滾燙歲月，唯有美食不能辜負。當北京還是北平的時候，就有那麼一群飽讀詩書的文化人，他們不僅愛寫北平的人和趣事，還愛寫北平的美食小吃。一字一句將它們用最美麗的文字描繪下來，讓更多人知道北平的美食，將它們傳頌下去，也惹饞了更多的人。
今天小編就帶領大家還原那些年的老北京美食，走古道，品美食，看盡繁華北京城。貪嘴的不只是孩童！現在的零食花樣是越來越多，以各種噱頭大賣，炒作，但是說實在內味沒了傳統的文化底蘊也不復存在了。在那些沒有各種購物平臺，沒有零食鋪子的年代裡，咱老北京人吃的是啥，大家都知道嗎？老北京的小零食可是花樣百出又歷史悠久，一碗杏仁茶，滿街都有的冰糖葫蘆。冬天賣糖葫蘆，老北京城內現在還保留著傳統的叫賣法，大街小巷都迴蕩著快活的叫賣聲。蘸上滿滿的紅糖，這可比裹著麥芽糖或者糖稀的要好太多了。各種原料都可製成糖葫蘆，但是要說最正宗的吧還是要屬一顆顆飽滿的山裡紅。紅彤彤串成一串串，冬日裡最靚麗的風景線了。
再說起灌腸，飯前開胃小零食，配上一碗蒜汁，真是地道！真的豬肉腸製作而成，油而不膩，裹上一層芡粉，切成不規矩的小片，放在平底鍋上煎炸，炸的嬌嫩，再蘸上濃鬱的蒜汁。真香！沿街走，有小販賣小粽子，小小的很是俏皮，各種口味都有，黏嫩可口。加棗的不加棗的，整整齊齊擺在小盤裡，走過路過的人們都會瞅上一眼，心情好的話就會買上幾個。
看過梁實秋寫的文章的朋友們都應該知道，這位大作家對老北京美食是非常喜歡的，對這些美食的描寫也是非常細膩的。兒童的糖果，有你見過的各色樣式的小糖人，有香甜的豆糕還有街角開心跳皮筋的孩童，這樣有氛圍的街頭在作家筆中也是非常常見的一幕。梁實秋還寫過這樣一篇北平的零食小販，生動地描述了老北京街頭的小零食，不論什麼時候，咱們北京人都能尋到自己心中獨特的美食。酸甜苦辣人生百味一一品遍！
一個大茶缸，幾壺熱水，清香的茉莉花花瓣碰上這七八十度的開水。這濃鬱的碰撞，香味躥得滿屋子都是！香、濃是基本的要求，一杯茶水，半杯茶葉，發黑的茶湯，白沫和茶梗子視覺上的衝擊，非常動人心。一椅、一茶、一菸灰缸、小角落裡大口喝茶，這畫面可是老北京的原生特色。再來個小菜，這愜意的小日子。老北京早點標配，焦圈配豆汁，豆漿配油條，滿足的一早上。淡草綠色的豆汁，酸酸的稠稠的。配上小鹹菜，加上醃好的芹菜梗，爽口又開胃下飯。越喝越熱，大汗淋漓，好生快活。
小編想說，這北京也是從前的北平，這名家筆下的與他們生活息息相關的老北京吃喝，也正如他們筆下描繪的一般，生動樸實