小時候住在老家，想要吃顆糖得要走好幾裡路去鎮上，才能買到。再不然就是要等幾天才能來一次的賣貨郎來，他那裡有好多的糖果在賣，每次來的時候，外婆總會給我買上一大包的糖果。一天，外婆在地裡幹完農活回來，看著我一個人坐在門口，問我在幹嘛，我說等賣貨郎，好買糖吃。於是給我說，今天不會來，今天她給我做個好吃的糖，我半信半疑，跟著她進屋裡等著她做糖果，圍著外婆到處轉呀轉，後來外婆端了一碗長條的，晶瑩剔透的糖，吃在嘴裡，特別的香脆清甜，外婆告訴我這是冬瓜糖。
過了這麼多年，到現在還是非常的想念這個味道。或許現在糖果種類繁多，嘴巴吃得太叼鑽，反而覺得什麼都不好吃，就想著以前小時候的味道。也去外面買過這個冬瓜糖來吃，可怎麼也感覺不出來小時候的味道。後面回家問了外婆，才知道原來她做的是這樣的，果然是小時候的味道。準備好2斤冬瓜1碗糖，今天就教大家做冬瓜糖，做法非常的簡單，一看就會，自己做得不放任何添加劑，營養健康又美味。如果你也喜歡吃冬瓜糖，不妨試試也自己動手做一些，放一個月都不會壞。
【冬瓜糖】
一，食材：冬瓜2斤，糖1碗，食用生石灰25g，清水1500ml。
二，冬瓜糖的做法：
1.首先準備好所有的食材，先將食用生石灰倒入一個大盆裡面，再加入1500ml清水攪拌均勻，再放到一旁，靜置10分鐘。冬瓜去皮，再去瓤，然後切成1指寬的條，裝入盆裡。剛靜置好的石灰水，只取上面的清水，倒入冬瓜條裡面，把它浸泡一晚，直到冬瓜條變硬就可以了。
2.浸泡好的冬瓜條先用流水衝洗乾淨，直到水變清澈。然後再裝入盆裡，放上清水浸泡1個小時，期間再換上2次清水浸泡，雖然生石灰是食用級的，不過也要儘可能地把冬瓜條裡面的生石灰浸泡出來。
3.起一鍋，先燒一鍋開水，然後把冬瓜條放進去，大火燒開後，繼續再煮上5分鐘。然後撈出來，過一下涼水，再用廚房紙巾把表面的水吸乾。
4.把冬瓜條放入一個大點的盆裡，倒入1斤2兩左右的白砂糖，把它抓拌均勻，因為差點白砂糖，所以我又放了點冰糖在裡面。然後蓋上保鮮膜，醃製2個小時左右。
5.把醃製好的冬瓜連同糖水一起倒入不粘鍋裡面，先大火燒開，然後調成中小火繼續熬煮，直到糖水變白，這時候把火調成小火，繼續不停的翻炒冬瓜條，直到冬瓜條都均勻裹上一層白白的糖霜，這樣香甜爽脆的冬瓜糖就做好了。
6.把做好的冬瓜條取出來擺放晾涼，吃不完的可以裝入密封罐裡面保存起來，一個月都不會壞。
小貼士：
今天為大家分享的這個自製冬瓜糖就結束了，做法非常的簡單。我這裡製作的時候是直接炒幹，讓冬瓜條均勻裹上一層糖霜。也可以在炒幹水分的時候，把冬瓜條擺放到烤盤裡面，放入烤箱烘烤半個小時，這樣做出來的冬瓜糖也是非常不錯的哦。冬瓜在切條的時候，記得不要切太小了，不然容易在炒的時候炒斷，那樣就不好看了。