【火爆】轉發朋友圈鐵鍋燉大魚全場吃多少送多少!當餐可用!這家鐵鍋燉主題餐廳終於來高青了!

2021-02-16 高青美食團

Q:天氣冷了,想吃正宗鐵鍋燉怎麼辦?


A:當然是來傳奇鐵鍋燉啦~

新店開業,優惠力度特別大!


關注本公眾號並且連續兩天轉發本連結到朋友圈,即可享受優惠啦!

關注「高青美食團」公眾號並轉發此連結兩天

鐵鍋燉大魚全場吃多少送多少

活動時間:11.3---12.1

每人限購一份

加店長微信,憑藉轉發截圖進店領取

98元搶152元2~3人鐵鍋燉大魚套餐

燉大魚(4斤)-98

特色五花肉20

手工花卷(10個)10

豆腐12

寬粉-8

餐位費----3

餐巾紙----1

158元搶211元4~6人小雞燉蘑菇套餐

小雞燉蘑菇(4斤)148

手工花卷(10個)10

東北榛菇---12

土豆--8

幹豆角10

油菜-8

菠菜-8

餐位費----6

餐巾紙----1

充值200送20(當餐可用)

充值300送40(當餐可用)

充值500送80(當餐可用)

(福利1、2不可同時享用)

A:鐵鍋燉可是東北最出名的菜品,聽我慢慢道來

今天我推薦給大家的是這家店最招牌的

鐵鍋燉大魚「

燉過以後湯汁鮮美,香濃四溢,濃濃的湯汁散發著茶樹菇特有的香氣

我們一起來探究這個招牌菜的製作過程吧!

            

鐵鍋燉的魚精選自高青「最美鄉村」蓑衣樊土生土長野生魚,每天鮮活配送,現吃現殺現做。魚肉脂肪含量低,富含大量人體所必須的蛋白質、維生素及礦物質,適合各個年齡層的人群食用。

殺魚的步驟可以說非常講究了,嚴格按照一拍(拍暈)、二刮(刮鱗)、三挖(挖鰓)、四殺(剖開魚肚)、五洗(洗淨)、六抹(抹乾水)的順次工序進行,最大程度上保持了魚肉本身的鮮嫩和潤滑口感。

鐵鍋燉的調料講究三椒:花椒、地椒、辣椒,還要有紅蔥、薑片、小茴香、胡椒粒、孜然粒和鹽,再加辣椒麵出紅湯。小火燉1個半小時,留適量湯汁撒蔥花香菜出鍋,這樣燉出來的魚肉肉質鮮嫩不腥羶。

五花肉配魚堪稱一絕,這也是鐵鍋燉的「秘密配方」

切成盤的白肉紅白、肥瘦相間

五花肉切成薄片,和魚一起在鍋裡燉

適口的魚鮮味道中帶著肉香

肥而不膩,燉一起筋道有嚼頭

掀開鍋蓋的一刻,黃橙橙的湯汁還在咕嘟冒泡

香味瞬時鑽進鼻子,鮮香隔著屏幕肯定也聞到了



在美食上桌的那一瞬間,一股來自魚肉本身的香氣瞬間將我吸引,配上五花肉片,人生圓滿!夾起一塊魚肉,一口咬下去,雖然有些燙,但伴隨著熱氣、肉的香味,濃湯的醬香瞬間將自己的味蕾全部打開了。



這鮮嫩的魚肉,已經燉到皮肉分離的程度了,

那個爛乎滴呦~

顧不上啥面兒不面兒,

忍不住大嚎一句——

賊!好!吃!啊!



