12月上旬，本土滷味品牌「梁記嘎嘎鴨」推出新品麻香雞後，在線下和線上均引起了較大轟動。新品首發當天，經三路門店一天銷售額超過同期3倍，排隊20分鐘以上才能擠到攤位前，有食客跨越十多公裡專程趕來嘗鮮，還有開豪車的老闆一下子裝車十多箱、滿載而歸。在線上，「嘎嘎鴨上新麻香雞」話題兩天全網閱讀量即突破100萬。
餐飲行業和食客的激情，瞬間被麻香雞點燃，他們紛紛提出要組團品鑑的要求。為響應業內呼喚，嘎嘎鴨在12月18日於鄭州市金成時代廣場公司總部，舉辦了「生活很麻，有你真香」主題新品品鑑討論會。
品鑑會吸引了近30家主流媒體、餐飲業KOL、美食博主以及網絡大V到場。他們背後代表的是總計上千萬的粉絲和挑剔的食客。也因此，麻香雞第一次真正接受資深美食達人挑剔的審評，餐飲KOL專業的品論，以及主流權威媒體多角度的意見輸出。
站在31樓的高空，俯瞰著車水馬龍的鄭州夜景，猛灌大口啤酒，手撕整隻麻香雞，香檳配鴨脖，垂涎的鴨板腸搭檔暖熱的奶茶，美食、美酒和美人，上演一場垂涎欲滴的美食與思想交流盛宴。
【50萬粉絲微博達人點讚：「用料講究，選用40多種秘制配料、滷製6-12小時」】
擁有50萬粉絲的微博大V「Page劉」很興奮地發了個微博，告訴粉絲說，「在31樓的高空，邊吃各種滷味，邊欣賞東區美景下的車水馬龍！這次嘎嘎鴨的重磅新品麻香雞，精選兩年生紅毛老母雞，拒絕速成雞、拒絕激素，安全又放心！」
懂吃又會吃的Page劉說，麻香雞選用了40多種秘制配料，滷製6-12小時，茂汶紅花椒辣上癮，貴州青麻椒麻地道，「用料講究，甚至可以說有工匠精神！還可以手撕、蒸、煮、加熱，各種吃法！」
【百萬級美食大V評價嘎嘎鴨：一家四口人5年來吃得最多的一家】
擁有全網超百萬粉絲的「美食權說」主理人權哥，現場不僅酣暢淋漓地手撕了整隻滷雞，還一個人一下吃了半隻。他給予了高度評價，「實事求的說，這個牌子的鴨滷，可能是權哥及我們家四口人近五六年來吃得比較多的一家。」
熱衷嘎嘎鴨是因為，「首先是離得近，小區出門就有一個開了五年的老店。其次，他們家的鴨滷，不論是醬香還是五香，都是個正經鴨更應該出的本鮮味兒，不像某些店淨狠著各式的添加精捨得使。另外，家裡倆小孩特別痴迷於他們家的燻魚，保守點說一個星期至少得買兩三回。」
事實上，美食大V權哥幾天前路過小區門口，已經注意到嘎嘎鴨新上市了麻香雞，當時他內心猜想不過是最近市面流行的藤椒雞的又一個名字而已。不過在品鑑會現場，他深感意外，「今天晚上一嘗，權哥我竟然一不留嘴自己都剋了小半隻！」
權哥對美食研究超過了十年，最早他做廚師出身，也因為專業和敢於實話實說，積累了大量追求極致美食的粉絲。他懂食材，按照他的話說，麻香雞選用的不是飯館常用的肉雞，而是紅毛小母雞，滷製的色澤鮮亮，皮筋肉緊，麻香味足，但又不過於偏激。
滷雞重在料和火候。麻香雞大料的配比度與滷製火候的拿捏感，讓有專業廚師功底的權哥感慨，「跟權哥我這個曾經在多家大酒店和五星級賓館幹過專業涼菜滷水廚師十幾年的饞人，自己擱家給老婆孩子烀制的香麻雞極其相像！麻香味出，而雞的本鮮味也沒有被全部給弄丟！」
【數十萬粉絲美食達人：樓下嘎嘎鴨店連吃多年，天冷坐暖氣房左手鴨、右手雞，得勁！】
擁有數十萬粉絲的「貓妹吃遍鄭州」主理人貓妹，在品嘗過麻香雞後，點讚為「不可辜負的美食」。
很多粉絲在選擇去哪吃、吃什麼時，都會習慣地諮詢意見領袖「貓妹」。而貓妹都會給出一個最實在的建議——「家門口的美食最好吃。當然也不是每一家都好吃，要是一家店能長期的在小區門口一開就是N多年，那就證明是真好吃。」
恰巧，家住福彩路的貓妹就在樓下的嘎嘎鴨，一連吃了很多年。她回憶，家裡老二出生後，就開了嘎嘎鴨這個門店，「如今俺家小丫頭都8歲了，人家的鴨脖子生意，仍然很好。五香的、麻辣的，反正每個品種都吃過。」
她特別點讚了最近出的新品麻香雞，「更受俺家小丫喜歡，一隻不夠買2隻，要吃就得吃過癮，又麻又香，不僅肉筋道，就連骨頭都是酥的，要是牙口好的，感覺都不用吐骨頭！」
美食愛好者們習慣天冷吃火鍋，大家圍坐一起熱氣騰騰的感覺很愜意。不過在貓妹看來，在家門口買點嘎嘎鴨的鴨脖子和新出的麻香雞，坐在開著暖氣的房子裡，「左手雞，右手鴨，啃著也可帶勁」。
此次品鑑會，既證明了本地滷味品牌在消費者心中的高認可度和號召力，亦是曾經低調拓展的河南滷味品牌一改過去低調習慣，想要向消費者證明自己、展示產品實力的決心。