一到冬天，
火鍋就成了許多人的心頭好，
而大家喜歡去的火鍋店，
通常都是那些連鎖「網紅」店。
不過就在近日，
知名連鎖火鍋店「大龍燚」攤上事兒了！
據大龍燚官方網站顯示，其在全球擁有300多家門店，然而，有多位消費者在網上評論稱，大龍燚一門店「食材不新鮮」、「吃完拉肚子」。
據都市現場報導，為了一探究竟，2019年12月23號，有記者通過現場招聘的方式來到了江西撫州市的一家大龍燚火鍋店進行面試。面試後，記者被告知第二天就可以上班。
不過記者並沒有辦理健康證，卻順利地進入了後廚上崗。按照我國《食品安全法》以及《公共場所衛生管理條例》等法規的要求，從事食品生產經營、公共場所服務、幼託機構保育等五大行業的相關人員，必須持有健康體檢合格的證件才能上崗。面試時，廚師長告訴記者，他們對衛生要求非常嚴格，員工在後廚上班必須把制服穿好，後廚入口處也設置標語強調，必須佩戴口罩和專用帽子等。然而這家門店後廚一些工作人員除了在製作麻辣牛肉、攪拌魚籽蝦滑等產品時戴了手套，其餘大部分都是徒手操作。記者：這是在幹嘛
工作人員：弄豬腦花
記者：為什麼不戴手套
工作人員：戴這個不好撕
圖源：社會傳真
記者在臥底過程中注意到，門店為了保證食材的衛生，後廚的冰箱特別標識了要求冰箱內的所有食材必須覆蓋保鮮膜或加蓋保存，一些特定的肉類，甚至嚴格要求了冷藏溫度。
不過，一些店員在操作環節，卻打起了折扣。
記者：這些都是要冷凍的是嗎
工作人員： 這個要冷凍
記者：要零下18度以下保存，這裡溫度上沒有零下18度
工作人員：不要那麼低，凍得跟石頭一樣
從記者臥底調查的情況看，這家火鍋店為了杜絕食品安全隱患，對後廚的操作有比較嚴格的規範，但部分工作人員沒有嚴格落實。除此之外，記者在這家火鍋店臥底工作期間，還有一個發現。
工作人員：這種是鹿肉，梅花鹿肉
記者：真的嗎，這裡還能點梅花鹿肉
工作人員：是啊，你還以為是假的
圖源：社會傳真
對於這兩種不常見的食材，記者事後在火鍋店官網、微博及其他渠道上搜索，均未發現有此類菜品出現。難道這兩道菜是這家門店的獨家菜品嗎？圖源：《都市消費調查》
1月11日，該店作出回應：
圖源：臨川發布
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點個在看食品安全無小事~