這時候再看看我們的秘制五花肉片

已經完全跟魚肉融為一體

白嫩中微微泛黃

輕咬一口,肉香伴這魚香在味蕾間跳躍



正經的鐵鍋燉絕不能離開各式各樣的配菜

可以切的很薄,但絕不能沒有土豆

白菜、茄子、土豆、豆腐爭先恐後的下鍋,香氣撲鼻而來

偷偷的告訴你放點凍豆腐超級美味

完了完了,哈喇子真流下來了,

真的能理解吃著碗裡看著鍋裡

是什麼感覺了…

一鍋鐵鍋燉配上半斤扳倒井

就成了連接著室外寒風與室內暖氣的結界

這大概就是現在我最溫馨的記憶了

小花捲兒蘸肉湯,

可以再次回味兒時饅頭蹭盤子的光榮傳統!

看著是不是覺著老有食慾了?

別著急,往下翻估計你就會流哈喇子了~

hahahaha~

相關焦點

  • 漢中一家東北鐵鍋燉,其實是把客人點的菜一鍋燉,還沒有火鍋好吃
    今天下午,我經過漢中市漢臺區梁州路世紀城小區附近,看到這家「東北火鍋燉」老鍋頭店門頭的發光字招牌已經點亮了,這家店的門頭招牌全名是:東北鐵鍋燉,鐵鍋鮮,鐵鍋仙,天下火鍋我為先,在店門中央,還有三個字:老鍋頭。每次我看到這家老鍋頭時,總感覺他們店的門頭字寫得很霸氣,特別是後面幾句:火鍋鮮,火鍋仙,天下火鍋我為先。
  • 真正的東北鐵鍋燉,把灶臺搬到飯桌上……
    本文轉載自【微信公眾號:尋吃,ID:gzlovelife】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫上次測評了鐵鍋燉雪糕之後我就一直想見識真正的東北鐵鍋燉>於是珍珍給我推薦了這家口味4.48分的山炮東北鐵鍋燉...
  • 趙本山接地氣:為全家人做鐵鍋燉大魚,妻子馬麗娟對他照顧有加!
    據估計他也忙完了劉老根的工作,所有在這時候的他有時間來和家人頻繁露面。本山大叔還是那樣。年過60的他的確是比較顯老,雖然現在本山大叔頭髮已經全部花白,但是看起來還是很有精神頭的樣子,尤其是這次和家人以及徒弟們一起鐵鍋燉大魚。
  • 工大附近的「鐵鍋燉」,廣東人打飛機也要來吃!
    什麼樣的東北魔力館子廣東人特意打飛的來吃明星來哈爾濱拍戲必打卡答案就是 鐵鍋燉!今天小館兒帶大家去「大嫂」家嘗嘗!鐵鍋燉你可能每年都吃,但你不一定聽說過驢排鍋和犛牛鍋吧!聽大嫂介紹,她家有9種鐵鍋燉!其中驢排鍋正宗,回頭客特別多;排骨雞爪鍋是銷量第一;大鵝鍋這個月賣得也很火爆,是聚會喝點小酒的首選鍋;喜歡筋頭巴腦鍋的也不在少數。
  • 「鐵鍋燉自己,老鐵雙擊666」,東北菜不拘小節,吃過的人都贊
    東北之旅,最讓我難忘的風味就是鐵鍋燉。幾乎每次來到東北,都會要吃一頓鐵鍋燉,不論盛夏還是寒冬,使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式實在美味。第一次吃鐵鍋燉是在吉林,和當地朋友聚在一起,圍著鍋灶一邊吃著熱氣騰騰的鐵鍋燉魚,一邊享受汗流浹背的痛快。
  • 鐵鍋燉,帶你重返小時候的記憶
