《陸羽茶室一層》
如果一家以美食著稱的茶室，其三十年代嶺南風格廳堂陳設勝過所有戲劇的舞美布景，甚至還有古董壁瓶；如果茶室全體工作人員平均年齡近七十歲；如果落座後先奉上一「盤」像過橋米線那碗可以燙熟一切的雞湯一樣「地核內熱」的隨形雪山白毛巾；如果所有點心，都不在推車裡，而全部經由六十多歲的阿姨挎於肩，平端，慢慢在店堂裡踱步，似乎都是不經意，都是慢時光，都是從前樣。
這些會不會搶戲？您還願不願意來做「群眾演員」，在這八十五年的舊夢裡不醒來？
陸羽茶室一直是八十五年前的舞美布景和舞臺調度，濃稠歲月的調子，節奏是固定機位大全景，不會極速推拉搖移，不會給誰特寫，大家一起慢慢地抒情，緩緩地感嘆。八十五年未變的陳設，可不可以說是一種勇敢的品味，一直安穩綿延，沒有斷層，甚至沒有風化，地質構造意外的穩定。太多但凡有幾十年歷史的餐廳，在自我介紹時上一句是始創於某年，接下來就是重新裝修於某年，路面上停業裝修的店鋪更是顯得不敢不隔幾年就重新修，不得不常換常新，常換常新真的是必然和必須嗎？未必。
陸羽茶室的舊不是簡單歲月過往的舊，更不是紋絲未動那麼簡單，也不是刻意追求懷舊感，而是一種因著舊人情的人情舊，侍者給出的答覆是，如果陳設有變動，老客人會不高興的。
每座城市的早點氣質皆不同，比如最近感受過的天津早點鋪子的氣質，是躊躇滿志！也就意味著，早餐之後要去奮鬥和奔忙，而陸羽茶室的氣質則是凱旋而歸，卸甲歸田的氣質。天津早點鋪子適合單槍匹馬，陸羽茶室適合攜手親朋。
陸羽茶室裡全是極緩長鏡頭，一份報紙連帶中縫來回讀上三五遍之後，老時鐘終於從在上七點半挪到上午十一點半，攜報紙來早茶的客人，必得從容的把來午餐的客人等到，緩緩的似是而非的抬一下眼皮，心裡打過招呼，才會翩然而去，明天再會。
《在陸羽茶室三樓包茶葉》
陸羽茶室是用蓋碗的，和其他餐具一道，專門定製。陸羽茶室看重茶的品質，著實難得，也許這和陸羽茶室的老客人的品味堅守有關。廣式早茶的「一盅兩件」就是蓋碗茶配蝦餃和叉燒包。當然，廣東早茶點心品種在百種以上，陸羽茶室也不例外，這裡的百種點心，平時每天供應三十多種，每周更換三分之一，使每周點心都不同，以此循環。這一百多種點心也是按照廣式早茶的六大門類來分。一 小籠蒸：比如蝦餃，餃子皮要用菱角粉。二 大籠蒸：特點是皮子大部分是發麵的，比如奶黃包。三 葷蒸：最常見的比如鳳爪。四 甜點：比如蛋撻叉燒酥。五 粥：魚生粥等等。六 煎炸：蘿蔔糕一類。煎炸類講究現點現做。
《每周調換的點心單》
很多美食，都是在看不見的地方，憑良心下功夫。比如，以前的煎餅果子，是用牛骨湯或羊骨湯和面，老遠就能聞到特有的香氣，就因為這看不見的用心。陸羽茶室傳承廣東菜當中善用陳皮的傳統，比如「雲腿鯪魚排」中，陳皮的香氣是雀躍的，口感是歡騰的。再比如有一道主食為《鴨腿面》，其中的鴨腿是一窩湯，可撈起絲絲縷縷的陳皮，一點點用心傳承的細節就好！
《雲腿鯪魚排》
同一位六十九歲的侍者，讚嘆陳皮這小小細節過後，他談起1984年在北京前門珠市口東方明珠大酒店工作多年，隔壁就是豐澤園，後來又在建國門賽特附近的翠亨村工作，這都是廣東菜館。那時，友誼商店要有外匯券才能進，當時的門可羅雀和現在的門可羅雀自是大不同。那時，他們騎自行車去頤和園，慢慢騎，兩個多小時也就到了。現在堵車，從建國門開車或者公交，和幾十年前和騎自行車抵達的時間也差不多。這位先生對天津也很熟，因為他夫人是天津人。說到這裡，我本想追問這位先生是哪裡人，轉念一想，總之都是中國人，國是一個國，家是一大家。
陸羽茶室，1933年6月11號，由馬萬超、李熾南創辦於香港島中環永吉街六號，黃活成、葉美為夥計，二樓掌柜馬永蘇，三樓掌柜李連。
陸羽茶室如今所在的陸羽大廈有十幾層，陸羽茶室擁有這棟大廈百分之五十的股權，這是令人心生安穩的好事。