轉眼之間就到了十月末，從南方到北方基本上都邁入了秋天的季節。作為一個物產大國，各種作物都進入了成熟豐收期，各種溫暖香甜的美食也開始紛紛上陣，就比如說油亮金黃，香氣撲鼻的糖炒慄子！
中國的慄子以河北遷西為最，其次湖北的羅田板慄也頗為有名，慄子燒雞等板慄名菜也深得人心。與我們隔海相望的霓虹國也出產慄子，最為著名的就是丹波慄，被譽為慄子中的巨無霸。
以慄子見長的日本點心店——足立音衛門。推出的一款慄のテリーヌ「天」 慄子磅蛋糕的售價高達10000+日元，總重約650g，約有400g都是滿滿的慄子！特別採用多種慄子為原料，包括日本的頂級大顆丹波慄——3cm直徑的A級福知山慄子和歐洲的義大利慄子。顆顆雞蛋大小的慄子，無論從哪一面切開滿目都是慄子，匯集成慄子盛宴。這些頂級慄子以發揮材料原有風味的方式細心炒制，然後使用白蘭地輕微醃漬，慄香混合酒香。
除了慄子外，麵粉中也特地添加了板慄粉，使用了北海道產的小麥粉，經法國AOC認證的諾曼第產LA VIETTE發酵奶油，還有日本香川縣產的讃岐和三盆糖以及衝繩島出產的高級食鹽。
砂礫感十足的慄子粉糯香甜，蛋糕體溼潤綿軟，濃鬱滋味，一口滿足。
儘管磅蛋糕是來自於英國的基礎款蛋糕，但是慄のテリーヌ「天」卻透出了純正的日式高級感，作為伴手禮或是家庭分享都十分合適。
這款長度16cm、高度6cm、售價過萬的慄のテリーヌ「天」還推出過抹茶風味，被甜點愛好者們瘋狂搶購。
除了這款慄子王者磅蛋糕外，足立音衛門也考慮到大眾化的消費能力，也有平價款慄子磅蛋糕來滿足消費者的多層次需求。
1991年創立於京都福知山的足立音衛門，一直使用各種高級食材作為原料，堅持傳統樸實不花哨的古法來精心製作各式的甜品。得益於地理位置的優勢，以丹波慄為主打食材贏得眾多消費者的青睞，點心種類非常豐富，包括泡芙、布丁、酸奶、銅鑼燒等等，這些美味的甜點也都深深地打上了慄子的印記。
小巧的泡芙中飽含一整顆慄子和慄子奶油。
日式銅鑼燒使用了顆粒度十足的慄子粉作為餡心。
晶瑩剔透的慄子撻撩人胃口。
夏季限定丹波慄水羊羹，和布丁十分相似，質地Q彈水潤，額外添加了慄子粉，十分誘人。
在磅蛋糕產品品類足立音衛門也拓展了更多創新風味和產品，夏季限定的王様のフルーツケーキ ，這款磅蛋糕則是水果盛宴——土耳其無花果、美國西梅、蔓越莓、日本蘋果等等，經白蘭地酒浸漬，酒香四溢；在外包裝上還有一個撲克牌K上的King國王形象。
當然，與King對應，足立音衛門也有相對應的Queen產品——王妃様のフルーツケーキ，這年頭連蛋糕都可以撒一把狗糧~
足立音衛門主打甜點產品，依憑高級原料製得美味產品，公司也想讓更多人體會到傳統工藝和優質原料的魅力，挖掘更多的商業機會，也會出售包括慄子甘露煮、丹波蜜漬紅豆、和三盆糖汽水、慄子冰淇淋、和三盆糖冰淇淋等等。
利用地理區位資源優勢，將慄子作為主打，足立音衛門成為了丹波慄的重要代言人；丹波慄也藉助足立音衛門實現百變，農產品的附加值大大提升。
同樣作為中國烘焙行業領導者的南順麵粉，在日後也必將更加努力，在完成自身轉型的同時，也將為更多廣大烘焙愛好者帶來更多優質的食品方案，大力推動我國烘焙行業的發展！