，像是東坡肉。杭州源遠流長，兼收山水之靈秀，博採各大菜系之所長，是中國八大菜系之一浙菜的江南一幟。選料時鮮、製作精細、原汁原味、清淡適口是其最大特點。下面小編把來杭州不能錯過的十道經典名菜推薦給大家，一起看看吧。1、龍井蝦仁龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的名菜。
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教你一道廣東名菜啫啫雞的詳細做法,美味不容錯過
啫啫雞是廣東的傳統菜式，也是一道廣東名菜。3 開火把鍋燒熱放一點點油，搖一下讓鍋底都沾到油。4 然後紅蔥頭，蒜，沙姜一起擺在鍋底上。用筷子翻攪爆香，直到有香味出來5 把醃製好的雞肉鋪在上面，改成中火蓋兩分鐘。再攪拌一下雞肉，繼續中火蓋兩分鐘6 打開鍋蓋看到有水出來把火調大一點，再蓋上燜兩三分鐘。7 然後在鍋邊周圍倒一點點料酒，改成小火燜一會直到蔥頭化掉。
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在這個吃螃蟹的季節,嘴饞的孕媽該怎麼辦?
但是，金秋十月，在這個最適合吃螃蟹的季節中，想吃的孕媽就只能看別人吃嗎？ 當然不會。目前並無科學依據證明，孕媽吃螃蟹會增加流產風險，因此完全可以吃。螃蟹的營養很豐富，含有大量蛋白質和脂肪，還有較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。
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泰然野狐禪 吃螃蟹的學問
，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。」——《晉書·畢卓傳》「可以持蟹螯，逍遙此居室。」——梅堯臣（宋）《凝碧堂》從中秋到重陽，是吃螃蟹的季節。相信不少朋友最近或是下館子、或是從水產市場買回來，多少都要吃幾隻螃蟹解解饞。說起吃螃蟹，這學問大了——王世襄先生的兒子王敦煌寫了一本書叫《吃主兒》，專門有一章寫怎麼吃螃蟹，今兒個咱們撿有趣的聊幾段兒。
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又到吃螃蟹季節,怎麼吃才健康?來跟營養師學學吧
金秋十月，菊黃蟹肥，進入了吃蟹的好季節。本期《醫本正經》走進成都中醫藥大學附屬醫院營養科，副主任營養師晏宜從中醫、營養的角度為大家講解螃蟹的正確吃法和注意事項，一起來看吧。 螃蟹不僅味道鮮美，營養也十分豐富。富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及維生素A和B族維生素。
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中國十大名菜,記得收藏啦!
四川麻婆豆腐——是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵等。 2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「麻婆豆腐「被評為「中國菜」四川十大經典名菜。西湖醋魚——別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州的一道傳統地方風味名菜。
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韭菜苔炒花甲,你吃過這道菜嗎?也是一道好的下酒菜
韭菜苔炒花甲，你吃過這道菜嗎？也是一道好的下酒菜秋天到了是吃螃蟹和魚蝦的季節了，現在的螃蟹魚蝦比較的貴。我去菜市場上看到了非常多的螃蟹賣，但是這些都比較貴。家裡的小孩子吵著想要吃鮮味的海產品，我這次去菜市場上就買了一些花甲來做一盤炒花甲。
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吃螃蟹、賞秋色……寒露習俗知多少?
吃螃蟹、登高賞秋色……寒露習俗知多少？「寒露時節人人忙，種麥、摘花、打豆場。」隨著秋風勁吹，寒露到了。這是個表示氣候變化的節氣，也是人們忙著收穫的時候。資料圖：「寒露」時節，蘇州古典園林拙政園內秋色清新宜人，遊客漫步在園內，感受獨具江南水鄉韻味的秋景。王思哲 攝《月令七十二候集解》說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」意思是寒露的氣溫比白露時更低，地面的晨露冷到快要凝結了。寒露是深秋的節令，反映了氣候變化。
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一道糟蒸鰣魚,惹得乾隆下江南?
一片片大而薄的鱗片裡，油脂豐腴，是一道不可捨棄的美味。雖然刀魚的魚鱗也不去除，但鰣魚是因為味美，而刀魚是鱗細小到可以忽略不計。烹飪時，定要保留魚鱗，或拿金絲線串起魚鱗以方便嘬食。而烤好後的魚鱗片片捲曲豎立，與法國酥炸鯛魚鱗有異曲同工之妙。試著嚼嚼魚鱗，有滋有味，齒間像是在嚼浸了汁水的瓜子仁。
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青島的特色名菜,每一道是人間美味,這些美食您都吃過嗎?
今天小編給大家介紹的是青島的特色名菜，每一道都是人間美味，這些美食您都吃過嗎香酥雞香酥雞是青島一道很具有特色的風味名菜，在當地名氣很大，非常受到群眾的喜愛，製作這道菜的主要原料：雞一隻、再配上各種佐料經過、蒸、炸、製作而成。
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教你做一道頂級獅子頭
昨天教了大家做四川名菜「開水白菜」，今天來教大家一道全新的頂級獅子頭——鱈魚獅子頭！撥皮完成後，我們用手反覆擠壓魚肉，摸到魚刺可以用夾子夾出魚刺。感覺差不多了可以用刀背輕剁魚肉，過程中發現魚刺還可以挑出來。確認沒有魚刺了再重新剁一遍，剁完魚肉我們再用兩把刀將豬肉剁成米粒大小的肉粒。然後放在一起再剁一會。
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遼寧十大名菜,你吃過幾道?
你知道遼寧哪些特色菜呢？下面一起看看吧！1 豬肉燉粉條豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。