前幾天回家，媽媽用洋槐花炒雞蛋給我們吃，說起這道菜小饞貓好幾年沒吃過了，印象中，在小時候，每年洋槐花開花的時候，我都會去把洋槐花從樹上採摘下來，沁人心肺的味道，生吃的話也會有一股甜甜的味道，洋槐花一串一串的掛在樹上，潔白無瑕看起來十分美，它本身還散發著淡淡的芬芳，當然了，洋槐花是在四月份左右食用的，很多人問現在哪有它的身影了，媽媽是把洋槐花取下來後，放在太陽下面曬乾，在密封起來存儲，這樣的曬一曬能夠存一年不壞哦，吃的時候浸泡後，和雞蛋一起炒，特別的美味，鮮嫩可口，還能幫助身體補充鈣質，刮油排毒素，體重悄悄的降下來。
洋槐花除了觀賞，還有食用，保健的功效，它的營養很豐富，備受大家的歡迎，像三伏天的到來，很多人沒有胃口，氣溫也是一天天熱，所以呢，小饞貓這次就為大家推薦一道美食，開胃下飯，它就是洋槐花炒雞蛋，遇到它不妨吃一些，還可以曬乾，包包子或者蒸菜，味道都很清爽，開胃下飯，感興趣的話，和小饞貓看看這道洋槐花炒雞蛋的做法吧。
我們做這道洋槐花炒雞蛋的時候，先把主要的食材準備好，洋槐花一大把，雞蛋4個，鹽少許，五香粉少許，食用油三勺。
洋槐花炒雞蛋的做法：
步驟一，食材準備好之後呢，我們先把洋槐花取出來，放在清水內浸泡2個小時以上，一定要用淡鹽水浸泡哦，因為洋槐花在外面曬的時候，會有些沙土之類的哦，這樣會衝洗的乾淨。
步驟二，洋槐花浸泡發軟後，再用清水多衝洗幾遍，放在沸水內焯水後，過冷水後放在乾淨的容器內。
步驟三，這個時候，把雞蛋液磕在洋槐花上面，加適量的鹽，五香粉進去，快速的翻拌均勻即可。
步驟四，緊接著，熱鍋內倒上適量的食用油，等到油溫5成熱的時候，把食材倒入鍋中，千萬不要翻拌哦。
步驟五，等到食材凝固之後呢，翻動兩面一面，兩面金黃色後，快速的翻拌分成若干小份後。
步驟六，就可以關火裝盤了，一道色香味俱全的美食就做好了，十分好吃哦。
烹飪小技巧：
這道洋槐花炒雞蛋的做法很簡單，味道美味，下飯還開胃，食慾不好的人不妨試試，它含有豐富的粗纖維，有助於快速的吸收和消化，能夠起到刮油的功效，腸道快速的蠕動，糞便能夠快速地排出體內，使腸道變得乾淨，體重降下來，想要瘦身的人不要錯過這道菜，多吃不會上火，還不會長胖，解饞還管飽哦。
另外，洋槐花是樹上的花，潔白晶透，看起來特別的美，吃起來有絲絲甜，芬芳的氣味有刺激胃液分泌的效果，搭配雞蛋一起炒，色香味俱全，顏值很好，洋槐花中的鈣質豐富，多吃些能夠補鈣質，改善體質等，常吃些身體更健康。
明年遇到洋槐花別錯過哦，遇到好的天氣，拿出來曬一曬，可以存一年呢，尤其和雞蛋一起炒，特別的鮮嫩，還能補充鈣質，讓你體重輕鬆降下來。