央廣網海東6月22日消息（記者張雷 劉澤耕） 青海省海東市化隆回族自治縣是一個回、漢、藏、土、撒拉等12個民族聚居的自治縣，屬國家和六盤山集中連片特困地區扶貧開發工作重點縣，是海東市貧困人口多、貧困面大、貧困程度深的縣。
上世紀八十年代末，不甘貧窮的化隆人順應改革開放時代潮流，走出深溝大山，到全國各地開辦拉麵店。如今，化隆人在全國經營著1.8萬家拉麵館，年營業額超過100億，從業人員達11萬人，佔全縣總人口的1/3以上。
6月19日，記者跟隨「中華民族一家親 同心共築中國夢」全媒體海東行大型採訪活動最後一站來到「中國拉麵之鄉」化隆縣。
拉麵成為化隆人的「致富團結面」
在化隆縣群科鎮，最氣派的建築是青海省扶貧拉麵產業培訓服務中心，這裡記錄著化隆各族拉麵手藝人走向全國的歷程，為全國化隆拉麵店遠程提供全套的技術培訓、經營管理指導、設備食材供應以及各類保障等服務，讓他們在全國各地安心開店，免除所有後顧之憂。
青海省扶貧拉麵產業培訓服務中心（央廣網記者 張雷 攝）
記者從圖文並茂的展覽和工作人員的講解中了解到，從1988年第一批化隆人到廈門開辦第一家拉麵店起，化隆人便開始了不分民族的「傳幫帶」共同致富的歷程。最初到全國各地開拉麵館的化隆人多為家人、親戚合夥經營，後來帶動了越來越多不同民族的鄰居、村民走出去，以至於全縣出現了231個「拉麵村」。越來越多的學徒學成後自己開店成為老闆，帶動更多的人創業，化隆拉麵產業如滾雪球般快速發展。
工作人員向記者講述許灶保、冶成德合夥在北京開店的故事（央廣網記者 張雷 攝）
目前全國各地化隆人經營的拉麵店中，有漢、回、藏等各民族共同經營的拉麵店418家。在北京經營哈裡穆餐廳的漢族老闆許灶保和回族合伙人冶成德2004攜手進京，如今已發展到4家店，110多員工中有許多是回、漢、藏族貧困戶，帶動各民族兄弟姐妹增收致富的許灶保、冶成德被評為化隆縣、海東市民族團結先進個人。
拉麵把化隆上萬個不同民族的家庭連在一起，促進了各民族之間的團結，也加深了與全國各地各族人民的感情。
2006年，前往上海打工的貴州籍男子鄭信龍華不慎走失，恰好被在上海開拉麵館的馬春虎碰見了。鄭信龍華有精神障礙，說不清楚家庭住址，馬春虎便將他留在店裡。2017年，鄭信龍華與失散多年的家人重逢，馬春虎把幫他存下的14萬元工資一併給了他，一再叮囑他到家後要聽父母的話，並建議他在家鄉開個拉麵館，把這份感情永存下去。
拉麵師在視頻直播間進行遠程培訓（央廣網記者 張雷 攝）
蘇州一家化隆牛肉拉麵免費請環衛工人吃麵；拉麵人為福利院的孤寡老人、殘疾人提供愛心拉麵；為留守兒童現場拉麵……每天，化隆拉麵人都在全國各地上演著民族團結的溫馨故事。
今年新冠肺炎疫情發生後，全國各地的化隆拉麵人紛紛捐款捐物，為醫護人員、卡點工作人員送愛心餐，這些善舉和無私捐助進一步提升了青海拉麵人的社會形象和美譽度，展現出化隆拉麵人致富思源、回饋社會的責任和擔當。
化隆縣駐北京辦事處主任、化隆縣拉麵產業發展服務中心副主任馬春雲說：「無論化隆拉麵人走到哪裡，都能融入當地的社會生活。他們把青海的麵食文化推廣到各地，各地群眾也有機會了解青海的民族文化和風俗風情，加深了青海人與全國人民的感情。」
民族團結從娃娃抓起
走進化隆縣第一小學，六年級學生身著漢族、藏族、回族民族服飾，共同跳起舞蹈《民族大團結》。舞蹈隊「C位」回族學生李貴蘭身著綠色舞蹈服，手中的紅袖隨風擺動。
化隆縣第一小學學生身著各民族服飾跳起舞蹈（央廣網記者 張雷 攝）
李貴蘭對記者說：「我擅長跳漢族舞蹈，也會跳藏族鍋莊。通過舞蹈，我和各族同學相處得更加融洽，成為親密無間的好朋友。」
化隆縣第一小學建於1828年，至今已有190多年的歷史。目前有1759名在校學生，其中少數民族學生1238名。學校通過讀一本民族團結題材的好書、唱一首民族團結歌曲、看一部民族團結電教片等「十個一」活動，開展創建民族團結進步教育活動。
化隆縣第一小學學生在上音樂課（央廣網記者 張雷 攝）
五年級三班藏族學生達娃央宗說：「老師經常教導我們，同在一片藍天下，要與各民族同學攜手同行。我們是祖國的未來，共同維護民族團結，需要從自身做起，從身邊做起。」
四年級二班班主任馬麗莉告訴記者，班級裡的漢、回、藏族學生關係融洽，逢年過節，班級聯歡會，回族學生準備油餅分享給同學，漢族、藏族學生也會買一些食品與回族同學分享。
馬麗莉告訴記者，班裡有一位名叫馬蘭的撒拉族插班生，剛轉學來的時候不會說漢語，性格孤僻，很難融入到集體中。讓馬麗莉感到意外和感動的是，班長和學習委員主動在課餘時間教她說普通話，補習落下的功課，馬蘭從二年級轉學時一句漢語不會說，到現在可以流利地在課上用漢語發言，考試門門都在90分以上。
化隆縣第一小學學生與在浙江寧波經營拉麵店的媽媽視頻通話（央廣網記者 張雷 攝）
化隆縣第一小學有1/10的學生父母在全國各地經營拉麵館或打工，學校專門為這些留守學生開設了課外讀物閱覽室，組建興趣愛好小組，為他們創造溫馨的集體學習娛樂環境。在學校親情視頻區，留守學生能與全國各地的父母視頻對話交流，排解對父母的思念，不再孤獨。
化隆縣委常委、統戰部部長冶青峰說，化隆縣把民族團結教育貫穿學校教育的各個環節，做到民族團結進步創建工作進校園、進課堂、上課表、有教材、有教案、有作業，現已創建民族團結進步先進學校33所，民族團結教育之花正開遍校園。