大男人吃牛排，哪哪都是痛。
吃牛排究竟能否管飽？
這是一個帶兒子吃牛排的男人引發的奇思妙想。
吃過不少自助餐，總被琳琅滿目的菜品迷惑得不知如何下嘴。吃到最後，也沒啥特別深的印象。
吃過許多牛排，每次都是牛排、意面和煎蛋，千篇一律的沒創意。
曾經，我大膽地想過一個事：如果把自助餐和牛排組合一下會不會很有趣？
真沒想到，這事還真讓我遇上了。
昨晚在朋友組的飯局上，我遇見了老吳，酒攤結束還被他邀約第二天去吃可蘭牛排。
「牛排有啥好吃的？」
「肯定好吃，你來就是了，其他的暫時保密。」
吃牛排，我還真是不怎麼感興趣，因為我不覺得在如今美食縱橫的年代，牛排還能玩出什麼花樣？
第二天中午，我來到大衛城12樓，按照老吳的指引尋找可蘭牛排。
嚯！這可蘭牛排居然就在王品牛排旁邊。
都知道王品牛排在牛排界的地位，這老吳的選址還真是大膽，我內心突然對老吳無比佩服。
原來老吳的可蘭是一家牛排自助店啊，於是，我瞬間來了勁。
不到600平米的店面，被老吳裝飾得美輪美奐。店裡到處都是精緻的小裝飾品，那些被吊在半空的玻璃罐燈都值得認真一觀。
藍色調子的燈光一打，真有點《冰雪奇緣》裡水晶宮殿的感覺。
據說，這裡的裝飾，都是老吳一點點辛苦掏來的。
老吳帶我參觀自助餐區，邊走邊講。
自助餐區分為：冷餐區、甜品區、熱菜區、西點區、海鮮區、涮菜區、飲品區等。
自助選餐區的單品就有130種之多。
老吳說：「在我這裡，海鮮必須是鮮活的，菜品必須是最棒的，連我們的啤酒，用的都是百威啤酒和進口的德國黑啤。」
把牛排和自助餐混搭，老吳的這個創意源自和兒子的一次牛排餐之後。
話說，老吳的兒子愛吃牛排，有一次陪兒子吃牛排，他們去了一家傳統的牛排店。
牛排套餐上桌，牛肉是壓縮的，水果是不夠新鮮的，麵包是粗糙的，最主要的是老吳居然都沒吃飽。
「就那麼一點東西，一個大男人怎麼能吃飽？」那一餐老吳吃得很鬱悶。
從牛排店出來，他自己又跑到家旁邊的拉麵館吃了一碗拉麵。
講真，牛排真是男人的痛呀。
雖不滿意，但是這頓糟心的牛排沒白吃，這讓做餐飲的老吳心中生了一個奇思妙想。
「何不把牛排和自助餐結合起來，就算一家老小過來，能滿足任何人的口味，最主要的還是男人一定要吃飽。」老吳心想。
於是，老吳的可蘭牛排自助店開張了。
自助餐再靚麗，牛排還是主角啊。
在可蘭，用來做牛排的牛肉都是星級酒店品質的厚塊牛肉，這樣做出的牛排汁水才是最飽滿的，口感也是最好的，這樣的牛排是那些壓縮牛肉沒法比的。
奧克蘭牛小排是店裡檔次最高的牛排，選用牛肋骨部位的肉，肥瘦相間，吃起來很香，並且有嚼勁。
安格斯牛排最適合小朋友，因為它選用的是牛裡脊，這個部位的肉質最嫩，小朋友吃了也最好消化。
可蘭經典牛排是比較大眾的，它選用的是牛背脊的肉，口感適中，比起安格斯牛排要相對有嚼勁。
這裡的牛排果然不同於傳統牛排店的牛排，切一塊放進嘴裡慢慢地嚼，牛肉中的汁水四溢，原始的肉香是那麼自然。
每款牛排都配有紅酒和黑椒兩種醬汁，輕輕蘸上醬汁，會感受到牛排的另一面。
除了牛排，那些自助餐點也非常有特色。
比如：泰式鳳爪，酸酸甜甜的味道讓我這個不吃鳳爪的人都忍不住多吃了幾碟；
具有老四川風味的匠心花生，被放在精美的彎形勺子中，甜辣的怪味讓人停不下口；
還有螃蟹年糕、牛肚豆皮、芸豆牛腩、夫妻肺片都是非常受歡迎的菜品。
如果你願意，在牛排店裡吃個披薩，來個涮菜也是可以的。
吃到興處，一起舉杯，幹了這杯德國黑啤。
那滋味，怎是一個爽字了得。
老吳說：「誰再說吃牛排吃不飽，我跟他急。」
很多傳統美食，似乎都存在這樣或那樣的不完美。時間久了，人們被迫習以為常起來。
為什麼不能打破這種不完美呢？
都說老吳的可蘭是個異類的存在，但我覺得，他只不過是把自己當做客人去做了這家店。
認真想想，這已經足夠。
那天回來，對這頓牛排感覺很滿足的我，在自己的微信朋友圈曬了圖。
期間，遭到了一些吃貨朋友的質疑。
我也很神秘地告訴他們：你自己去嘗嘗不就知道了？
文|孫巖巖 編|徐穎
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