湯種北海道吐司

2020-12-27 美食天下

湯種北海道吐司

原料：高粉、水、高粉、淡奶油、湯種、白糖、鹽、黃油、雞蛋、酵母、蛋液。

做法步驟：

第1步、將湯種材料放入碗中拌勻均勻後放入微波爐加熱1分鐘後拿出，攪拌均勻後繼續放入微波爐加熱1分鐘拿出、繼續攪拌均勻（我一共用了三個一分鐘），蓋上保鮮膜放涼。

第2步、將湯種和主麵團中除黃油外的材料放入麵包機中。

第3步、和面20分鐘。

第4步、放入黃油繼續揉面20分鐘至出膜。

第5步、放入溫暖處發酵至兩倍大。

第6步、分割排氣後蓋保鮮膜醒面15分鐘。

第7步、擀成長舌狀捲起放入吐司盒中。

第8步、發至8分滿。

第9步、刷上蛋液。

第10步、烤箱預熱至180度烘烤40分鐘（喜歡顏色淺一些的35分鐘即可）。

第11步、出爐放涼。

第12步、成品。

第13步、成品。

小貼士：

我淡奶油放的多所以黃油放的少

來自 美食天下 鳴翠燕 的作品。

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