生活在農村，尤其是山裡人家，對山上的一些野菜、山珍都比較熟悉，在農村娃的眼裡，挖野菜也是一種樂趣，因為這些野菜不光好吃，更多的是它還含有豐富的營養價值和藥用價值，對人們的身體健康有非常不錯的養生效果，而這次跟大家分享的這種野菜名字叫「把蒿」，下面我們就一起來嘮嗑一下這種風味獨特的山裡野菜。
把蒿，有人叫它拔蒿或拉拉香，也有人管它叫野蘇子，關於它的外號可多了，不同地方也有不同的叫法，有些地方稱它為貓把蒿、貓把虎、貓荊芥、貓草等，而把蒿則屬於它的大號了，把蒿全國各地都有分布，是用途廣泛的中藥材，祛暑化溼、和胃止嘔，也是一種十分好的調味品。
有朋友可能會說，聽說過採婆婆丁、柳蒿芽的，還沒聽說過誰去採把蒿的，這就對了，因為這東西，在大多數地區都是個稀罕玩意兒。把蒿多生長於山坡、路旁或地頭，多為叢生，一墩的根就能長出一大撲拉的把蒿來，這把蒿是可遇不可求的，能否採到，只能是憑點兒碰運氣，若是有幸遇到後，最佳的辦法就是連根移栽到自家院子裡，想吃的時候，掐上一點，為什麼用「掐」而不用「拔」，那就是千萬不要傷到人家的根，只有這樣才能夠細水長流。
將把蒿挪到園中後，根本就不用專門去侍弄，冬季時人家也會「貓冬」，地面葉莖與其它蒿草一樣，經霜後乾枯，可等到來年春暖花開之時，人家照樣能早早地發出芽葉來，剛剛萌出的貓把蒿嫩葉肥肥縐縐縮成一團，呈紫綠的顏色，鮮嫩的貓把蒿，更是一種極為獨特的美味。
這把蒿也奇怪，山裡的野獸和小鳥聞到這股味都躲得遠遠的，因受不了這氣味的剌激，山裡人趕牛群到林中放牛時，那牛群也怪，只要聞到這股怪味，便掉頭繞到一邊去，連它附近的山草也不肯吃了。這種牛和獸都不吃的野草，偏偏為人類所鍾愛，把蒿湊近聞來有股衝鼻的濃香氣味，有時候當山風一吹，香氣能飄入村莊，而人們利用這股怪味，把它捋下來放進鍋裡燉魚、煮羊湯，既可去腥味，還很提胃口，便成了上等的調料了。
把蒿這東西種一次年年串根就再也不用種了，燉魚的時候往裡面扔點把蒿葉，去腥味兒，魚燉出來特鮮，沒魚的也沒關係，燉茄子的時候扔一把，茄子也能燉出魚味兒，還可以做把蒿醬，風味獨特，據說著名的德莫利燉魚裡面就有把蒿這個不可缺少的調料，還有那遠近聞名的「慶嶺活魚」，配方保密，誰也不告訴，其實拆穿了就是裡面放進了把蒿和五味子藤子。
把蒿，多數都是用來當調味香料的，用把蒿炒、蒸雞蛋醬，風味獨特，食後口留餘香，地道的山裡味道，有朋友說用它醮醬吃，沒見過，關鍵是誰捨得呀，最為出名的就是把蒿燉魚，有著畫龍點睛之妙，鮮香之氣四溢，味道絕佳，燉出來的魚那才叫一個香呀！凡吃過的人無不叫絕。