秉承著用新鮮食材，做簡單美味，既省錢又好吃的原則，最近，雷哥為朋友們分享了幾篇用玉米做出的美味佳餚，沒想到贏得了大家的好評，每一篇的成績都不錯，真心感謝朋友們的閱讀和肯定。
今日繼續為朋友們分享一道玉米美食——玉米茄汁金針菇，其實從食材上就可以看出，這道美味主打的是低卡、減脂、瘦身，味道清爽好吃，香濃不油膩，有減肥瘦身計劃的朋友，不要錯過這道美味。
玉米、番茄、金針菇，這3種食材本身所含熱量都不高，組合起來烹飪出一道菜瘦身減脂效果更佳，做法比較簡單，做出來的菜餚顏色漂亮，紅白黃3色交織，一看就讓人賞心悅目，特別有食慾。
玉米茄汁金針菇
【準備食材】：一個新鮮玉米（只需要用到一半），一個番茄，一把金針菇，兩粒大蒜瓣，蠔油一勺，生抽兩勺，鹽半勺，清水半碗。
【具體做法】：
1、首先將所有食材處理好，大蒜切成蒜末；番茄洗淨後去除根蒂，切成番茄小塊；金針菇剪掉根部，撕開清洗乾淨，控幹水分；新鮮甜玉米剝皮後，掰下玉米粒。
2、熱鍋後加花生油少許，待油加熱至七成之後，倒入大蒜末，爆炒出香味，然後下入番茄小塊，煸炒幾下。往鍋中倒入半碗清水，接著翻炒出紅汁來。
3、接著加入調味品：一勺蠔油、兩勺生抽、半勺鹽，翻炒入味，接下來將玉米粒和金針菇倒進鍋中，蓋上鍋蓋煮三分鐘左右，等到鍋中汁液收縮的差不多了，就可以關火裝盤，享受這道美味了。
味蕾小貼士：
這道美味的做法很簡單，要想做的好吃一點也不難，關鍵是3種食材——玉米、番茄和金針菇，一定要選擇新鮮的，下面雷哥逐一為朋友們分享這3種食材的選購小竅門。
一、玉米的挑選。
1、想要挑選到新鮮的玉米，首先要看玉米的葉子，鮮嫩的玉米葉子鮮綠水潤，如果玉米葉顏色發黃，說明時間已經有些久了。
2、再看玉米須，如果玉米須整齊沒有萎縮成一團，顏色發淺呈現褐色，這就是新鮮的玉米。要是玉米須已經是黑色了，多半不新鮮。
3、另外剝開葉子看玉米粒，新鮮的玉米都比較嫩，好的玉米顆粒飽滿，排列整齊，還可以掐一下玉米粒，如果一掐就出漿，這無疑是新鮮的玉米，不要錯過。
二、番茄的選擇。
1、其實有一條很簡單的原則：就是越好看、越順眼的番茄，基本上就越新鮮越好吃。好的西紅柿，顏色鮮紅，光澤自然正常，口感就比較新鮮好吃。
2、品質好的番茄，外形看上去自然圓潤，用手摸上去比較結實，番茄的果皮有些彈性。另外，可以看一下番茄的根蒂，一般來說，番茄的蒂越小，就證明這個番茄的果肉越飽滿多汁。
三、金針菇的選擇。
1、主要看顏色，新鮮的金針菇顏色看上去自然柔和，呈現均勻的淡黃色或者乳白色，味道聞起來有一股菌類的清香，沒有異味。
2、如果金針菇的小帽子看起來有些蔫，甚至分裂開來，那麼這把金針菇肯定就是不新鮮的，存放的時間已經太久了。另外，不要選擇金針菇的傘帽上有黃斑的，那樣也是不新鮮的。
結語：
今日雷哥為朋友們分享了「玉米茄汁金針菇」，這是一道新鮮美味、營養豐富的減脂菜，做起來也非常簡單，大家不妨嘗試一下吧！