食材
肉500g輔料
鹽適量雞蛋適量澱粉適量雞精一點點花椒麵5克辣椒麵15克生薑汁適量做法
1.把肉切好。
2.加入生薑末或者生薑汁。
3.加一些花椒粉。
4.放辣椒麵。
5.加入一點點雞精。
6.放入雞蛋。
7.放鹽。
8.拌勻放一會兒。
9.放入澱粉。
10.把澱粉拌勻讓肉表面均勻的裹上一層漿。
11.鍋裡放油燒熱。
12.把肉一塊塊放進去炸好撈出來。
13.撈出來等油燒辣炸放進去炸至金黃色即可。
食材
草魚500g輔料
生薑1塊白糖3g大蔥1/3根豆瓣醬20ml料酒10ml醬油10ml花生油30ml鹽2g花椒粉3g白胡椒粉5g做法
1.準備好草魚。
2.取一餐的量，摸上鹽、料酒和白胡椒粉醃製一下。
3.切成厚片。
4.大蔥切厚片，草魚切厚片。
5.鍋燒熱後放入花生油，下薑片。
6.這下大蔥片。
7.炒出香味。
8.放入郫縣豆瓣醬。
9.炒出紅油色。
10.將草魚放入鍋中。
11.稍微炸一下。
12.加適量清水。
13.大火燒開放醬油、白糖、花椒粉和鹽。
14.準備好玉米澱粉。
15.加入少許清水調勻。
16.倒入煮好的魚中，裝盤即可。
食材
魔芋豆腐1塊輔料
泡椒5個泡姜2個泡蘿蔔1塊鹽3-4g油適量蔥段少許做法
1.魔芋豆腐先切成薄片、再切成細絲。 泡姜和蘿蔔切薄片、泡椒切絲。
2.魔芋豆腐冷水下鍋，煮開後再煮幾分鐘。
3.鍋中加少許油，下泡椒、姜、蘿蔔
4.炒香後加入魔芋豆腐，翻炒2-3分鐘
5.加適量水、水不要多，加一點鹽
6.蓋著蓋子燒十來分鐘，讓其更加入味
7.出鍋前放蔥段和少許雞精調味即可。
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