排骨燉土豆——如何做出嫩而不柴的排骨

排骨燉土豆製作過程

食材：排骨、土豆、大蔥、八角、桂皮、生薑、冰糖、香葉、食用油、料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、冰糖。首先將蔥姜切片，土豆去皮洗淨，切成滾刀塊後放入清水中浸泡。接著將排骨冷水下鍋，加入蔥薑片及料酒焯水，水開撇去表面浮沫，焯水後將排骨撈出瀝乾水分備用。

排骨燉土豆,排骨離骨,土豆粉糯,好吃下飯

排骨燉土豆By 一溪月麻辣，排骨離骨，土豆粉糯，好吃下飯。原料：熟排骨、土豆、青椒、紅椒、玉米油、姜、花椒、幹紅辣椒、麻辣火鍋底料、鹽、生抽、蠔油、香菜、麻椒醬、蔥、蒜做法步驟：第1步、燉好的紅菇排骨，湯喝了，排骨，紅菇拿來燉土豆，這樣更入味兒。第2步、青紅椒備用。土豆去皮洗淨切滾刀塊。

一道排骨燉土豆,做出了這樣的味道,配上一碗米飯,吃不夠

生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不了的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！今天給大家分享一道排骨燉土豆的做法。這個是做好洗乾淨的排骨，然後把排骨倒進冷水鍋裡焯一下水，裡面加入生薑片和蔥段，再加點料酒進去，水燒開後再煮5分鐘左右即call，然後把排骨撈出來清洗乾淨，另幹水分備用。

為啥你燉的排骨湯肉很柴?飯店大廚為你揭秘,什麼時候放鹽很關鍵

前幾天有一位粉絲私信我，說自己在家燉排骨湯，肉很柴，咬不爛，而且還塞牙齒，到底是為什麼，是排骨買的不好還是自己的做法不對？今天我會為大家詳細的解答，應該如何燉正確的排骨湯，怎麼樣燉的排骨湯才不會出現肉不柴湯不香。

農家最愛吃的排骨燉土豆,高壓鍋放水一壓,軟爛又不粘牙

其中排骨燉土豆就是一道硬菜，也是農忙時餐桌上經常會出現的一道菜。因為母親做過太多次了，所以印象特別深刻。首先排骨要放入冷水中靜置，將一些雜質和血水浸泡出來。與此同時，母親會用柴火燒開一鍋水。農家的灶臺要提前熱好鍋，洗刷乾淨才行。接下來就是土豆的準備。土豆去掉外面的泥巴後，用剝皮的小神器削掉外皮，然後再衝洗乾淨備用。

1斤排骨,半斤土豆,不燉不紅燒,這樣做好吃的不得了

說到豬肉，我們最先想到的會是什麼，五花肉，裡脊肉，還是排骨呢？今天嘮叨就來教大家一道排骨的新做法，不燉，不紅燒，這樣做的排骨配上一碗熱氣騰騰的米飯，實在是太好吃了，一起來做吧。配料：排骨、土豆食鹽、澱粉、小蔥、生薑、生抽、蠔油、白糖、料酒食用油、清水、雞蛋01.準備食材：新鮮的排骨1斤，土豆2個。

一道特色南乳排骨,香而不膩,肉感滑嫩,骨頭裡的美味!

大家對排骨這種食材應該不陌生，排骨屬於很好做的食材，犯懶的時候，即使清水燉了，也能吃得很過癮。不僅如此，排骨對健康也非常有好處，非常適合做給小孩兒和老人補身體。不僅如此，現在的年輕人整天熬夜追劇(比如甜甜，當然這種行為非常不可取，大家不要學習)，不好好吃飯也很有補一補的必要。排骨可以燒，可以炸、可以燉。

好吃還是豬肉,教您做時不時就想吃一回的、麻辣鮮香的排骨燉土豆

有人不喜歡吃豬肉，有人幾天不吃豬肉就覺得人生無趣。呃，我家大廚是後者，我介於兩者之間，豬肉燒得好吃就多吃幾塊，燒得不好吃就少吃點。當然，我家大廚這麼愛吃豬肉，肯定對豬肉燒法也是有研究的。他總是抱怨這邊的豬肉沒有四川的好，但就算這樣，幾天不吃也會恨不得啃豬屁股。噗——誇張了。這次他買了排骨，又來燉土豆，這道菜我大概也寫了好幾次過了吧？繼續來介紹一下做法。說是排骨燉土豆，但排骨卻是要先用油使勁炒、使勁炒才行的。

排骨燉土豆的家常做法,排骨鮮嫩土豆軟糯,讓人胃口大開!

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。

乾鍋排骨椒鹽排骨泡豇豆乾煸排骨土豆燒排骨『千變萬化的骨感美味』21款排骨新寵(四)

排骨的營養價值補中益氣：中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。滋養脾胃：排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。4、鍋裡倒適量的油，將蒸熟的排骨過油炸成淺黃色待用。5、起淨鍋入油，熱後放入幹辣椒節，大蔥末、薑末，然後倒入泡豇豆翻炒。6、炒好的泡豇豆放一半在碗底，再將油炸後的排骨入鍋。7、迅速調入花椒粉，五香粉等起鍋即可裝盤。菜名：乾鍋排骨原料：排骨500克，洋蔥半個。

