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不到最後一刻
你怎麼知道，
他的烤箱裡住的是天使還是魔鬼？
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同學們，
還記得這位帥帥的法國老師嗎？
沒錯，你們的——Joaquin Soriano老師——美戴法國甜點班外教、CJSJ甜點概念店主廚&聯合創始人、馬卡龍世界冠軍、米其林三星主廚、法國權威甜點雜誌封面明星……
CJSJ高級甜點班，6月8-12日在深圳美戴獨家開課。
我為什麼要急著告訴你們呢？
因為——這個班，只剩最後一個名額了。
往期開學前後，都有同學說：
再加我一個好不好，就一個，影響不大的；
還能加人嗎？能加我現在就飛過去；
滿了？一個永遠在錯過的我……
每當這個時候，我也只能回復一個：
大寫加粗的
心疼
為保證學習效果，每期人數都是嚴格限制的。
所以，決定學習的同學，抓緊最後的機會哦，一猶豫可能又要漫長長長等待……
以下是你6月要學的甜點
CJSJ6月法國甜點班綜合了往期經典品（莓果蛋糕、粉紅天鵝、玫瑰可頌……），新增水果慕斯教學，完整覆蓋甜點店需要的慕斯、撻、開酥、泡芙、小蛋糕。
每期產品會略微調整，根據店鋪銷售變化，帶來顏值和口感都要極致的產品，把最好賣的作品呈現給學員。
在甜點的圈子，大師並不以年齡評判。
評判的是：層出不窮的靈感，毫不做作的態度，謙虛好學的精神，這位年紀輕輕卻贏得所有學員尊敬的甜點大師，他的課完整呈現「傳道、授業、解惑」的態度。
跟Joaquin老師一起做甜點，你能感受到他對甜點的熱愛和開心，他教你如何心情愉快地做甜點，因為顧客真的能品嘗出甜點師的快樂。
在美戴，學員上課時間是早九晚五，午餐：1小時。
而Joaquin老師的時間通常是早八晚八，午餐：5分鐘。
充電5分鐘，工作12小時。
因為不習慣中國菜，Joaquin老師的午餐通常是簡餐三明治，五分鐘吃完抓緊上課，太忙的時候，可能17點才會吃「午餐」。
在他的影響下，助教們也集體改吃了三明治——省時省事，吃完馬上稱料準備，保證在學員到達教室時，課程用料都已準備妥當，直接進入學習狀態，不耽誤寶貴的學習時間。
儘管每天繃得很緊，助教們休息時累到手機都不想刷，明明沒出教室、步數排行朋友圈第一名……但累並快樂著，因為Joaquin老師的負責態度和專業精神，令大家發自內心尊重。
教師的最高頭銜，大概就是德藝雙馨。
甜點大師很多，甜點教師很少。
教師不只要有紮實過硬的專業技術，還要有能力，把技術完整負責地傳授給學生。
簡而言之：有乾貨，能輸出。
實戰派出身的Joaquin老師，師從世界大師Gedric,一步步從學徒做到米其林三星主廚，拿下馬卡龍世界冠軍，成功開創自己的品牌……專業技術毋庸置疑，難得的是對學生負責的態度。
去年11月班的時候，由於課堂的噴砂機與店裡差別，一款慕斯噴砂沒達到他要的完美效果，他一個人自責了很久，遺憾沒把最完美的作品展現給學員。
所以第二次開課的時候，Joaquin老師下了飛機到教室，一邊How are you一邊直奔噴砂機，調試確認後，滿意地笑了。
負責，就是不辜負肩上的職業，不辜負心裡的學生。
學以致用，一直是美戴和Joaquin老師共同的原則。
課堂上謙虛溫和的Joaquin老師，你完全想像不出，他還是極有生意頭腦的老闆。
他是CHEF，也是BOSS。
他的CJSJ甜點概念店，通常中午12時開門，如果是周末，11點時門口已人滿為患，店內的甜品不到13:30就賣光了。
而他開店的「生意經」從不藏著掖著，許多CJSJ甜點店的員工，出來都能獨立開店。
在美戴課堂上，甜點的店產思路、產品研發、定價定量、設備原料……凡是能想到的，Joaquin老師都會不藏私地結合產品告訴大家，那些出乎意料的店產竅門，讓學員常常會有一種：「原來還能這樣」的驚喜。
而Joaquin老師本身是一個「極不安分」的人，他的創意層出不窮，課堂上他常鼓勵學生不要比葫蘆畫瓢，畢業後做出自己的甜點。有時他同時做的兩個甜點，都會不盡相同。
也只有這樣，才能保持顧客的新鮮感，才是甜點店持久盈利的關鍵點。
所以不要小看5天學習，開店實戰派教你的通用原理，掌握後舉一反三，你可以延伸出各種各樣的慕斯、塔、泡芙、開酥、蛋糕。
Joaquin老師可能不懂《荀子》，但他一定懂得荀子說的「青出於藍而勝於藍」。
6月班還有兩周時間開課，很快又能見到Joaquin老師，見到6月班的同學們。
一位優秀的老師，一個優質的課程，一店優異的甜點，再加上一個好學的你——6月，美戴見！
美戴近期課程：
世界冠軍陳耀訓麵包班（7月12-16日）
世界冠軍武子靖麵包班（9月1日-5日）
Tips
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