10道中式傳統糕點的做法，春節年夜飯甜品小吃，自己做實惠又好吃
【豌豆黃】1.把幹豌豆洗乾淨，然後在豌豆中注入豌豆兩倍的水。2.讓豌豆在水中浸泡4小時以上。3.把泡好的豌豆連同水一起放到一隻大碗中放到蒸鍋裡，大火上汽後蒸25-30分鐘。4.關火之後再燜五六分鐘再揭開鍋蓋，用勺子將蒸軟的豌豆碾碎。5.把碾成泥的豌豆放入攪拌機中放入白砂糖，再用攪拌機攪拌一下，將沒有碾碎的豌豆絞碎。6.取一個飯盒，用油在飯盒內塗抹均勻。7.把豌豆泥倒入塗過油的飯盒中，涼透切塊即可。
【藕花糖脯】1.藕切薄片，沿著孔間圓弧部分切下小三角，讓藕片成為花朵形狀。 2.鍋內放1杯水，1杯子白砂糖熬到糖粒全部融化，倒入藕片，小火收幹糖液。 3.糖液熬到快收幹的時候火開到最小，不停翻動藕片防止糊鍋。 4.糖液完全收幹後，另拿一個碗裝半碗白砂糖，用筷子夾起藕片，迅速在糖碗裡打滾，讓藕片上均勻裹上糖粒。 5.稍稍晾乾待藕糖放硬，裝瓶密封可食。
【桂花杏仁豆腐】現在不用打磨杏仁了，用杏仁露代替最省事。喜歡奶味濃一些的，可以加入一袋牛奶。
【芸豆卷】1.白芸豆破碎去皮，放在盆裡用開水浸泡一夜，將豆皮泡出浮水面去淨，再用溫水淘淨。2.用淘淨的芸豆瓣放入開水裡煮，加一些礆，煮1個小時後，用漏勺撈出，用布包好，上屜蒸20分鐘，取出過籮。3.將碎瓣擦成泥，再用籮過濾成小細絲。4. 將芸豆絲倒在乾淨的溼布上，隔著布搓揉成細泥，用一塊乾淨的溼白布平鋪在案板上，將芸豆泥搓成3.5釐米的細條，放在溼白布上壓成片，用光滑的刀面反覆地抹。5.最後整形切塊即可。
【桂花山藥】山藥、白醋、桂花蜜。 做法：1.把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中。 2.鍋中燒適量清水，水開後，下入山藥條煮約2-3分鐘至斷生。 3.撈出後馬上浸入涼白開過涼後，撈出瀝乾水分。 4.把處理好的山藥條擺盤，淋上桂花蜜即可食用拉。
【棗花酥】 材料：鮮紅棗，食用油，低筋麵粉，中粉，糖粉，水，豬油，食用紅色素。做法：1.將棗洗淨加水浸泡半小時後，剝去棗核，加水煮開。2.用料理機將煮好的棗打碎打細，將油分三次加入，然後將棗泥炒幹。3.做油皮，將中粉、糖粉、豬油、水混合均勻，揉出膜。4.再將低粉、豬油混合均勻作為油酥。5.將油酥、油皮、棗泥均分相等幾份後用油皮包住油酥，按扁、擀長、翻面、捲起，蓋上保鮮膜靜止15分鐘。6.再次按扁、擀長、翻面、捲起、兩頭捏起，擀圓，包上棗泥，用刀子割8下，然後放到烤盤中，將每一個瓣翻出來，用小指在中間處點上紅印。7.置烤箱上下火200度，烘烤16分鐘，精緻好看又美味的棗酥就可以吃拉。
【慄子酥】油皮：中粉180g，豬油60g，糖10g，水90g；油酥：中粉170g，豬油80g；慄子餡300g，全蛋液，芝麻適量。做法：1.先將油皮材料揉成表面光滑的麵團。2.再將油酥材料揉至麵團均勻。3.將油皮，油酥平均分成均勻的12份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。4.油皮擀成圓形，包入油酥用手的虎口慢慢收攏，整形成圓形，收口捏緊朝下。5.將做好的麵團按壓擀開成橢圓形，底部壓薄自上而下捲起，放置在一邊，依次做好全部蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。6.再將剛捲起來的麵團收口朝下再次擀開成橢圓形，從上而下捲起，全部做好再蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。7.卷好的圓團從四角向裡收攏，捏成球狀後壓平擀成圓形，包入分好的慄子餡每個25g重。8.包起揉圓再壓成扁平狀，擺烤盤中，表面刷全蛋液撒芝麻，放入預熱好180度的烤箱中層，烤15-20分鐘即可食。
【茶香綠豆糕 】1.綠豆面上汽後，用中大火蒸25-30分鐘至成熟。2.好的綠豆面會結塊，這個時候就要壓一壓，過一過篩，讓它重新成為均勻的粉末。3.豆面中倒入糖，混合均勻。4.一壺綠茶，綠茶的味道清淡，苦味淺，而且能去火。5.取80克綠茶水，香油倒進茶湯，如果你不喜歡香油，可以少放或者不放。6.下來就是用茶湯拌和綠豆面，可以加蔓越莓乾等。7.我們做月餅的模具就可。
【荔枝蔓越莓涼糕】牛奶350g，糖50g，玉米澱粉70g，蔓越莓15g，荔枝果肉20g，椰蓉適量。 做法：1.荔枝果肉和蔓越莓分別切成小塊。2.除了椰蓉外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。3.調好的牛奶液，中小火加熱。4.全程不停用手動蛋抽攪拌，麵糊變稠立即離火，繼續不停的攪拌直至黏稠。5.取一平底模具，刷一層橄欖油，倒入黏稠的麵糊，變涼後入冰箱冷藏至結成塊狀。6.取出涼糕用刀子或模具切出形狀，最後裹上椰蓉即可。