晨報記者 徐妍斐
在家「悶」久了，你的頭髮是不是很長了？是不是想念街頭咖啡店裡舒適的環境？最近，上海在嚴防疫情的同時，街邊與商場內的店鋪也在加速甦醒。比如，靜安區石門一路上的星巴克臻選上海烘焙工坊前天復業了！非常時期，這家著名門店是如何恢復營業的，星巴克和市場監管部門為此又做出了怎樣的努力？
暫時調整營業時間
記者從上海烘焙工坊了解到，從前天起，店中採取限流開放的方式恢復營業，限流開放期間，營業時間暫時調整為早上8點到晚上8點，其中二樓茶瓦納吧檯、長吧檯從上午10點開放點單，Bar M ixato從下午1點起開放點單。
目前，上海烘焙工坊採取星巴克一級防護的防控措施，為顧客提供「無接觸式」星巴克體驗。店中所有的現制飲品及食品都在「一級防護」的環境下製作。在目前特殊階段，除少部分飲品和食品受到影響，絕大部分飲品和食品都保持正常供應。
同時，所有店員在上崗前均測量體溫，定時消毒製作區域，勤洗手，並佩戴口罩。營業前，門店會進行全場清潔與消毒，營業中每小時對公共接觸面消毒，對顧客使用的桌子待顧客離開即及時清理。
不僅如此，門店目前關閉了中央空調，調整為新風模式，與外界保持空氣流通。
相鄰顧客「保持一米」
據介紹，限流期間，上海烘焙工坊的南京西路主門將作為唯一入口，並在此設立「安心站」，對進店顧客進行測溫和口罩佩戴的檢查環節。
店內的坐席區進行了重新調整安排，座位數量暫時減少了一半，以確保入座的相鄰顧客之間保持一米的安全距離。在咖啡烘焙區玻璃圍欄外一米處設置了圍欄，確保顧客在感受咖啡烘焙體驗時與烘焙區保持一米安全距離。
同時，當限流措施啟動時，將請顧客在門外排隊等候。排隊顧客須保持一米間隔，排隊等候人數的上限為最多5組，每組1-3人。
目前，上海烘焙工坊開啟了無接觸點單服務。
顧客可在各吧檯固定POS點單處獲取菜單並進行點單，每一處都特別標示了點單的一米線區域，確保顧客和店員保持安全距離。
顧客在收到支付寶、微信、蜂鳴器通知取餐後，可前往各吧檯指定取餐處取餐，排隊等候期間顧客需保持間隔一米。購買商品的顧客可在用餐後直接前往商品區選購後，從出口直接離開。
星巴克表示，感謝顧客對上海烘焙工坊恢復營業以及無接觸式星巴克體驗的歡迎和支持。在為顧客提供星巴克體驗的同時，目前最關注的仍然是全力保障顧客的健康和安全。
目前，店中還沒有出現排隊的情況。
來源：新聞晨報 作者：徐妍斐