「在社區食堂吃飯，有規律，有營養，還能和老友們聊著天，有點記憶中一村人湊在一起吃飯的感覺。」7月20日，魚嘴鎮棠富園社區食堂正式營業，76歲的王萬梅說起社區食堂的好處滔滔不絕。她說，一天做三頓飯曾讓她「愁」了多年，如今社區食堂價格低廉、搭配營養、就近就餐，讓她在晚年居然過上了「飯來張口」的幸福生活。
近年來，魚嘴鎮不斷拓展「黨建+服務」內容，深耕社區居家養老服務建設，針對社區居家養老服務大做文章，探索出了一條社區治理新路徑。
暖心 老人相約「下館子」
「我們工作都很忙，父母也不願意跟我們一起住。幫他們點外賣，他們不僅嫌味道不好，還嫌我們亂花錢。」黃敏的父母居住在魚嘴鎮棠富園社區。隨著年紀變大，老人的腿腳越發不利索，買菜、煮飯成為一大難題。黃敏回憶道：「有一回，媽媽用煤氣爐煮粥，忘記關火就下樓了，回來發現鍋底都快燒穿了。」回想起此事，黃敏仍心有餘悸。
如今，在魚嘴鎮棠富園社區，每天中午12點和下午5點半，只要到了飯點，社區的老人們都會相約「下館子」——到社區食堂就餐。「兩頭兩頓不用愁，飯點一到食堂走！」儼然成為了魚嘴鎮棠富園社區居民生活的一道靚麗風景線。
對於上了年紀的人，一日三餐便成為一樁「麻煩事」，自己包攬「一人食」辛苦、麻煩且容易浪費，外賣的餐食重油、重鹽、重糖，血糖血脂蹭蹭往上升。「最好能有個家門口的、菜品豐富且實惠的社區食堂。」——這樣一個清晰的共同期盼，在老人們心中漸漸浮現。
據棠富園社區書記黃仁海介紹，棠富園社區為安置房社區，居民中老年人較多，其中，65歲以上的老人近200人。前期，社區工作人員通過走訪、調研，發現周邊還沒有專門為社區老人提供服務的食堂，社區老人對開辦社區食堂的願望十分強烈。於是，在去年底便規劃了棠富園社區食堂，將其列入今年的民生實事。
為了更好地服務社區居民，了解居民需求和心聲，在社區食堂籌備期間，社區工作人員和志願者及網格協管員入戶調查，發資料、收集意見，進行信息採集。建設過程中，社區內不少老人前來提建議，積極參與社區食堂的籌建工作。
價格別太貴、口味清淡點、位置離家近……在此過程中，大家的建議被一一採納。
暖胃 每周菜譜不重樣
還不到中午11點，棠富園社區食堂便香氣四溢。食堂內寬敞明亮，木色為主的簡約現代裝修風格，讓人眼前一亮。
「室內燈光選用不刺眼且光線柔和的暖黃色；廚房採用透明設計，讓用餐者實時看到廚房內的配餐情況；專門為老年人設計的包邊防撞座椅、防滑地磚……」棠富園社區書記黃仁海介紹道，在餐廳最初設計時，為給老年人提供貼心便利的服務，特意加入了更多適老化元素。
今天的午餐是香菇雞、木耳肉片、油渣蓮白、紅燒茄子以及番茄雞蛋湯。菜品被陸續端上吧檯，看起來十分誘人。
對於每周的食譜，工作人員都會精心搭配，每周不重樣。廚師梁秀英說，社區食堂主要根據老年人的特點，為其設置每天的食譜，老年人對飯菜的總體要求以軟爛為主，所以社區食堂的飯菜都會蓋上鍋蓋稍微多燜一會兒，同時低油少鹽。為保證餐食新鮮和不浪費糧食，大多數老人會提前一天訂餐。
每周末，社區食堂會將一周的菜譜發到社區便民微信群裡，老人們也可根據自己的喜好提出菜譜建議。食堂餐標為：年滿65周歲及以上老年居民：一葷兩素一湯10元/人/餐，兩葷兩素一湯15元/人/餐；其他居民：一葷兩素一湯15元/人/餐，兩葷兩素一湯18元/人/餐。
創新 「黨建引領+股份制」實現自我造血
「居民吃飯是個長期問題，要解決食堂運營的長期資金來源，還得從市場化中想辦法。」黃仁海了解到，社區食堂並不是新鮮事，但許多便民食堂均以草草收場告終。難以為繼的主因是營收與成本難以平衡。賣得太便宜，難以收回成本；賣貴了，居民不買帳。若不靠政府補助，就只得降低飯菜質量，漸漸地居民也不來了……
「讓社區餐廳保持『保本微利』，實現自我造血，才能可持續發展。」在魚嘴鎮黨委、政府的幫助下，棠富園社區摸索出了新路子，本著投資少、見效快、可持續的原則，初步採取「黨建引領+股份制」經營模式，成立股份制餐飲有限公司，發動了社區幹部、小區黨員代表、居民代表作為股東，按投資比例分配股權。
「每個月省去的一大筆房租開銷，給予居民實惠的同時，也讓成本變低，保證微利模式。」魚嘴鎮黨委、政府從中協調，成功將約170平方米的一樓空置門面房用作社區食堂。目前，食堂的工作人員均是社區志願者，這樣成本又減少一部分。
食堂並不只供應給社區老人，還為社區居民提供服務，並接受企業定製飯菜。開業僅三天的棠富園社區食堂備受居民青睞，許多企業已經開始諮詢團送事宜。
據悉，食堂還將採取「職業化+志願者」管理模式，聘請專職人員負責日常管理，專業廚師保障菜品質量，組織志願者開展助餐服務，實現成本控制、程序透明、管理有序、可持續的目標，真正體現「助老扶老是本色、惠民利民顯底色、共建共享有特色」的服務理念。
記者手記
社區食堂飄出「幸福味」
黨的十九大報告提出：「積極應對人口老齡化，構建養老、孝老、敬老政策體系和社會環境，推進醫養結合，加快老齡事業和產業發展。」
幸福的老年生活是什麼樣的？病了,可以就近就醫或者有醫生登門問診；悶了,能到社區文化中心唱唱跳跳；餓了,可以到社區食堂就餐或訂餐。採訪中，社區的老人因為社區食堂低廉的價格、營養的搭配、近距離的就餐……臉上洋溢出喜悅的笑容，這讓我真切地感受到那是發自他們內心的滿足和幸福。
民以食為天，為居民辦社區食堂，看似一件小事，但卻能解決群眾很實際的難題。解決吃飯問題是魚嘴鎮黨委、政府堅持把為民服務作為工作的出發點和落腳點，義不容辭地為老年人辦實事、解難事、做好事，不斷滿足人民日益增長的美好生活需要。
（王偲媞 林豪）
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