白頭髮一直都是困擾很多人的難題，在現實生活中，我們也可以看到除了中老年人容易長白髮以外，還有很多年輕人有白頭髮，甚至是上學的學生也會如此，這到底是為什麼呢？
在正常情況下，年輕人長白頭髮的概率非常小，極其例外的是有的人在出生後長出來的頭髮就是白色，皮膚也是白色，就是典型的白化病；對於上學的學生，有可能是少白頭。
為什麼人到中老年會長白髮？
對於最為常見的中老年人長出白髮，則是因為隨著機體自然的衰老，頭髮對應毛囊中的黑素顆粒，出現減少以及無法讓黑素顆粒運輸到頭髮當中，從而出現白髮，這是一種原因。
還可能和人們有不良的生活習慣有關，如睡眠不規律、喜歡抽菸喝酒、熬夜、長期有負面情緒的人，都可能會使頭皮的毛囊受到刺激，在血管出現痙攣後，增加白髮的產出率。
另外，對於年輕人也不要以為自己還年輕就不會長出白髮，如果每天攝入的營養不足，長期偏食挑食，喜歡大吃大喝，無法供給頭髮中毛囊的正常生長，也不利於頭皮中的黑色顆粒運輸，增加長白髮的概率。
如何預防白髮？
有人會吃很多亂七八糟的食物，如何首烏、黑芝麻、黑豆、黑米等等，希望能把白髮變黑髮，但其實不能，尤其是何首烏。在國家食品藥品監督管理總局專門提到何首烏，如果口服非但起不到促進黑髮形成的作用，還容易造成肝臟損傷，影響身體健康。
對於黑色食物，也機體所需營養的一部分，不能真正起到作用。但我們每天都可以適量吃，黑色食物中有大量抗氧化物質，如類黃酮成分、維生素E、花青素等，可起到抗氧化、增強機體免疫力的作用，這種深色食物大家可以適量吃，作為提前預防白髮的食物是合適的選擇。
西紅柿也是很好的食材之一，不僅能生吃還能熟吃，最為重要的是其中有酪氨酸的成分，這種物質是合成頭皮黑素顆粒的組成部分，大家可以適量補充。在日常生活中，同樣富含酪氨酸的食物還有全穀物、牛奶等。
最後建議大家食用適量紅肉，紅肉中富含維生素B12、人體容易吸收的血紅素鐵，有利於機體增強體質、預防貧血，對保養頭髮也有利。