『 吃河粉，兩種經典口味最受歡迎，一種是炒河粉，雞蛋和豆芽還有各種肉絲、肉片當佐料；還有一種，就是純純的（豬或牛）骨湯或雞湯煮粉，原汁原味地品嘗米粉的香，湯頭的爽。當然了，河粉的品質至關重要，那種拌得很油很油的，我從來不買，油膩感不太喜歡，並且有的商家還用比較糟糕的油來拌，一股說不出來的雜味，您懂的。今天正好煲土雞湯，就用湯頭煮一碗清清淡淡的河粉。 』
▼ 當然了，這鍋土雞湯還是挺重要的。營養豐富，既清淡、也夠香甜。今天這鍋土雞湯，除了土雞特別正宗，我還加了兩種好配料，一個是新鮮竹蓀，一個是凍幹松茸片，成本估計都要三百多了。
燉這種清淡雞湯，不需要任何複雜的手法，焯水後清水燉，交給時間吧！小火慢燉兩個多鐘頭出鍋，一點點鹽調味即可，蘑菇在出鍋前20分鐘左右放進去就行。
▼ 純純的雞湯煮河粉。一滴水都沒有額外添加，100%純雞湯。
▼ 青椒炒豬耳。
▼ 大蒜炒魷魚須。
『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』
感謝您關注：江城潮爸。 其實關不關注並不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，並且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，儘量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過於渺小，這種呼籲聲能夠聽到並願意接受的好友，真的是緣份。
不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以隨時發個私信給我，一定知無不言。