    除此之外,家裡的大灶臺也適合這樣的大鐵鍋,鐵鍋上炒出來的菜餚,用柴火煮出來的飯吃起來都格外地香。然而隨著現代社會的進步,人們生活水平質量的日益提高,現代烹飪設備逐步替代了過去的傳統手工模式,天然氣、液化氣,甚至有的家庭就用電來烹飪,但是先進的設備做出來飯的味道卻遠遠沒有之前得的好吃了!
  • 李雪琴神操作炒cp燃炸全場,而我只關心鐵鍋燉大鵝能不能火一把
    李雪琴、王建國的CP在楊天真的撮合下終於算是炒上了,不過他倆炒cp最終炒啥樣,都會成就一批熱搜、熱點。而我只關心李雪琴能不能把鐵骨燉大鵝炒火,說不定鐵鍋燉大鵝能拉升一下東北經濟,到時候鐵鍋燉大鵝就是東北一道名菜,全國人民來東北必點,好期待這個場面。那麼全國觀眾至少有80%不知道鐵鍋燉大鵝是啥的吧?
  • 舌尖上的臨沂:地道東北鐵鍋燉,去的時候得預約
    在臨沂的冬天,找個暖和的窩吃個火鍋或者是東北的鐵鍋燉簡直是太合適不過了,今天推薦一家不錯的做東北鐵鍋燉的地,這家店在河東區的孝友路上,這條路可以說是小吃一條街,這家鐵鍋燉老店開了七八年了,也算是一家老店了,老闆是地道的東北人,去的時候最好提前約一下,不然十之八九需要等座的。
  • 樓下鐵鍋燉,樓上小賭怡情,這家小飯店老闆被抓了!
    為招攬顧客,又為自己偶爾扒扒眼的「愛好」,這家鐵鍋燉老闆在自己家小飯店的樓上開闢出個「小天地」,於是認同小賭怡情的老顧客、新朋友開始三三兩兩的小聚,白天鐵鍋燉吃的熱火朝天,晚上同樣人氣不斷,老闆熱心的茶、煙招待,又帶幫望風。
  • 【吃點啥】關東一絕——鐵鍋燉,如果舌尖Ⅲ來四平,你推薦誰家呢!
    ——殺豬燴菜、小笨雞、榛蘑、幹豆腐、九月青豆角,上百年的摸索、更新,以及特定條件的限定,自然形成了木柈柴火大黑鍋的燉法,造就了久負盛名的鐵鍋燉。如果哪天舌尖Ⅲ真的來四平,不防我們就推薦一下這美味天成的鐵鍋燉!四平共有30多家鐵鍋燉,走訪了一圈,共有17家具有一定的特色並願意接受吃粉的品評。
  • 東北人到底都喜歡用鐵鍋燉啥?
    燉菜相比炒菜總是給人一種粗獷,自然原生態的感覺,鐵鍋燉更是把這種粗獷發揮到極致。 你說為啥就喜歡用鐵鍋…「燉」? 首先東北冷啊,總得吃點熱乎的、有熱量的東西抵抗嚴寒啊。
  • 火爆夏天的4款網紅冰淇淋,東北鐵鍋燉、蔥爆牛奶、你Pick誰?
    火爆夏天的4款網紅冰淇淋,東北鐵鍋燉、蔥爆牛奶、你Pick誰?夏天就是一邊抱怨去年的裙子怎麼拉不上了,一邊坐在空調房裡吃大桶冰淇淋~今年夏天也不例外,一聽說2020年網紅冰淇淋新款上線了,小編就立馬安排去便利店掃貨!結果,站在冰櫃前的小編整個人,才發現TA們都是走的「野路子」!
  • 鐵鍋燉加鍋貼,不一樣的味道
    80塊錢的鐵鍋燉,賣相不好,不過味道很不錯,那一圈雜糧餅才是特色,這一鍋夠三四個人吃的。以前鄉下才有的大鐵鍋,現在被搬到飯店桌子上了,不過以前燒的是柴火,現在改燒燃氣了,那木頭做大鍋蓋也是重實的很。可以燉雞或燉魚,邊燉邊吃。吃差不多了再貼上一圈雜糧餅,有玉米的,白面的,雜糧的各種口味,最好要讓餅沾上湯汁才好吃,冬天圍著鐵鍋吃熱乎乎的。很普通的小吃,當時老百姓為了吃飯方便,就在燉菜的時候,貼上一些麵餅做主食,北方人吃麵食比較多,這種吃法簡單一舉兩得。