食譜:香酥排骨蒸土豆,吃一次就忘不了

，再詳細點……但是，從個體來說，每個人的廚藝都是有高有低，有人成功，有人可能會失敗，這也是避免不了的。接下來就跟大家分享一下自己在家如何做出好吃的香酥排骨蒸土豆，如果你也喜歡的話就往下看吧。　　為了確保成功，做的過程中有任何不確定的問題，可以給作者留言。香酥排骨蒸土豆料酒1湯匙生抽2湯匙老抽半湯匙蠔油1湯匙白糖半湯匙白胡椒粉2g五香粉1g澱粉2湯匙細鹽3克（2克撒在土豆上，1克醃製排骨）

艾汐媽菜譜——糖醋排骨

前幾天發了糖醋假排骨，都問真排骨怎麼做？轉之前寫的步驟供大家參考。生命的美好，原來不只是眼前的光芒，還有對過去的回憶和對明天的期許。荏苒的光陰裡，我們總是在得到與失去交織的境界中遇到欣喜和惆悵。感恩一路同行的朋友們，感恩美好的遇見和默默地相守！說起糖醋排骨，吃貨們又要想起艾媽給不吃一丁點筋和肥的兒子發明的假排骨。

土豆燒排骨,牢記一個小竅門,土豆久煮不爛,味美又下飯

土豆，我覺得是一個百變的食材，因為一個土豆你不知道它的做法真的會有很多很多。比如說家裡最最常見的炒土豆絲，老人比較喜歡的燉土豆，小孩子喜歡的土豆泥等等不一樣的做法，土豆做出來的口感自然也會是不同的。今年的土豆收穫季雖然過去了，但是還沒有過去很久，而且在其它地方也有剛剛下來的新鮮土豆。而夏天多吃土豆有很多好處，一是開胃，有助於增進食慾。二是不會容易長胖，還能預防一些疾病，無論是老人還是孩子多吃都好夏天不能只吃一些清淡的素菜，葷素搭配才好，而怎麼做出來的不油膩這就有竅門了。

排骨燉土豆,為什麼總是做不好,掌握這幾個小竅門讓你多吃兩碗飯

排骨燉土豆是一道很常見的家常菜，可是最近有很多年小夥伴跟我說，自己在家做排骨燉土豆總是燉不好，味道不好吃，沒關係跟著小編學，包你多吃兩碗飯。在做飯之前小編先帶大家來科普一下排骨的小知識，排骨是營養價值很高的食物，它含有很高的蛋白質及鐵元素，不僅能夠提高記憶力還能補血益氣，常吃可以健腦益智，提高免疫力，土豆是低熱能多維生素的食物，排骨燉土豆不僅能和中養胃還能健脾益氣、補充營養，簡直是營養美味的下飯神器！

排骨一般要燉多久才熟?

問題導讀：排骨一般要燉多久才熟？把排骨燉熟用不了多長時間，大概10分鐘左右即可，但要燉得軟爛則需要1個小時以上，如果用高壓鍋20分鐘即可。我想樓主的這個問題應該是排骨燉多久才好吃？要問排骨燉多久才好吃，那可是「仁者見仁，智者見智」。

老阿姨教你做豆角烀餅,排骨香,烀餅薄得透明,吃一次就愛上了

操作步驟：1、首先咱們把排骨清洗乾淨，浸泡半個小時泡出排骨的血水。我們今天不打水焯今天做的排骨，用香煎的辦法，這樣的排骨做出了特別的香不柴。再把大蔥切段、姜切片、蒜切成兩半，再把八角和香葉裝盤備用。2、然後鍋燒熱，放少許油放入排骨，煎至兩面金黃，再放入蔥，姜和蒜爆出香味。

牛肉燉土豆,口感軟嫩,不柴不硬,全家愛吃

牛肉燉土豆By 大海微瀾土豆燉牛肉，非常美味的家常菜，不但有牛肉的軟爛鮮香，還有土豆的綿糯入味，比單獨醬牛肉好吃多了，口感軟嫩，不柴不硬，家人的最愛，老人孩子都愛吃。原料：醬牛肉、土豆、油、五香粉、蔥、鹽、生抽。

排骨為什麼又柴又硬,細節很重要,一起學一下吧

但是小編注意到了一個問題，那就是經常在做的過程中，發現排骨的肉質總是很老，或者幹，很柴的感覺，完全沒有酒店裡做出來的滑嫩。後來，經過了解之後，發現有三點的原因。這三點都是平時的小細節方面，所以很少有人會注意得到，所以我們大家可以一起看一下吧。首先焯水，大家都是知道的，這一點沒毛病。但是在焯水的過程中，大家一般都是用的熱水。

排骨我家從不燉著吃,外酥裡嫩,隔三差五做一次,好吃到停不下

排骨我家從不燉著吃，外酥裡嫩，隔三差五做一次，好吃到停不下。今天給大家介紹蒜香炸排骨的做法。排骨可以說是中國人家中常見的美食了。每逢年節，一盆香噴噴的紅燒排骨絕對少不了，十分下飯。排骨有著豐富的營養，排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨的做法也很多，除了紅燒、糖醋排骨、排骨湯、蒸排骨都是常見的做法。當然最常做的還是紅燒，不出門的日子在家鼓搗新做法，今天就來做個烤排骨換換口味。

鯉魚燉排骨血受花蜆子血賤

這道菜的發明也挺稀奇的我們在別的地方吃的鯉魚鯉魚沒吃完完後我們又要了一份排骨這個排骨呢也是辣口的我們尋思涼了回下鍋熱熱熱完以後這個鯉魚和排骨放在一塊味不錯這個醬料啊就是我們壓鯉魚那個醬料經過我們幾位大師傅研究的自己配置的各種調料很長時間把這個醬料研究出來裡面有12種調料鹹鮮微辣