大家好，這裡是天天吃一道，道道不嫌棄的「別跑吃貨」，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需輕鬆幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。
把黃豆淘洗兩遍，清洗乾淨，倒入清水，沒過黃豆，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏室放置一晚上，取出泡好的黃豆，清洗一下，放入碗中，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，把黃豆雞蛋液倒入料理機裡，打成黃豆糊糊，因為要打的時間久一點，這樣黃豆糊糊才會更加的細膩。打好倒入盆裡面添加5克酵母粉，再添加5克白糖促進發酵，充分地攪拌均勻，使白糖酵母溶解，少量多次地倒入500克麵粉。
攪拌成這樣的大面劑，添加20克玉米油，然後下手揉成麵團，麵團揉起來比較費力，要揉的時間久一點。揉成這樣一個軟軟的麵團就可以了，蓋上鍋蓋放在溫暖的地方發酵至兩倍大，看一下麵團體積明顯變大了，撒一些乾麵粉防粘黏，取出麵團不揉面整理一下，然後給它擀成長方形的薄餅。薄餅不要太薄，一釐米厚度就可以。
然後把面片切成像我這樣的四五釐米長的小長條，給小長條面積打上水線，之後兩兩疊在一起，然後用筷子在中間按壓一下，防止炸的時候裂開，看一下漂亮的小油條生胚就做好了。鍋中燒油油溫5成熱，放入筷子起小泡泡的時候，兩手捏住油條胚子，均勻用力向兩端拉一下，然後放入油鍋中，等油條胚子飄起來的時候快速翻面，使其均勻受熱，全程開中小火慢炸，火太大容易外焦裡生。
炸至外表金黃酥脆，撈出控油，一定要等到油條撈出後再關火，防止吸油，在家不用泡打粉，也不用油條膨鬆劑，更不用小蘇打，照樣炸出蓬鬆酥脆金燦燦的健康大油條，用黃豆汁炸油條，外皮非常的酥脆，我們掰開看一下，內部空心氣孔非常大，跟外面賣的油條沒有什麼差別，按壓一下。油條非常的蓬鬆鬆軟，吃起來有股淡淡的豆漿香味，真的是越嚼越香，用黃豆炸油條的做法超簡單零失敗，好啦，美味的食物就可以上桌了，是不是非常的簡單呢，今晚就嘗試做一下吧，快讓家裡人品嘗一下自己的手藝吧。