  • 平頂山湖邊「鐵鍋燉」太誘人!發圈人均15元吃到扶牆出,蕩著鞦韆賞湖景…
    湖濱路這家東北鐵鍋燉
  • 鐵鍋燉雪糕,一鍋9塊5
    ----每天中午,北京吃貨小分隊陪你吃飯-----現在連冰淇淋也開始不走尋常路東北鐵鍋燉雪糕芥末海苔味冰淇淋吃完我竟然還活著01東北鐵鍋燉雪糕網紅雪糕製造機奧雪,既椰子灰和雙黃蛋後,又出了難以想像的口味—東北鐵鍋燉口味的雪糕。
  • 20年前的大鐵鍋,燉出過我如今迷戀的一切
    大鐵鍋做出的米飯永遠散發著濃鬱的香味,尤其在開鍋的一剎那。那時候我們平日吃的就是今天被各種宣傳的五常大米。 大鐵鍋煮出的米粥,總是微微發綠,看著就特別有食慾。至於味道,只能說長大以後我再沒喝過如此美味的粥,這可不單單是回憶產生美。
  • 父母頂配的仝卓展示「」超能力」表演「鐵鍋燉全家」
    仝卓就此開啟「鐵鍋燉自己」模式!仝卓「鐵鍋燉全家」再添佐料! 2020年「種瓜大戶」仝卓這「一根藤上七個瓜」的超能力俞演俞烈,從「鐵鍋燉自己」添柴加薪到「鐵鍋燉全家」。網友直呼「反腐靠全家」「這瓜吃不完了!」網際網路飛速發展,網民跨度上至老年人下至小學生,數量龐大,一不注意就引發蝴蝶效應。所以無論作為公眾人物還是我們普通民眾在線上線下都應該謹言慎行,注重提升自身素質。反對權力腐敗暗箱操作,保持初心堅守正義,絕不做心存僥倖之輩,做違法亂紀之事!(圖片源於網絡,侵刪。)
  • 鐵鍋燉、臭豆腐、大閘蟹……這些雪糕簡直怪怪怪怪……好吃的
    聽說吃冰棍能緩解焦慮?嗯,又有多吃一根冰棍的好理由了!不愛甜 偏愛鹹隨著2019年流行的鹹蛋黃雪糕靠著「鹹」異軍突起,今年的雪糕品牌們開始在「鹹」上下功夫,。東北鐵鍋燉了解一下?鐵鍋燉雪糕,來自去年爆款鹹蛋黃雪糕的締造者,大概是吃到了去年的甜頭,今年乾脆玩更大。可惜盛名之下其實難副。比起去年的鹹蛋黃,鐵鍋燉是靠雪糕中內嵌肉鬆來提供「鹹」的味覺和豐富口感。如果只是肉鬆+雪糕,或許能當冷凍版肉鬆麵包吃下去。
  • 賀歲微劇《鐵鍋愛燉糖葫蘆》,用東北幽默講述鄉村新故事
    1月6日,全網首部土味偶像微劇《鐵鍋愛燉糖葫蘆》在騰訊微視獨家開播。在劇中,《鄉村愛情》「謝氏爺孫」唐鑑軍、曹桐睿攜手《青春有你3》選手周峻宇,以及胡博文、俞逸夫、董子鳴,將圍繞四個青年人回鄉創業的主題,在「向陽屯」展開一系列令人啼笑皆非的故事。  這也是騰訊微視推出的一部主打「農村土味」和「顏值小鮮肉」的反差爆笑微劇。
  • 東北的鐵鍋可以燉世界?自己亂燉不好吃,可能就是因為你漏了它
    說起東北的飲食文化,一定離不開燉菜,而其中最經典的,莫過於一口大鐵鍋,燉下整個世界。這口大鐵鍋在東北究竟都可以燉什麼?進可燉魚燉鴨燉大鵝,只要是肉就逃不了它的口;退可土豆玉米大粉條……湯汁濃鬱,欲罷不能。馬麗在《羞羞的鐵拳》裡甚至還表演過鐵鍋燉自己!