石獅市農貿市場為消費者提供補冬食材加工服務

2020-12-24 中國食品安全網

摘要:日前,石獅市農貿市場為消費者提供了補冬食材加工服務,為市民烹飪蒸煮野生深海魚等新鮮補冬食材,食材加工費基礎價為40元。


  

11月7日是立冬時節,也是閩南人特別重視的補冬時節。日前,石獅市市民開始採購補冬食材,記者走訪發現,今年商家們除了販賣新鮮補冬食材和半成品食材外,還開啟了補冬附加服務——為消費者提供補冬食材加工。

11月4日下午,在城隍廟附近一家牛肉店,店家正在忙著準備各類牛肉美食,「這段時間就已經有不少人打電話來預訂立冬當天的牛肉,主要以牛肉火鍋為主。」牛肉店負責人表示,她們店內除了賣新鮮牛肉外,也賣一些半成品食物,消費者買回家只要加熱就能食用,因為方便所以備受青睞。新鮮的補冬食材購買後烹飪起來難免會有些麻煩,所以不少市民在購買食材後,會將食材送到一些大排檔、海鮮店加工。在子芳路上一家大排檔裡,一位大廚正在忙著為顧客加工羊肉。

「不僅是補冬,平日裡也有不少工作忙碌的市民要求我們幫忙加工。要求煲魚湯的最多,要求煎螃蟹的也不少。如今市場競爭大,提供附加服務,才能留住更多客人。」該店店主說。據了解,目前食材加工費基礎價為40元,烹煮方法比較複雜,或者需要加入其他的食材時,價格也會隨之上升,還有一些商家熱心地為消費者附上了烹煮菜單。「選擇加工服務的大多是老客戶,對商家有足夠的信任,相信商家不會採用劣質食材。只有原汁原味,才能留住客戶。另外,要求加工的客戶,購買的一般是比較貴的或者處理起來比較麻煩的食材,比如價格較貴的野生深海魚,一般家庭平時煮得少,不熟悉最佳處理方式。」一家海鮮店老闆說道。(蔡怡婷 郭雅霞)

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