隨著喜歡健身減肥的人越來越多，全麥食品也越來越受追捧，它被認為具有低熱量，高纖維，麥香濃等特點。全麥青稞吐司基本可以滿足健身人群的要求，它富含膳食纖維，有飽腹之感，做法也不會太難，看具體怎麼做。
配料：
全麥麥麵青稞500克，樂荷有機牛奶200-210克，全蛋液體45克，淡奶油45克，有機黃油40克，奶粉20克，高糖耐受6克。
做法：
將除黃油外的麵團原料放入烘焙機桶中，開動烘焙機，先將每一檔原料混合3分鐘，轉2檔15分鐘，然後將麵團打成厚膜狀。
放入軟化黃油，重新啟動廚師機2檔15分鐘，轉3檔5分鐘。
此時基本上可以將彈性和可塑性都很好的手套膜拉出來。
取出麵團，將麵團收起，放入盆中，密封，發酵至兩倍大。
將發酵過的麵團取出，輕壓排氣，稱重後分4次等分，鬆弛醒發20分鐘。
取一張鬆弛的麵團，在邊緣上擀開，然後拍打。
翻面，自下捲起，其餘也同法捲起，蓋上保鮮膜，再鬆弛10分鐘。
將麵團捲起來，再輕輕擀起。
翻轉，從上到下捲起。
兩組放入烤麵包盒。
準備一杯熱水，放入烤箱進行二次發酵，使之發酵到九分滿，用手指輕按表面，可慢慢回彈。
然後180度下火190度預熱烤箱，十分鐘後將烤箱速調到烤箱內，下層烤42-45分鐘，烤完後立即取下震動模子脫模，冷卻密封保存，切片也要冷卻喲。
小貼士：
麵團中的液態成分需要根據麵粉的吸水性、環境溼度和自身可掌握程度進行適當調整。
是烤箱的品牌不同，材料也不同，烤制的時間也要根據平時烤麵包的情況來調整。
請儘可能嚴格地控制每一步的狀態，細節很重要，最好不要太接近。