如果你是日式燒肉的忠實擁護者，那麼你一定聽說過三川，這個以高品質食材而聞名的日式燒肉店，已經徵服了滬上無數老饕的心。
從日日爆火的
三川燒肉Mikawa本店，到隱世居酒屋
三川·十酒Izakaya，再到日式燒肉道場
三川小町Mikawa Dining，每個由三川打造的作品一經面世都爆火，儼然在魔都燒肉界佔據了不容小覷的一隅。
而這一次，他們更是跨越了時間與空間，將1500公裡之外、四百年之前的
武士之家搬到了魔都市中心的商場，在完美復刻的武家屋敷內，帶你開啟一場純正的日式燒肉之旅。
還沒走到正門，先被莊嚴威武的武士像吸引住目光，身披金甲的武士彰顯了品階的高貴，端坐於此，歡迎每一位前來做客的食客。
所謂武家屋敷，是
日本戰國時代武將居住場所的統稱，因其特殊的戰略地位需要較強的防禦性質，讓人無法從外一窺內裡，於是三川乾脆將外面做成了城牆的模樣，保留了一絲神秘。
沿著城牆繼續探索，方來到正門，溫暖的光線透著格扇影影綽綽，讓人不自覺地想要靠近。
推開大門的瞬間，一座低調含蓄的山水庭院霎時出現在眼前。
山石、松樹、小橋、流水……靜謐而又美好，與門外熙熙攘攘的香港廣場仿佛是兩個世界。陶瓷狸貓雕塑、石燈籠、青苔、鞦韆，駐足於此仔細地觀賞細節之處，能發掘不少驚喜。
走過流水的庭院，方才正式進入武士的家門，在侍者的引領之下，開啟一場沉浸式的武士文化體驗。
入門正對的座敷（客廳），是唯一的散客區間，開放式的榻榻米、藤編頂棚、懸掛的畫軸，無不洋溢著日式風情。演著小徑繼續深入，其餘的空間則被做成了全包房的設計，15個以
紙糊拉門、採光拉窗分割開來的包間，可容納2、4、6、8、10人位，私密性十足，如此空間設計在魔都也實屬罕見。
無論是情侶約會，亦或家庭聚餐都很適宜，其中的兩個8人包間還可以打通，適合人數較多時的大型聚會，滿足各種場景的需求。
所有的包間都以日本姓氏來命名，在這裡用餐就像受主人邀請做客，可以全然地放鬆自己。
仔細留意就會發現牆上畫作都來自於《源氏物語》，在這裡靜靜地講述一個又一個故事。
我們最終選擇的C位房間，自帶一處露臺，拉開推門，可將庭院裡的風景盡收眼底，在這裡一邊欣賞流水潺潺一邊大快朵頤，好不愜意。
人類對於燒肉的喜愛，是從遠古時期流傳至今的味覺記憶，千百年來不曾改變。當油脂在火焰之上滋滋作響的瞬間，本能中原始的欲望已被悄然喚起。
雲霧繚繞間，特選和牛盛合如立體畫卷一般鋪陳在餐桌上，包含五種每日
精選五種澳洲M9+和牛的組合，很適合每種都想要嘗試的你。
和牛小排、和牛三筋、和牛三角肉、和牛背身肉、和牛肋條，之所以選擇這五個部位可是很有講究，均勻的雪花分布使燒肉的奶香味十足，經長時間的烤制也能保證口感的軟糯，是日式烤肉的經典選擇。
同樣不容錯過的
骰子和牛，一直是老饕們的心頭好，無論是在老店還是新店都有口皆碑。精選
M12級別和牛的西冷核心部位，雕刻成7cm³立方體的精巧模樣，僅憑自身美貌就已然徵服人心。
輾轉騰挪，一場色香味俱全的烤肉劇目正在上演。每1分鐘重置一次的沙漏精準掌控著和牛的火候，醒肉回溫後再度放置於烤盤之上，看著粉色的和牛逐漸轉紅，油脂緩慢釋出，內心早已按捺不住。
現磨山葵、胡椒鹽、特製烤肉醬，三種搭配選擇全憑喜好，恰到好處的烤制使得外表微焦內裡卻汁水豐盈，仔細咀嚼，品到一抹和牛乳香在唇齒間恣意綻放。
熟成的牛排見得多，牛舌倒是不常見，畢竟用
2公斤以上的牛舌根熟成後還能保證如此厚度實屬不易，饒是三川也僅能每天供應五六份，可要記得儘早來哦。
熟成之後的牛舌較之平常更加柔軟，奶香與肉香都得以翻倍，Q彈嫩滑的口感，讓人不忍心停下筷子。
而這道壽喜風，則用烤肉呈現壽喜燒的口感，將
M12的西冷切薄片後兩面烤制三分熟，混著朝一蛋的蛋黃再覆蓋於米飯之上，溫潤的蛋液浸潤著每一粒米，與和牛的香氣交織纏綿，撫慰人心。
鍾情於肉食主義的你還可以選擇現切的
夏多布裡昂，這種每頭牛僅能產出3-4公斤的菲力心，油脂分布較少，烤制後散發著迷人焦香，十足誘人。
精選舌根部位的牛舌切長片，在炭火上同時在上面刨雲南黑松露薄片，脂香與松露香味成倍疊加，味道是說不盡的鮮美。
除了品質超高的一眾M9+和牛，這裡還常備時令活海鮮，北海道紅毛蟹、澳洲龍蝦、紐西蘭藍鮑魚、鰲蝦、富貴蝦、牡丹蝦、北極貝、鰲蝦……不僅可以燒烤還能做成刺身，無論你喜歡什麼都可以得到滿足！
小臂粗的南海富貴蝦每個都有半斤以上，且個個帶膏，要知道20個裡面都很難找到1個帶膏的富貴蝦，而這裡的富貴蝦蝦膏竟比蝦肉還要多些！
北海道產的深海之王金吉魚，也是海鮮燒烤的佳選，經由長崎海水鹽烤制後的金吉魚表皮焦脆、色澤誘人，魚肉卻柔軟的無以復加，很是對味。
盛滿了松葉蟹蟹肉與蟹黃的蟹鬥，被放置在炭火上，等到咕嘟咕嘟冒著小泡的時候，用海苔包裹送進口中，帶來不可言語的滿足感。
未來三川還將推出懷石燒肉套餐，對選擇恐懼患者來說十分友好了。
人類對烤肉的眷戀是永恆而無止盡的，當煙火氣升騰的瞬間，似乎所有煩惱都已飄散。也許多年以後，你不會記得曾經的疲憊，但關於三川的這個夜晚和陪你吃燒肉的那個人，還時常在你腦海中浮現。
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