編譯：公子欣
卡布奇諾，
拿鐵or清咖？
咖啡大概是世界上僅次於水的最常用飲料，喝咖啡有很多益處，但是南澳大利亞大學澳大利亞精準健康中心的一項全球首創研究表明，過量飲用咖啡會導致健康狀況不佳。
南澳大學的基因流行病學專家Elina Hypp nen教授表示，了解與習慣性喝咖啡有關的任何風險可能會對人們的健康產生非常大的影響。「全球範圍內，我們每天要喝大約30億杯咖啡，所以探討咖啡對我們健康的利弊是有意義的。」
那麼問題來了：
喝多少才算是「過量」？
先前由Hypp nen教授和他的團隊進行的研究指出，每天6杯咖啡被認為是安全飲用的上限。
研究人員利用英國生物樣本庫中30多萬名參與者的數據，從遺傳學角度研究了習慣性咖啡攝入與各種疾病之間的聯繫，發現喝太多咖啡會增加患骨關節炎、關節病和肥胖的風險。
通常情況下，喝咖啡的效果是通過觀察性的方法來研究的，比較的對象是不喝咖啡的人。但這可能會產生誤導的結果。研究人員指出，這項研究使用了孟德爾隨機現象全基因組關聯研究（MR-PheWAS）分析的基因方法，來確定喝咖啡對1117個臨床病例的真實影響。
「令人寬慰的是，我們的研究結果表明，適量飲用咖啡基本上是安全的。但研究也表明，習慣性飲用咖啡會增加患三種疾病的風險：骨關節炎、關節病和肥胖，會給患有這些疾病的人帶來嚴重的疼痛和痛苦。」
表型關聯與咖啡攝入的自我報告也支持了習慣性飲用咖啡與這幾種疾病之間相關性的證據。
Hypp nen教授補充說，這些疾病在澳大利亞乃至世界各地較為流行，因此確定這些疾病的可能原因和影響因素非常重要。而過量飲用咖啡會增加患某些疾病的風險。
研究人員表示，對於有骨關節炎或關節炎家族史的人，或對於擔心會出現這些情況的人，這些研究結果應該起到警示作用。
愛咖啡的人都知道，身體通常似乎會發出想喝咖啡的強烈信號，但是在喝咖啡時也必須要聽到身體發出的其他聲音。雖然這些研究結果在很多方面讓人們對咖啡的攝入還是感到放心，但我們應該永遠記住的是：飲用咖啡要適度——這是享受咖啡和保持健康的最佳選擇。
參考來源：https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(20)30112-6/pdf