中國城市餐飲年浪費超300億斤 節約糧食應立即行動!

2020-12-27 開偉觀察

作者莫開偉系中國知名財經作家

全國人大常委會專題調研組日前發布的一份關於珍惜糧食、反對浪費情況的調研報告顯示,不包括居民家庭飲食中的食物浪費,中國城市餐飲每年食物浪費超過300億斤。

看到這個信息,說實話,還是讓人感到心痛,畢竟我國糧食還不能完全自給,且每年還要進口大量糧食。在這種情勢下,每年城市餐飲浪費超300億元,這無論如何都讓人感到可惜。

非但如此,我國生產、儲存、運輸、加工等環節的糧食損耗也較大,造成了巨大的糧食損失浪費,中國每年糧食儲藏、運輸、加工環節損失量也高達700億斤以上。這對糧食安全帶來了較大的負面影響。

可見,餐飲與生產、儲運環節的浪費,更加讓人擔憂,且目前這種情況若不制止,真的會帶來很多的問題。制止糧食浪費行為已到刻不容緩地步。

那麼,到底該怎樣才能制止糧食浪費?一是加強宣傳動員,各級政府、各部門、各類用糧單位、社會居民社區建立相應節約糧食的機構,通過各種渠道、各類形式加強對節約糧食重要意義的宣傳,主要是宣傳中央政府要求節約糧食的相關要求,讓全社會形成一種節約糧食光榮、浪費糧食可恥的氛圍。二是建立各種節約糧食獎勵及浪費糧食處罰的相應機制,形成節約糧食齊抓共管的態勢。就是以各級政府名義制定製止浪費糧食的相關獎罰措施,對於節約糧食工作做得到位、效果明顯的單位或個人進行獎勵,反之對節約糧食完全不重視、工作不到位、浪費糧食現象突出的單位或個人給予相應的處罰金額。比如地方人民政府市場監督管理部門或者商務主管部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處1000元以上10000元以下罰款。三是頒布相應法律規範,依法維持國家糧食安全。

目前在制止浪費糧食上的法律制度尚處空白,特別是餐飲浪費的專門法律更是空白,現行法律中對珍惜糧食、反對浪費僅有原則規定,不具體、不明晰,缺乏更具有針對性的約束措施和引導措施。一些更具體的規定法律層級不高,適用範圍有限,實際執行效果也不夠理想,制止糧食浪費的廣度和力度不夠,亟需提升法律層級。由此,應儘快將節約糧食、制止糧食浪費納入立法軌道,對浪費糧食的行為依法進行懲處,加強浪費糧食行為的成本,增強全民節約糧食的自律意識和危機意識。四是建立社會立體監管體系,提高社會監督力。即各級政府成立專門的反糧食浪費監督體系,吸引政府部門、社會組織、民眾共同參加監督的機制,設立舉報電話,建立舉報獎勵機制,形成對制止和監督糧食浪費的常態化監管機制,將一切浪費糧食行為置於有效的社會監督之下,消除所有浪費糧食行為的社會真空。

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