日本電視劇《深夜食堂》裡曾經有一集講的是茶泡飯三姐妹的故事，她們是三個很要好的朋友，而且都有一個共同的標籤「大齡剩女」，每次她們總是相約來吃固定口味的茶泡飯，分別加入分別加入梅幹、鮭魚和鱈子，因此得名「茶泡飯三姐妹」。
不止深夜食堂，很多日本的影視劇裡也會出現茶泡飯的影子，像小津安二郎《茶泡飯的滋味》，借茶泡飯的味道形容如細水常流般的夫妻生活。電影講述的是，一對夫妻，丈夫出身農村，妻子上流社會的千金小姐，在他們一起結婚幾年之後，兩人的差距並沒有隨著時間而彌合，他們矛盾也來越大，丈夫佐竹生活上不修邊幅，抽便宜煙，吃茶泡飯，坐三等車廂，妻子奢華愛玩，妻子老看不慣她的丈夫，最後兩人因侄女的相親問題起了爭執，妻子不辭而別，沒想到此時丈夫工作臨時被派出國，妻子回家時已空無一人。就在愁悵之時，丈夫突然返家，她才發現丈夫的好，兩人於是一起吃頓茶泡飯。
一碗美味的碗茶泡飯寫出了多少治癒的故事。
茶泡飯，顧名思義，用熱茶水來泡冷飯。梅幹茶泡飯佐以鹽、梅幹、海笞等配料，茶一般是用綠茶，並把海苔切成條狀，和飯一起泡。只要俱備了熟飯、茶、鹽、開水四樣就能做成一碗最基本的茶泡飯。
《知堂文集》中提到日本人喜用熱茶淘飯，名曰茶漬。茶漬泡飯的日語漢字寫作御茶漬，是名副其實的清茶淡飯。據說在日本戰國時代，武士行軍作戰時常食用加有作料，並可在短時間內充飢提神的熱茶泡米飯。
二戰結束後日本物資短缺，許多人只有吃茶漬飯、喝醬湯，茶漬飯原本只是貧窮困苦的代名詞。然而隨著日本人逐步富裕的生活，茶漬飯不僅沒有消失，反而成為日本流傳已五百年有餘的特色家常料理。日本人喜歡茶泡飯，不光是因為它做起來簡單，更因為它具有很好的解酒、消食、養胃的功效。日本男人下班後都有與同事結伴去喝酒的習慣，微醉後回到家裡，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了。
茶泡飯雖然經常出現在日本的生活中和視劇裡，不過據說它是起源於中國而非日本，中國古代就有了茶泡飯的記載，《紅樓夢》裡就有出現過，第四十九回 琉璃世界白雪紅梅脂粉香娃割腥啖羶「寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。」
《中國烹調大全·古食珍選錄》也有記載：「冒妾董小宛精於烹飪，性淡泊，對於甘肥之物質無一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時已有。」
直至今日茶泡飯仍是南方一些城市常見的一種主食，但較之日式後期細緻的做法略顯單調。日式茶漬飯通常是用吃剩的冷飯，加上精鹽、鰹魚粉、海苔絲、青芥末等調味料，衝已熱茶湯而食的家常料理。口味不只有梅子，也能搭配鮭魚、鯛魚、旗魚等食材，熱茶可使用玄米茶、烏龍茶和綠茶。清雅幽香的口感、隨手可得的食材，十分適宜當今都市忙碌的人群。
茶泡飯的做法
梅幹茶泡飯
用料：梅幹、米飯、茶、海苔、熟芝麻 、日式醬油、 綠芥末、 鹽、綠葉菜，這樣製作出來的飯具有清香味。
1 、手撕或者用乾淨的剪刀剪把海苔剪成絲。
2、盛適量的飯。把海苔鋪在飯上。最上面放上梅幹
3、把泡好的茶水沿著碗邊慢慢的澆進去。茶水要漫過飯的三分之二。
4、根據自己口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末等，攪拌均勻即可。
內容來源：頭條號