來源：醫食參考
今年6月21日為夏至日，夏至以後，地面溫度逐漸上升，正式進入盛夏。在天氣炎熱、多雨多溼的盛夏季節裡，該吃點什麼防暑保健呢?不妨學學《紅樓夢》中的養生智慧。
在《紅樓夢》第三十五回「白玉釧親嘗蓮葉羹，黃金鶯巧結梅花絡」，寶玉挨打後，眾人到怡紅院來看寶玉：「王夫人又問：『你想什麼吃?回來好給你送來的。』寶玉笑道：『也倒不想什麼吃，倒是那一回做的那小荷葉兒小蓮蓬兒的湯還好些。』鳳姐一旁笑道：『聽聽，口味不算高貴，只是太磨牙了。巴巴的想這個吃了。』賈母便一疊聲地叫人做去。」這「蓮葉羹」「小荷葉兒小蓮蓬兒的湯」是解暑佳品，賈府上下，夏日來臨時都要飲蓮葉羹以解熱利溼、防治暑病。
蓮葉羹的製作方法
取新鮮雞肉適量，洗淨，剁泥，加蔥花、薑末、花椒粉、胡椒粉、澱粉及白麵粉適量，拌勻備用;取鮮蓮葉洗淨，將雞肉餡包實，放入盤中，上鍋蒸熟後取出，去蓮葉備用;鍋中加清湯適量，煮沸，放入蒸熟的雞肉，再加入蔥花、味精、食鹽等調味品，煮沸即可。蓮葉羹除解暑外，還有活血化瘀、消腫止痛的作用，《本草綱目》言其「生發元氣，散瘀血，消水腫」，寶玉挨打後瘀血未消，腫痛難忍，服食此湯對損傷有益。
常用蓮葉食療方
蓮葉二花粥
鮮蓮葉1張，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。將鮮蓮葉洗淨、切細備用;取大米煮粥，待熟後調入蓮葉、二花，再煮一二沸即成。每日2劑。可清熱解暑、除煩利尿，適用於暑熱症及高脂血症等。
蓮葉粥
鮮蓮葉1張，大米50克。鮮蓮葉洗淨、切絲，大米淘淨;先將蓮葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥即可。每日1劑。可清熱化痰、降脂祛濁，適用於暑熱症及高脂血症等。
蓮米芡實蓮葉粥
蓮米、芡實各60克，鮮蓮葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實去殼，蓮葉剪塊，與糯米等同放鍋中，加清水適量，煮至粥成，紅糖調服。每日2劑。可健脾止帶，適用於帶下綿綿不斷、面白或黃、四肢不溫、納少便溏、精神倦怠等。
扁荷粥
白扁豆50克，冰糖30克，蓮葉1張，大米50克。將扁豆、大米分別淘洗乾淨，蓮葉洗淨、切絲，冰糖研細備用;取扁豆煮沸，下大米煮至扁豆黏軟，再下蓮葉、冰糖，煮20分鐘即成。每日1劑。可清暑利溼、和胃厚腸、降脂祛膩，適用於暑熱症等。
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