南瓜不僅有營養，而且在做甜品中，也常用到，可以做南瓜蛋糕、南瓜芝士、南瓜餅乾以及南瓜布丁，布丁裡加入了南瓜，必須要經過過篩，才能使布丁變得嫩滑。
工藝：烘焙 口味：甜味
難度：初級入門 準備時間：10分鐘 烹飪時間：小於60分鐘
主料： 南瓜泥 : 100克 雞蛋 : 100克 牛奶 : 200克 蛋黃 : 25克 淡奶油 : 100克
輔料： 糖 : 40克 朗姆酒 : 20毫升
詳細步驟：
1、準備好所有材料。
2、南瓜放入微波爐，高火10分鐘，然後壓成泥。
3、雞蛋打散，不要打出泡沫。
4、加入涼後的南瓜泥，輕輕攪勻。
5、用料理機將混合物打碎、打細。
6、牛奶裡加入淡奶油。
7、加入糖。
8、用火加熱至糖融化即可。
9、稍微晾涼後，倒入南瓜糊中。
10、加入朗姆酒。
11、將混合液體過篩一次。
12、倒入容器中。
13、烤盤裡加入熱水，150度烤45分鐘左右。
14、涼後放入冰箱冷藏兩小時，表面擠上淡奶油裝飾。
成品圖：
烹飪技巧
可以在烤的時候表面蓋上錫紙，防止表面烤乾。