綠豆是我們生活中很常見的一種食材，如今夏天到了，綠豆湯更成了各家餐桌上必不可少的食物。我家也是，每天都要熬上一大鍋的綠豆湯，清涼解渴又消暑。除了直接煮湯以外，我家最近還經常凍綠豆雪糕，家人都很愛吃，這個夏天都沒有在外邊買雪糕了，雖然沒有外邊買的香味濃，但是自己做的沒有任何添加劑，吃起來更健康。另外，綠豆還可以做成餡料，進一步加工成各種糕點，像綠豆糕，綠豆餅等等。
最近很明顯地感覺到家裡的綠豆消耗得快了，上次去超市買了兩斤多，今天一看還剩了一小碗。正好今天又去超市，想著再買一些。走到綠豆的攤位前，價格標得很明顯，4.59一斤，這比平時便宜了很多，平時都是6.99一斤，於是我立馬拿起袋子就要裝，但是當我裝的時候就發現不對了，這次的綠豆看起來顏色差異很明顯，而且還有不少發癟的，於是我果斷放下了，沒有購買。在另外一邊還有一種綠豆，標著16.99一斤，買一斤綠豆送一斤冰糖，但是看起來綠豆的成品明顯好了不少，但是我還是沒有購買，因為價格太高了。我分別拍了照片，左邊是便宜的，右邊是貴的，其實對比起來看，差別還是很明顯的。
於是我忍不住要跟大家分享幾個挑選綠豆的方法，買綠豆時，不要只看價格，遇到這4種再便宜也不要買，質量差又浪費錢。一起來看看吧~
第一、看色澤
在購買綠豆的時候，我們首先要觀察一下綠豆的顏色，一般來說，優質的綠豆呈現出青綠色或者是黃綠色，且顏色分布均勻略帶光澤。如果你遇到的綠豆中出現了褐色的，並且顏色暗淡，那麼說明綠豆已經開始變質了，這種的就不建議購買了。另外新鮮的綠豆呈現青綠色，而陳豆顏色會發黃。大家可以根據青黃的比例來決定是否購買。
第二、看豆粒
在購買綠豆的時候我們不妨抓起一把放到手裡，看一下綠豆的豆粒。通常情況下，優質的綠豆顆粒飽滿，大小均勻，外皮完整。相反，如果遇到的綠豆顆粒大小不一，出現乾癟，破碎多，甚至有蟲口，有砂石等雜質，並且佔比很大的，就像我今天遇到的，那麼再便宜也不要買。
第三、用手摸
在購買綠豆的時候，我們需要將手伸進綠豆中感受一下，優質的綠豆摸起來很乾燥，且表面很光滑。而劣質的綠豆摸起來會有一種潮溼感，說明這種綠豆受潮了，很容易變質，就不要購買了。
第四、聞氣味
在挑選綠豆時，我們可以抓起一把綠豆，用鼻子聞一聞，感受一下，優質的綠豆散發著一股自然的清香味兒。相反，如果你聞到有異味，如黴味、刺激性化學氣味，則為劣質的綠豆，也不建議購買。
夏天綠豆如何保存
綠豆在夏天屬於高消耗的食物，因此很多人遇到超市做活動時會一次買很多。如果保存不當很容易使綠豆受潮變質，或者生蟲。下邊跟大家分享2個保存綠豆的小技巧。
1、夏天空氣潮溼，因此保存綠豆很關鍵的一點是保持乾燥，不能受潮。我們可以選擇一個乾燥的塑膠袋，將綠豆裝進去，然後將空氣排出，袋口繫緊，放置陰涼通風處保存。如果你家有密封的容器，也可以使用密封的容器來保存，但是一定要保證乾燥。
2、準備1把花椒粒，用紙包好，或者用紗布包起來，與綠豆放在一起，花椒的刺激性氣味是小蟲子不喜歡的，這樣可以防止綠豆生蟲了。
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