網上關於蒸烤箱的內腔材質有很多異議,有些人說不鏽鋼好,有的人說搪瓷好,但目前公認的最好清潔的內腔材質就是陶瓷了。所以小編在買的時候也不糾結了,直接選擇陶瓷內腔,雖然成本會比較高。做陶瓷內膽的品牌屈指可數,衡量了下西門子和凱度的陶瓷蒸烤箱,個人西門子的品牌溢價太高了,錢包承受不起,ZD看起來性價比更高點,於是果斷支持國產品牌了。
這款ZD有60L的大容量,平常待機的時候使用鐘錶圖形來顯示時間的,有點古典的感覺,開機之後就會顯示整個彩屏面板了,中文字幕顯示+圖標,左上角的時間日期可以自己設置,中間是菜單功能,一次可以顯示3個,用手左右滑動,操作很方面,功能有發酵、解凍、清潔、保溫、菜譜、蒸烤、一鍵麵包這些,下面有個DIY功能,還有爐燈、預約功能。
ZD號稱國內首例陶瓷內膽,表面其實看起來跟不鏽鋼差不多,不過摸起來有種磨砂感,客服介紹說陶瓷不沾塗層既保留了不鏽鋼耐高溫耐腐蝕安全穩定的特性,也結合了陶瓷潤滑性好,有很強的防粘性的特性,就算是烹調時不放油也很難粘鍋,日常煎雞蛋和牛排等不用擔心會食物不容易粘上去。考慮到直接在蒸烤箱腔底上測試陶瓷的不沾性成本有點大,索性它的烤盤也是陶瓷的,於是就嘗試直接不放油在烤盤上烤雞蛋和烤牛排,看看會不會糊到烤盤上。
雞蛋熟了之後輕輕一提就起來了,沒有任何黏連,烤過雞蛋的地方,只有淺淺的痕跡,用廚房紙擦下就好;烤牛排可能設置的溫度不夠高吧,沒有出現肉油四濺的情況,內腔還是很乾淨的,不過烤盤有明顯的油汙,拿廚房紙擦了幾下,擦幾次就乾淨了。
烤了東西蒸也是必不可少的,買了ZD後,每天基本都會蒸東西吃,蒸烤箱蒸的效果跟蒸箱差不多,但蒸也就涉及到積水問題了。因為ZD底部有恆溫加熱盤,能蒸發掉積水,所以積水基本比之前的蒸箱積水少,清潔也很方便,每次蒸完用布擦下就好。因為是陶瓷內腔,所以擦起來完全不費勁。事實證明,陶瓷不沾塗層確實如傳說中容易清潔。