巧克力古早蛋糕
備料：低筋麵粉65克、可可粉25克、玉米油50克、牛奶90ml、綿白糖55克、雞蛋5個、鹽1克；主要工具：八寸蛋糕模、烤魚盤。
做法：第1步：準備好食材，雞蛋是大號雞蛋，每個約55，將雞蛋的蛋黃和蛋白分離於無油無水的容器中；另將低筋麵粉和可可過篩備用；
第2步：將玉米油微波爐中加熱1分鐘，正常加熱，按下微波爐的「1分鐘」按鍵，如用小鍋加熱，溫度大約在75度--80度之間，加入可可粉和低筋麵粉拌勻，這一步稱之為「燙麵」；
第3步：加入牛奶拌勻，然後分次加入雞蛋拌勻，拌勻時以「Z」字形拌勻，輕而快；加入鹽拌勻；
第4步：蛋清分三次加糖打發至溼性發泡，拿起打蛋器呈彎鉤狀；第一次加糖時，蛋清呈魚眼泡狀，比較粗大的泡；第二次加糖時，蛋清較為細膩；稍微攪打出紋路加入最後一次糖；
第5步：取三分之一蛋白糊加入到可可蛋黃糊中翻拌均勻，翻拌時，如果有出現消泡，可加少許的泡打粉拌勻；平時製作戚風也可以用此方法；
第6步：最後，將蛋糕糊倒回到蛋清糊中，翻拌均勻；翻拌時輕而快，以炒菜般的翻拌即可；不要打圈；
第7步：然後將麵糊倒入鋪了油紙的蛋糕模具中，模具用油紙鋪上容易脫模；模具放在油紙上，油紙對著的模具，每個角上剪一刀就可輕鬆鋪好油紙；如果是活底模具，外層需要用錫紙包好，防止有水滲入；
第8步：如圖，再將裝好蛋糕糊的模具放於有熱水的深烤盤中，熱水大約在烤盤的三分之一處，水浴烤；上下火135度烤60分鐘；
霧霾藍芋泥毛巾卷
備料：芋泥材料：芋頭200克，紫薯50克，牛奶40克，白糖35克，黃油15克，毛巾卷材料：牛奶200克，蝶豆花6克，黃油15克，低筋麵粉80克，白糖40克，雞蛋2個
做法：1、首先製作芋泥：將芋頭和紫薯去皮切成薄片，放入蒸鍋蒸熟
2、取出放入料理機中，加入白糖、純牛奶、黃油，打成細膩的泥狀備用
3、將牛奶倒入奶鍋中，加入蝶豆花，放到爐上煮沸後關火燜出顏色，再過篩晾涼備用
4、另取一個容器，加入雞蛋+白糖+蝶豆花牛奶+融化的黃油，攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，再次攪拌均勻，最後再將麵糊過篩一遍，使麵糊更加細膩
5、平底鍋開小火，舀入麵糊攤平，看到表面起泡，煎熟取出，無需翻面，依次做好所有的餅皮
6、將餅皮依次排好，中間抹上芋泥，兩邊往裡折，再從一端捲起來，表面擠上芋泥裝飾，再擺上藍莓即可