晚餐不知道吃什麼菜於是我想來想去就買了一條兩斤多重的草魚回來，晚上得好好做一頓紫蘇香煎蒸草魚。大家都吃多了清蒸、燉煮，燜魚、想換換口味，那麼我就自製草魚的一種吃法。成條草魚砍件香煎，再用紫蘇蒸著吃。今天我就推薦的這個家常香煎紫蘇蒸草魚塊不僅下飯香，做下酒菜也是一流，完全是舔盤的節奏。
草魚洗淨去魚鱗、內臟和魚肚的黑膜，衝洗乾淨。 用刀沿著魚肉，將魚的骨肉連在一起，砍成一塊一塊！草魚砍好之後不用醃製直接煎草魚。那麼下面我就分享下這道菜餚的做法！
準備不粘鍋、燒熱不粘鍋，起鍋燒油油熱後放入魚塊，將魚塊弄乾爽一些，不僅煎的時候不容易粘鍋，不怕油飛濺，煎出來的魚塊更加完整、不易碎，而且煎出來的味道更幹香。
油放略多一些，兩面煎至金黃即可，魚一定要煎好一面再翻面哦。不要隨意翻動，能從魚的邊沿看到金黃色後再翻面，如圖。 將另一面煎至金黃！
草魚煎至金黃之後裝盤備用~
準備材料；薑片、蒜片、蔥段、紫蘇~
把草魚煎好裝盤後再加上薑片、蒜片、蔥段、鋪面~
然後再上紫蘇鋪面擺盤~
紫蘇鋪面擺盤之後再加適量的生抽、花生油、淋入香煎草魚裡面。注意哦！不用放任何調味了，我就放了生抽、花生油能保證吃魚的「鮮「的味道！原汁原味的味道~
香煎草魚紫蘇鋪面再大火燒開水蒸5分鐘~就可以了，不要蒸太久哦~魚肉會老吃起來魚會柴的。
一道原汁原味的紫蘇香煎蒸草魚就完成啦！吃著沒有魚腥味，魚肉鮮嫩，紫蘇味道芳香，別具風味！
大家仔細一想明白其中的一道理，紫蘇的功效就是殺腥，草魚中正好有這股腥味。與紫蘇一配不正好是中和了味道嗎？這草魚香煎紫蘇味道實在太妙了。 如果你喜歡這個菜餚的做法，別忘了點讚、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法哦！